Hoe wordt vitamine Gummy Candy in de fabriek vervaardigd?

Laatst bijgewerkt op 06/07/2022 door qhbake

Je vraagt je misschien af hoe Vitamin Gummy Candy in een fabriek wordt vervaardigd. Zo ja, dan ben je niet de enige. In feite is een meerderheid van de mensen geïnteresseerd in het proces. Laten we het proces van begin tot eind eens bekijken. Het begint met het afkoelen van de vitamines tot 65 graden F en het plaatsen ervan in mallen. Nadat ze zijn afgekoeld, worden de vitamines uit de vormen verwijderd en in grote trommeltuimelaars geplaatst om te drogen.

Gelatine

Gelatine is een soort eiwit dat veel wordt gebruikt bij de vervaardiging van gummy-snoepjes. De essentiële geleringseigenschap maakt het ideaal voor een verscheidenheid aan toepassingen, van het ondersteunen van het doorslikken van capsules tot het creëren van de pluche, veerkrachtige textuur van marshmallows. Het eiwit heeft ook andere eigenschappen, waaronder een beluchtingsmiddel, emulgator, stabilisator, filmvormend en waterbindend. Naast het geleervermogen heeft gelatine ook andere functies die het een zeer effectief ingrediënt maken bij de productie van vitamine-gummy-snoepjes.

In tegenstelling tot andere soorten lekkernijen, zijn gummy-snoepjes in wezen geur- en smaakloos, omdat de gelatine die bij de productie wordt gebruikt geen vet of cholesterol bevat. Omdat gelatine geen inherente smaken heeft, wordt het vaak gezoet met andere ingrediënten, waaronder glucosestroop, sucrose en fructose. Sucrose, afkomstig uit suikerriet, heeft een hoog zoetgehalte en fructose is een iets zoeter alternatief. Een ander ingrediënt, glucosestroop, voorkomt de kristallisatie van andere suikers, geeft body en voegt vocht toe.

Zetmeel

De productie van vitamine-gummy-snoepjes in de fabriek heeft een lange geschiedenis, maar de technologie erachter is nog relatief nieuw. Het vormen van zetmeel is een van de nieuwste technologische ontwikkelingen en het is de voorkeursmethode van fabrikanten van gummies met functionele ingrediënten, zoals vitamines, mineralen en natuurlijke extracten. Deze gummies worden gemaakt met behulp van een proces dat de traditionele methode van het maken van mallen vervangt door het gebruik van polycarbonaat of siliconen trays. Nadat de hete geleimassa in de vormen is gegoten, wordt deze vervolgens besproeid met een antikleefmiddel.

Nadat de trays in het vormstation zijn gestapeld, gaan ze op een transportband. Vervolgens worden de trays door een zeef gezeefd. Hierna wordt het zetmeel overgebracht naar een recirculerend zetmeelconditioneringssysteem. De hete bewegende lucht in de zetmeelbok droogt het zetmeel. Koelluchtstralen koelen vervolgens het zetmeel en de batch wordt naar een ander deel van de Mogul getransporteerd.

Fruitpoeder

Het productieproces van gummy-vitamines begint met het evalueren van de binnenkomende grondstoffen. In het QC-lab worden deze ingrediënten getest op verschillende kenmerken, waaronder smaak, geur en kleur. Het QC-lab controleert ook op andere kenmerken, zoals de deeltjesgrootte van vaste stoffen en oliën en de pH van vloeistoffen. De resultaten van deze tests bepalen of de gummy-vitamines een hoog gehalte aan fytonutriënten bevatten of niet. De fabrikanten vertrouwen op deze resultaten om hun vitamine-gummy-snoepjes te maken.

Naast de gelatine worden er ook andere ingrediënten gebruikt om vitaminegummies te maken. Hoewel gelatine vaak wordt geassocieerd met deze producten, zijn er enkele plantaardige vervangers die voldoen aan de behoeften van een groeiende veganistische en vegetarische bevolking. Combinaties van hydrocolloïden kunnen bestaande problemen oplossen en nieuwe kansen openen voor de productie van gummy-snoepjes. Een voorbeeld hiervan is het gebruik van agar-agar om het smeltpunt van vitamine gummy snoep te verhogen. Hierdoor zal het bestand zijn tegen tropische klimaten.

Vitamine mix

Om vitamine-gummy-snoepjes te maken, worden de ingrediënten met elkaar gemengd. Vervolgens worden olie en was van voedingskwaliteit toegevoegd om de zachtheid van de gummy te behouden. Vervolgens wordt het gomachtige mengsel in een trommel gegoten om te stollen en wordt de overtollige suiker verwijderd. Machines verpakken de gummies vervolgens in flessen en sluiten ze af. Na het voltooien van deze stappen worden de gummies verzonden naar retailers en distributeurs.

Om vitaminegummies te maken, worden vitamines uit biologische bronnen als grondstof gebruikt. Vitamine C en B zijn de meest populaire soorten. De voedingsstoffen worden gewonnen uit planten en dieren en vervolgens verpoederd en gemengd met gelatine. Zodra de gelatine gaar is, worden andere additieven toegevoegd. Sommige fabrikanten gebruiken calciumcarbonaat als additief, maar dit materiaal is niet oplosbaar in water en lost daarom niet op in gelatine.

Water

Hoe vitamine gummy candy in een fabriek met water wordt vervaardigd, begint met de evaluatie van binnenkomende grondstoffen. Verschillende kenmerken, zoals de deeltjesgrootte van vaste stoffen, de pH-waarde van vloeistoffen en de geur van stoffen worden beoordeeld. Deze worden vervolgens vergeleken met de normen van het bedrijf, die ervoor zorgen dat de ingrediënten snoep van goede kwaliteit produceren. De volgende stap in het productieproces is het toevoegen van citroenzuur om een gelachtige textuur te creëren.

Gelatine wordt gebruikt voor de consistentie van gummy-vitamines, wat belangrijk is voor hun textuur en functionele eigenschappen. Andere ingrediënten, zoals gelatine, kunnen deze unieke eigenschappen niet bieden. Daarom worstelen veel bedrijven met het aandeel van deze ingrediënten in gummies. Daarom spuiten ze vitamines buiten de snoepachtige coating. Andere fabrikanten kunnen het gehalte aan gelatine in hun gummies regelen door suiker aan de buitenkant van het snoepje toe te voegen.