Máquina de fazer doces

Máquina de fazer chocolate totalmente automática

Introdução da máquina:

A linha de processamento de chocolate QHC-100 Advance pode produzir continuamente vários tipos de produtos de chocolate. É um equipamento automático que consiste em etapas de processo de derretimento de óleo, moagem de açúcar - moagem fina - mistura de chocolate e manutenção de temperatura - regulação - depósito - resfriamento - produtos finais. Pode fazer chocolate de cor única / cor dupla e recheio central em uma máquina

Layout:

Tecnologia:

Qual a vantagem do QHC-100:

• Todas as máquinas feitas de SUS304, elétrica, todas se candidatam ao certificado UL
• Completo Pode ser iniciado com coco power e coco bean
• O sistema de têmpera do chocolate pode tornar o chocolate líquido mais sedoso.
• Fechar a estrutura da máquina, controle PLC com desempenho estável.
• Isolamento de temperatura de tubulação de revestimento duplo.
• Todas as peças e máquinas lidam com revestimento de superfície de jateamento padrão da Alemanha.
• A quantidade exata de depósito pode ser controlada por madeira compensada.
• Toda a parte da máquina totalmente soldável e lavável.

O processo de máquina de fazer chocolate QHC-100

1. Moagem de açúcar:

Este equipamento é adequado para a produção de chocolate a partir de grãos de cacau, aplique para moer o grão de cacau para ser o poder de coco.

1. Tanque de derretimento de óleo:

Ele derrete principalmente a manteiga de cacau e o licor de cacau necessários no chocolate em manteiga de cacau em um estado sólido à temperatura ambiente

1. Conchas de chocolate:

Para aumentar a qualidade do chocolate, o cacau em pó preparado e a manteiga de cacau são colocados juntos em um refinador e aquecidos a 70 graus e, em seguida, moídos lentamente por 24 horas. Moa as partículas sólidas para cerca de 22 mícrons.

Nesse processo, a manteiga de cacau revestirá todas as partículas de cacau em pó com uma película de graxa, o que confere ao chocolate características extremamente suaves, delicadas e de brilho rico.

1. Tanque de retenção de chocolate:

Para armazenamento de chocolate líquido e manutenção de temperatura. Alguém começa a barra de chocolate com outro formato, apenas comece segurando o tanque.

1. Máquina para temperar chocolate:

A manteiga de cacau contém uma variedade de gorduras, algumas com temperatura de derretimento mais baixa e outras com temperatura de derretimento mais alta. Quando resfriadas, as gorduras com alto ponto de fusão se solidificam relativamente cedo. Essas gorduras de alto ponto de fusão dão ao chocolate uma aparência brilhante e um som nítido ao quebrar. (O chocolate de alta qualidade emitirá um som crocante quando for temperado e resfriado.). O objetivo do tempero é permitir que o chocolate forme uma boa textura de cristal de gordura. No chocolate derretido e temperado, os cristais formados pela gordura de alto ponto de fusão são distribuídos uniformemente. Quando o chocolate esfria, essas gorduras finas cristalizam e agem como sementes, fazendo com que a reação de cristalização seja concluída rapidamente.

O chocolate temperado pode ser moldado rapidamente, a textura é seca e dura, a aparência é macia e brilhante, o sabor é suave e derrete na boca.

1. Máquina de deposição de chocolate e resfriamento:

O líquido do chocolate após o controle de têmpera será transferido para a tremonha da máquina de depósito. O cliente pode ajustar o volume de depósito por meio de operação precisa da tela de toque do PLC. Pode ser de cor única / cor dupla, preenchimento central em qualquer formato. Em seguida, através do túnel de resfriamento após a formação. Será desmoldado após o resfriamento e formado.

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