Última atualização em 07/06/2022 por qhbake

Como um ursinho de goma é feito em uma fábrica?

Se você está se perguntando como um ursinho de goma é feito, você veio ao lugar certo. As gomas são feitas com três ingredientes principais: açúcar e gelatina. O estágio final envolve a adição de ácido cítrico, que lhes dá um sabor azedo. Os ingredientes são misturados em uma pasta e despejados em moldes. Uma vez que os moldes são preenchidos com o doce, ele é deixado para endurecer por 24 a 26 horas. Depois, o doce de ursinho de goma é removido dos moldes e colocado em um grande tambor para esfriar.

Gelatina

Gelatina é uma proteína natural extraída do colágeno cru. Gelatina é um produto seguro que contém 18 aminoácidos essenciais para uma dieta saudável. Ela forma uma solução gelatinosa quando misturada com água. Essas condições produzem uma textura mastigável e gomosa. Em uma fábrica, a gelatina é combinada com um sabor para criar uma guloseima deliciosa e divertida para todos.

Açúcar

Os ingredientes de um ursinho de goma tradicional são açúcar, xarope de glicose, aromatizante, ácido cítrico e gelatina. Esses ingredientes são processados em uma máquina de amido mogul. O governo dos EUA recomenda interruptores à prova de faíscas e paredes de explosão. Os ingredientes também devem atender aos padrões da empresa. Assista a este vídeo de progressão reversa para saber mais sobre os ingredientes e seu uso na fabricação de doces. A fábrica também oferece passeios aos clientes.

Amido

Ursinhos de goma geralmente são feitos com amido, e essa substância é um ingrediente-chave na indústria de confeitaria. Em uma fábrica, o amido é usado como um agente de ligação em receitas de confeitaria, pois é altamente resistente a aquecimento adicional. Além de fornecer estrutura e corpo, os amidos também adicionam viscosidade e propriedades de ligação de umidade. No entanto, como os amidos não são completamente solúveis em água, misturá-los corretamente é crucial para obter uma consistência consistente. Ursinhos de goma com amido na receita têm mais probabilidade de grudar, e esse processo pode ser frustrante. Uma alternativa sem amido pode ser uma ótima opção, mas há algumas desvantagens nesse processo.

Ácido Cítrico

Em uma fábrica, os ursinhos de goma são produzidos em massa usando gelatina, ácido cítrico e corante alimentício. Eles são então revestidos com amido de milho para evitar que grudem nos moldes. O produto final é uma guloseima mastigável com um sabor azedo. Veja como o processo funciona. Assim que a mistura estiver pronta, uma máquina mistura os ingredientes e forma os ursinhos.

Aromatizante

O processo de aromatização de ursinhos de goma tem várias etapas. Além dos ingredientes básicos, o processo inclui a adição de vários aditivos para melhorar seu sabor e textura. Carbonato de cálcio e colecalciferol são dois tipos comuns de carbonato de cálcio. Ambos são altamente absorvíveis, o que contribui para uma massa óssea saudável durante a adolescência. Os sais de cálcio são amargos e salgados e geralmente são suplementados com adoçantes artificiais.

Receita de doce de Riegel

A receita dos doces duros de Riegel foi desenvolvida por um trabalhador de confeitaria alemão, Hans Riegel, em 1920. A fábrica de doces de Riegel começou com uma placa de mármore e uma chaleira de cobre. Sua receita tem sido usada desde então para criar uma gama inteira de doces duros. Mais tarde, ele adicionou sabores e desenvolveu seus próprios processos de fabricação, incluindo adição de aromatizantes e corantes. As receitas de doces de Riegel agora são fabricadas em fábricas ao redor do mundo.

Ursinhos de goma Haribo

Os famosos ursinhos de goma passaram por várias transformações ao longo dos anos, mas a Haribo se manteve fiel às suas raízes ao produzi-los em fábricas ao redor do mundo. Eles começaram na década de 1940, mas na década de 1960 passaram por uma grande transformação: os Goldbears nasceram. Os Goldbears são gomas mastigáveis em um saco dourado e hoje são produzidos em mais de 100 países. Além de lançar uma linha de ursinhos de goma de edição limitada, a Haribo está comemorando o centenário de seus principais ursinhos de goma anunciando novos lançamentos de edição limitada e dando uma semana de férias.