Hur tillverkas Vitamin Gummy Candy i fabriken?

Last Updated on 06/07/2022 by qhbake

Du kanske undrar hur Vitamin Gummy Candy tillverkas i en fabrik. I så fall är du inte ensam. Faktum är att en majoritet av människor är intresserade av processen. Låt oss ta en titt på processen från början till slut. Det börjar med att kyla vitaminerna till 65degF och placera dem i formar. Efter att de svalnat tas vitaminerna bort från formarna och placeras i stora trumtor för att torka.

Gelatin

Gelatin är en typ av protein som ofta används vid tillverkning av gummigodis. Dess väsentliga gelningsegenskaper gör den idealisk för en mängd olika applikationer, från att stödja sväljning av kapslar till att skapa den mjuka, fjädrande konsistensen hos marshmallows. Proteinet har också andra egenskaper, inklusive att vara ett luftningsmedel, emulgeringsmedel, stabilisator, filmbildande och vattenbindande. Utöver dess gelningsförmåga har gelatin också andra funktioner som gör det till en mycket effektiv ingrediens vid tillverkning av vitamingummigodis.

Till skillnad från andra typer av konfekt är gummigodis i huvudsak luktfria och smaklösa, eftersom gelatinet som används i deras tillverkning inte innehåller fett eller kolesterol. Eftersom gelatin inte har några inneboende smaker, sötas det ofta med andra ingredienser, inklusive majssirap, sackaros och fruktos. Sackaros, som kommer från sockerrör, har en hög sötmahalt och fruktos är ett lite sötare alternativ. En annan ingrediens, majssirap, förhindrar kristallisering av andra sockerarter, ger kropp och tillför fukt.

Stärkelse

Tillverkningen av vitamingummigodis i fabriken har en lång historia, men tekniken bakom är fortfarande relativt ny. Stärkelseformning är en av de senaste tekniska framstegen, och det är den föredragna metoden för tillverkare av gummier med funktionella ingredienser, såsom vitaminer, mineraler och naturliga extrakt. Dessa gummier är skapade med en process som ersätter den traditionella metoden för formtillverkning genom att använda polykarbonat- eller silikonbrickor. Efter att den varma gelémassan hällts i formarna sprayas den sedan med ett anti-stickmedel.

När brickorna väl är staplade i formningsstationen flyttas de över på ett transportband. Brickorna passeras sedan genom en sil. Efter detta överförs stärkelsen till ett recirkulerande stärkelsekonditioneringssystem. Den varma rörliga luften i stärkelsebocken torkar stärkelsen. Kylluftstrålar kyler sedan stärkelsen, och satsen transporteras till en annan sektion av mogulen.

Fruktpulver

Processen att tillverka gummiaktiga vitaminer börjar med att utvärdera de inkommande råvarorna. I QC-labbet testas dessa ingredienser för olika egenskaper inklusive smak, lukt och färg. QC-labbet kontrollerar också för andra egenskaper som partikelstorleken hos fasta ämnen och oljor och vätskors pH. Resultaten av dessa tester avgör om de gummiaktiga vitaminerna innehåller höga halter av fytonäringsämnen eller inte. Tillverkarna förlitar sig på dessa resultat för att tillverka sina vitamingummigodis.

Förutom gelatinet används även andra ingredienser för att göra vitamingummi. Medan gelatin vanligtvis förknippas med dessa produkter, finns det några växtbaserade substitut som möter behoven hos en växande vegan och vegetarisk befolkning. Kombinationer av hydrokolloider kan lösa befintliga problem och öppna nya möjligheter för tillverkning av gummigodis. Ett sådant exempel är användningen av agar-agar för att höja smältpunkten för vitamingummigodis. Detta gör att den tål tropiska klimat.

Vitaminmix

För att tillverka vitamingummigodis blandas ingredienserna ihop. Sedan tillsätts en livsmedelsgodkänd olja och vax för att bibehålla gummits mjukhet. Därefter hälls den gummiartade blandningen i en trumma för att stelna, och överskottssockret avlägsnas. Maskiner förpackar sedan gummiarna i flaskor och försluter dem. Efter att ha slutfört dessa steg, skickas gummiarna till återförsäljare och distributörer.

För att producera vitamingummi används vitaminer från biologiska källor som råvaror. Vitamin C och B är de mest populära typerna. Näringsämnena utvinns från växter och djur och pudras sedan och blandas med gelatin. När gelatinet är kokat tillsätts andra tillsatser. Vissa tillverkare använder kalciumkarbonat som tillsats, men detta material är inte vattenlösligt och löser sig därför inte i gelatin.

Vatten

Hur vitamingummigodis tillverkas i en fabrik med vatten börjar med utvärderingen av inkommande råvaror. Olika egenskaper, såsom partikelstorleken hos fasta ämnen, pH-värdet för vätskor och lukten av ämnen utvärderas. Dessa jämförs sedan med företagets standarder, som säkerställer att ingredienserna producerar godis av god kvalitet. Nästa steg i produktionsprocessen är att tillsätta citronsyra för att skapa en gelliknande textur.

Gelatin används för konsistensen av gummiartade vitaminer, vilket är viktigt för deras konsistens och funktionella egenskaper. Andra ingredienser, såsom gelatin, kan inte ge dessa unika egenskaper. Följaktligen kämpar många företag med andelen av dessa ingredienser i gummier. Därför sprejar de vitaminer utanför den godisliknande beläggningen. Andra tillverkare kan kontrollera innehållet av gelatin i sina gummiar genom att tillsätta socker på utsidan av godiset.