Laatst bijgewerkt op 06/07/2022 door qhbake

Hoe wordt Soft Gummy gemaakt in een fabriek?

Als je gummies maakt, ben je misschien nieuwsgierig naar hoe ze worden gemaakt. Misschien wil je weten welke ingrediënten ze gebruiken. Ingrediënten die vaak in gummies worden gebruikt, zijn suiker, gelatine, citroenzuur en kunstmatige smaakstoffen. Hopelijk helpt dit artikel je te begrijpen hoe deze ingrediënten worden gebruikt om deze heerlijke lekkernijen te maken. Hieronder vindt u de stappen bij het maken van gummy's. Lees verder voor meer informatie.

Gelatine

Hoe wordt zachte gummy in een fabriek gemaakt? Het productieproces van deze zoetwaren begint met het kloppen van lucht in een polymeer en het af te koelen tot boven het smeltpunt. Hierdoor stolt het mengsel maar houdt het wat lucht vast. De lucht helpt dan om gummibeertjes op te blazen. Meestal wordt er tijdens het fabricageproces een grote hoeveelheid lucht gebruikt om het gewenste resultaat te krijgen. Dit is niet het geval voor de productie van suikervrije gummi.

Suiker

Het productieproces van gummy candy begint met farmaceutische bereidingen, wat bestaat uit het mengen van de juiste hoeveelheden grondstoffen. Grote mengtanks worden gebruikt om gummies te maken. Elke batch wordt vervolgens getest in een kwaliteitscontrolelaboratorium. Als een ingrediënt niet geschikt is voor snuiftabak, worden de ingrediënten weggegooid. Het laatste proces omvat een proces dat bekend staat als ontvormen, waarbij het eindproduct in een machine uit de vorm wordt gehaald.

Citroenzuur

Zachte gummies zijn gemaakt van citroenzuur, een bestanddeel dat voorkomt in citrusvruchten. Het dient als conserveermiddel en versterkt de zure smaak van de snoepjes. Citroenzuur is een belangrijk ingrediënt bij de vervaardiging van gummibeertjes. Tijdens het productieproces wordt het toegevoegd tijdens de kookfase om de pH-waarde van het gomachtige mengsel aan te passen. Het resulterende product heeft een gelachtige consistentie als het afgekoeld is.

Kunstmatige smaakstoffen

Gummy candy heeft zowel natuurlijke als kunstmatige smaakstoffen. Terwijl natuurlijke smaakstoffen uit fruit worden gehaald, zijn de laatste chemicaliën die in een laboratorium worden geproduceerd. De meeste gomachtige lekkernijen zijn samengesteld uit maximaal 90% suikerwater en heel weinig vruchtensap, dus kunstmatige smaakstoffen zijn in wezen gemaakt van chemicaliën. Hier zijn enkele voorbeelden van gomachtige lekkernijen en hoe kunstmatige smaakstoffen worden gebruikt.

ServoForm(tm) stortingsproces

Baker Perkins ServoForm(tm) JELLY DEPOSITORS leveren het hoogste niveau van consistentie en kwaliteit aan gelei-afzettingen. Deze machines kunnen solide, gelaagde, gevulde en volledig gevormde 3D-confiserieën deponeren en zijn geschikt voor instap- en experimenteel werk. Ze zijn ook uitgerust met hygiënische voorzieningen. Het systeem is in staat medicinale en functionele producten te produceren.

QC-testen:

Een van de belangrijkste aspecten van het vervaardigen van een zachte gummy is het kwaliteitscontroleproces (QC). Het QC-laboratorium bepaalt of ingrediënten voldoen aan de normen die vereist zijn voor hun product. Het controleert sensorische kenmerken zoals uiterlijk, kleur, geur en smaak. QC-testen bepalen ook de viscositeit van oliën en pH-waarden van vloeistoffen. Fabrikanten vertrouwen op deze tests om ervoor te zorgen dat hun product voldoet aan de eisen van de klant.

Het juiste geleermiddel kiezen

Het belangrijkste ingrediënt in elke gummy is een geleermiddel. Het kiezen van de juiste hangt af van het type gummy dat u maakt, de textuur die u probeert te bereiken en de gewenste houdbaarheid. Gelatine is het belangrijkste geleermiddel dat wordt gebruikt in Amerikaanse gummies en het kan verschillende voordelen hebben. Pectine maakt bijvoorbeeld gummies die veganistisch vriendelijk zijn; gelatine wordt vaak verkregen als bijproduct van de vleesindustrie.