Last Updated on 06/07/2022 by qhbake

Hur görs Soft Gummy i en fabrik?

När du gör gummies kan du vara nyfiken på hur de är gjorda. Du kanske vill veta vilka ingredienser de använder. Ingredienser som vanligtvis används i gummiar inkluderar socker, gelatin, citronsyra och konstgjorda smakämnen. Förhoppningsvis kommer den här artikeln att hjälpa dig att förstå hur dessa ingredienser används för att göra dessa läckra godsaker. Nedan listas stegen i gummitillverkning. Läs vidare för att lära dig mer.

Gelatin

Hur tillverkas mjuk gummi i en fabrik? Tillverkningsprocessen för denna konfekt börjar med att visp luft in i en polymer och kyler den över dess smältpunkt. Detta gör att blandningen stelnar men behåller lite luft. Luften hjälper då till att få gummibjörnar att blåsa upp. Vanligtvis involverar tillverkningsprocessen en stor mängd luft för att få önskat resultat. Detta är inte fallet för tillverkning av sockerfri gummi.

Socker

Tillverkningsprocessen av gummigodis börjar med farmaceutisk blandning, som består av att blanda rätt mängder råvaror. Stora blandningstankar används för att skapa gummier. Varje batch testas sedan i ett kvalitetskontrolllabb. Om någon ingrediens inte tål snus, kommer ingredienserna att kasseras. Den slutliga processen innebär en process som kallas de-moulding, där den färdiga produkten avformas i en maskin.

Citronsyra

Mjuka gummier är gjorda av citronsyra, en komponent som finns i citrusfrukter. Det fungerar som ett konserveringsmedel och förstärker den syrliga smaken på godisarna. Citronsyra är en viktig ingrediens i tillverkningen av gummibjörnar. I tillverkningsprocessen tillsätts det under tillagningsstadiet för att justera pH-nivån för den gummiartade blandningen. Den resulterande produkten har en gelliknande konsistens när den är sval.

Konstgjorda smakämnen

Gummy godis har både naturliga och konstgjorda smakämnen. Medan naturliga smakämnen utvinns från frukt, är de senare kemikalier som produceras i ett labb. De flesta gummiaktiga sötsaker är sammansatta av upp till 90% sockervatten och väldigt lite fruktjuice, så konstgjorda smakämnen är huvudsakligen gjorda av kemikalier. Här är några exempel på gummiaktig konfekt och hur konstgjorda smakämnen används.

ServoForm(tm) insättningsprocessen

Baker Perkins ServoForm(tm) JELLY AVSÄTTARE ger den högsta nivån av konsistens och kvalitet till geléavlagringar. Dessa maskiner kan deponera solida, skiktade, fyllda och fullformade 3D-konfektyrer och är lämpliga för nybörjar- och experimentarbete. De är också utrustade med hygiendetaljer. Systemet kan producera medicinska och funktionella produkter.

QC-testning

En av de viktigaste aspekterna av att tillverka en mjuk gummi är dess kvalitetskontroll (QC) process. QC-laboratoriet avgör om ingredienserna överensstämmer med de standarder som krävs för deras produkt. Den kontrollerar sensoriska egenskaper som utseende, färg, lukt och smak. QC-tester bestämmer också viskositeten hos oljor och vätskors pH-nivåer. Tillverkare förlitar sig på dessa tester för att säkerställa att deras produkt uppfyller kundernas krav.

Att välja rätt gelningsmedel

Den viktigaste ingrediensen i varje gummi är ett gelningsmedel. Att välja rätt beror på vilken typ av gummi du gör, texturen du försöker uppnå och önskad hållbarhet. Gelatin är det primära gelningsmedlet som används i amerikanska gummier, och det kan ha en mängd olika fördelar. Till exempel gör pektin gummier som är veganvänliga; gelatin erhålls ofta som en biprodukt från köttindustrin.