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무설탕 젤리 곰이 공장에서 만들어지는 방법

Last Updated on 06/07/2022 by

무설탕 젤리 곰이 공장에서 만들어지는 방법

무설탕 구미베어는 공장에서 어떻게 제조됩니까?

무설탕 구미베어가 어떻게 만들어지는지 궁금한 적이 있다면 혼자가 아닙니다. 공정은 상당히 복잡하며 무설탕 구미 베어 제조 공장에는 많은 구성 요소가 있습니다. 물, 젤라틴, 타피오카가 주성분이며 물이 가장 중요합니다. 재료에 따라 이 과정은 2~3시간이 소요될 수 있습니다. 각 단계에는 품질을 보장하기 위해 샘플이 필요합니다. 샘플을 실험실로 가져가 안전성과 품질을 테스트합니다. 제조의 마지막 단계는 재료를 곰 모양으로 성형하는 것입니다. 재료는 혼합 및 용융 탱크에서 기계 호퍼로 흐릅니다. 거기에서 혼합물은 몰드가 형성되는 몰딩 스테이션으로 흐릅니다.

무설탕 구미베어 제조 기계의 운송 시스템의 움직임을 제어하는 서보 모터

브러시리스 및 동기식의 두 가지 종류의 서보 모터가 있습니다. 브러시리스 서보 모터에는 움직이는 부품이 없지만 전자기에 의해 제어됩니다. 두 유형의 서보 모터 모두 고정자에 연결된 회전자를 사용합니다. 회 전자는 고정자의 회전 자기장을 따르며 동기식 모터에는 고정자와 회 전자라는 두 개의 움직이는 부분이 있습니다.

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서보 모터는 다양한 크기로 제공되며 기능에 따라 분류됩니다. 이러한 유형 중 위치 회전 서보는 어느 방향으로든 회전합니다. 또한 출력 샤프트가 과도하게 회전하지 않도록 보호하는 기어 메커니즘의 스톱 기능이 있습니다. 서보 모터는 또한 매우 낮은 관성을 가지며 즉각적인 포지셔닝이 필요한 응용 분야에 일반적으로 사용됩니다.

물은 가장 중요한 성분이다

공장에서 무설탕 곰젤리를 제조하는 과정에는 여러 단계가 포함됩니다. 첫 번째 단계는 원료 준비를 포함합니다. 설탕, 포도당 및 물이 함께 혼합되어 시럽을 형성합니다. 이 시럽은 나중에 사용할 수 있도록 버퍼 탱크에 저장됩니다. 재료가 혼합된 후 온라인 혼합기로 흐릅니다. 도징 펌프는 자동으로 재료를 몰드 플레이트에 넣습니다.

제조 공정에서 무설탕 구미 베어의 성분에는 가장 일반적인 인공 감미료인 수크랄로스가 포함됩니다. 당 알코올임에도 불구하고 에리스리톨은 칼로리 밀도가 높은 감미료입니다. 부피를 늘리고 음식을 촉촉하게 유지하는 동안 에리스리톨은 다량 섭취할 경우 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

젤라틴은 열 가역적입니다.

열 가역 식품 성분인 젤라틴은 수용성 단백질로 액체가 냉각되면 겔화되고 가열되면 용액 형태로 다시 녹습니다. 녹는점이 인체의 입 온도에 가까워 입안에서 부드러운 맛을 낸다. 젤 강도는 젤라틴의 품질을 결정하는 데 사용되는 주요 척도 중 하나입니다. 젤라틴 공급원에 따라 젤 강도 수준이 다릅니다. 더 높은 분자량은 더 높은 등급을 반영합니다.

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젤라틴을 사용할 때 어떻게 작동하는지 이해해야 합니다. A와 B의 두 가지 유형이 있습니다. 유형 A 젤라틴은 유형 B보다 등전점이 높습니다. 이들을 결합하면 음으로 하전된 백본이 생성됩니다. 유형 A 젤라틴은 열 가역적이며 유형 B 젤라틴은 유연한 상태를 유지합니다. 두 가지 유형의 젤라틴은 다양한 목적에 유용합니다.

타피오카는 거미 같은 느낌을 만드는 데 도움이 됩니다.

무설탕 구미베어는 찾기 어려울 수 있습니다. 그러나 여전히 상점에서 찾을 수 있습니다. 무설탕 구미 베어의 성분은 기존 구미에 사용되는 것과 유사합니다. 설탕 대신 타피오카, 치커리 뿌리, 코코넛 오일, 스테비아 추출물을 함유하고 있습니다. 타피오카는 푸딩에 일반적으로 사용되는 전분입니다. 치커리 뿌리는 설탕에 대한 천연 대안이며 고무 같은 느낌을 만드는 데 도움이 됩니다.

SmartSweets는 남미 식물인 스테비아 잎 추출물을 사용합니다. 이 성분은 설탕보다 최대 235배 더 달지만 칼로리는 없습니다. 이에 비해 설탕 한 스푼에는 50칼로리가 들어 있습니다. 전통적인 젤리 곰에는 19g의 설탕이 들어 있습니다. 그러나 SmartSweets의 무설탕 곰젤리에는 설탕이 절반도 안 들어 있습니다.

젤라틴은 콜라겐의 훌륭한 공급원입니다.

구미베어를 준비할 때 젤라틴을 주성분으로 찾을 수 있습니다. 이 단백질은 동물 조직에서 나오며 가수분해로 알려진 과정을 통해 추출됩니다. 그것은 식품 및 제약 산업뿐만 아니라 사진 필름 및 기타 기술 제품에서 여러 용도로 사용됩니다. 다음은 무설탕 구미베어에 들어 있는 콜라겐의 몇 가지 이점입니다.

이 물질은 고무 같은 질감을 만드는 데 도움이 됩니다. 또한 피부, 뼈, 창자 내벽과 같은 결합 조직에 필수적인 콜라겐이 포함되어 있습니다. 사실, 회사 설립자 중 한 명이 이 곰을 가능한 한 건강하게 만들고 싶었기 때문에 젤라틴을 제품의 핵심 성분으로 사용했습니다. 내장 내벽을 돕는 것 외에도 콜라겐은 훌륭한 단백질 공급원입니다.

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    크기

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    음량

    2-3kg

    태그가 지정된 !trpst#/trp-gettext>

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