QHBake 캔디 머신

젤리는 공장에서 어떻게 제조됩니까?

Last Updated on 06/07/2022 by

젤리는 공장에서 어떻게 제조됩니까?

거미 젤리는 공장에서 어떻게 제조됩니까?

구미 젤리는 공장에서 어떻게 제조됩니까? 제조 공정의 시작부터 완제품에 이르기까지 생산 공정에는 많은 단계가 있습니다. 이 공정에는 젤라틴, 전분, 고함량 메톡실 펙틴, 콜드셋 겔화 등 다양한 성분의 사용이 포함됩니다. 다음은 제조 공정에 사용되는 중요한 구성 요소 중 일부입니다. 이 기사에서 각 성분에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

젤라틴

구미 젤리 제조 라인은 다양한 종류의 구미 사탕을 빠르게 생산할 수 있는 대규모 식품 가공 장비입니다. 가열된 덩어리를 사용하여 젤리를 모든 크기 또는 모양의 주형에 넣고 냉각 터널도 통합합니다. 틀이 가득 차면 젤리 캔디는 온도가 5도에서 10도 사이로 유지되는 냉각 터널로 옮겨집니다.

구미 캔디를 생산하는 또 다른 방법은 콜드 세트 가공 방법을 사용하는 것입니다. 콜드셋 처리를 통해 분당 최대 250개의 백을 생산할 수 있어 폐기물 관리 및 포장 요구에 유리합니다. 이 기계는 또한 구미 젤리의 무결성을 유지하는 데 적합하며 종종 밀봉을 위한 스트라이퍼 튜브가 장착되어 있습니다. 이러한 시스템은 다양한 제조업체의 요구 사항을 충족하도록 설계되었으며 특정 요구 사항을 충족하도록 쉽게 사용자 정의할 수 있습니다.

고메톡실 펙틴

펙틴은 주스 생산의 남은 음식으로 만들어집니다. 사과 찌꺼기, 감귤 껍질 및 기타 출처에서 나옵니다. 펙틴은 환경 친화적인 물질이며 UN의 지속 가능한 개발 목표 중 4가지인 건강과 웰빙, 기후 행동, 육상 생활을 지원합니다. 그것의 다재다능함은 식이 보조제와 구미를 위한 좋은 선택입니다.

READ  CBD 구미는 어떻게 만들어집니까?

펙틴에는 저메톡실 펙틴과 고메톡실 펙틴의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 이 둘의 차이점은 측쇄의 수에 있습니다. 고메톡실 펙틴은 당도가 높고 산성 환경에서 더 안정적이며 빠르게 겔화됩니다. 또한 "뜨거운 자동차 안전"입니다. 더 높은 온도에서 녹지 않습니다.

상온 겔화

구미 캔디의 콜드 세트 겔화에는 많은 이점이 있습니다. 사탕을 만드는 데 사용되는 과일과 채소의 천연 생리 활성 화합물을 보존하면서 에너지 요구 사항을 크게 줄입니다. 상온 겔화의 또 다른 주요 이점은 생산 공정 중에 열이 필요하지 않다는 사실입니다. 대조적으로 구미 사탕을 만드는 다른 방법은 스토빙 및 큐어링이 필요합니다. 이 방법은 전동식 혼합 장비에 의존하며 발열 시스템이 필요하지 않습니다.

콜드셋 겔화 공정은 기존 제조 방식에 비해 탄력과 쫄깃함을 더한 젤리를 생산하는 반면, SP 젤은 덜 탄력 있고 덜 탄력있는 질감을 가지고 있습니다. 두 공정 모두 유사한 수분 활성도와 수분 함량을 가진 젤리 캔디를 생산했습니다. 그러나 SP캔디와 콜드셋 겔화 젤리의 차이는 크지 않았다. 이러한 이유로 상온에서 굳는 젤화는 과일 맛 젤리 사탕을 만드는 데 선호되는 방법입니다.

녹말

전통적인 구미 캔디는 굳고 수분을 잃고 원하는 질감을 얻는 데 48시간이 걸리는 긴 건조 과정이 특징입니다. 이 때문에 대규모 저장시설과 온도조절이 절대적으로 필요하다. 이 문제에 대한 해결책은 전분을 사용하지 않는 방법을 사용하는 구미 젤리 제조입니다. 카라기난과 펙틴은 모두 전분이 없는 구미를 만드는 데 사용됩니다.

READ  젤리 캔디는 공장에서 어떻게 만들어지나요?

구미 젤리 생산에 사용되는 가장 일반적인 두 가지 유형의 전분은 감자 전분과 아밀로오스입니다. 감자 전분은 젤라틴과 구조 및 특성이 유사하기 때문에 젤라틴을 대체할 가능성이 가장 큽니다. 구미 젤리 제조에는 전분을 성형하는 과정부터 시작되는 여러 단계가 포함됩니다. 이 과정을 완료하는 데 최대 하루가 걸릴 수 있지만 전분은 균일한 질감을 제공하기 위해 구미 젤리 제조에 자주 사용됩니다.

기름 도포

구미 젤리 제조 공정에 오일을 적용하면 많은 이점이 있습니다. 무엇보다 구미에 기름을 바르면 구미가 더 매력적이고 맛있어 보입니다. 끈적 끈적한 구미는 먹기에 매력적이지 않습니다. 둘째, 포장과 운송을 뭉치게 하고 방해할 수 있습니다. 따라서 제어된 분무 공정이 필요합니다. CAPOL 응용 기술 전문가는 응집을 방지하기 위해 사용할 수 있는 최상의 방법에 대한 조언을 제공할 수 있습니다.

셋째, 설탕을 바르면 유연성이 향상됩니다. 기존의 설탕 코팅 방법은 성형된 젤리를 회전식 드럼 또는 스팀 배스에서 설탕 커튼을 통과시키는 것을 포함합니다. 이 과정에서 거미의 모양과 질감이 저하될 수 있습니다. 성형된 젤리를 흠뻑 적시지 않고 제어된 속도로 설탕을 바를 수 있습니다. 스카프 플레이트로 설탕을 적용하면 더 나은 품질 관리를 보장할 수 있습니다. 또한 구연산을 사용하면 더 잘 제어할 수 있습니다.

색도계

색도계는 구미 젤리의 공장 제조에 사용되는 중요한 도구입니다. 구미는 젤라틴과 설탕 혼합물을 요리하고 식히고 계량 시스템을 사용하여 첨가제를 추가하여 만듭니다. 최종 단계는 바람직하게는 경화실에서 성형 및 건조를 포함합니다. 오일 스프레이는 성형 구미 마무리를 위한 옵션입니다. 다양한 종류의 젤리 캔디를 공장에서 생산할 수 있습니다.

자동 곤약 진주 제조 기계 판매 – 공급 업체 및 제조
모델

QH-200K 丨 QH-400K 丨 QH-400K 丨 QH-400K 丨 QH-1000K

생산 능력

200kg / h 丨 400kg / h 丨 600kg / h 丨 800kg / h 丨 1200Kg / h

기계 길이

3.5m 丨 3.5m 丨 5.5m 丨 5.5m 丨 6m

판매용 자동 롤리팝 생산 라인 - 사탕 기계 공장
모델

QH-150 丨 QH-300 丨 QH-450 丨 QH-600 丨 QH1200

생산 능력 (kg / h)

150 만 300 만 450 만 600 만 1200 ~ 2000 년

입금 속도 (n / min)

30-55

작업 조건

온도 : 20-25 ° C
습도 55%

터지는 보바 머신 구매 | QHP-200 전자동 팝핑 보바 라인
모델

QHP-200, QHP-400

용량 (kg / 시간)

200KG/H, 400KG/H

전기 같은

80kw, 98.8kw

기계 길이

12m, 14m

READ  체중 감량 젤리는 공장에서 어떻게 제조됩니까?

색도계는 빛의 강도를 측정하고 구성 색상으로 분해하는 측정 장치입니다. 거의 모든 현대 색도계에는 광도계가 내장되어 있으며 정량 분석에 사용됩니다. 그들은 또한 품질 관리를 위해 식품 산업에서 사용됩니다. 구미 젤리 제조업체가 색도계에 투자해야 하는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.

비스킷 및 사탕 기계 무료 견적 받기

    자동 곤약 진주 제조 기계 판매 – 공급 업체 및 제조
    모델

    QH-200K 丨 QH-400K 丨 QH-400K 丨 QH-400K 丨 QH-1000K

    생산 능력

    200kg / h 丨 400kg / h 丨 600kg / h 丨 800kg / h 丨 1200Kg / h

    기계 길이

    3.5m 丨 3.5m 丨 5.5m 丨 5.5m 丨 6m

    판매용 자동 롤리팝 생산 라인 - 사탕 기계 공장
    모델

    QH-150 丨 QH-300 丨 QH-450 丨 QH-600 丨 QH1200

    생산 능력 (kg / h)

    150 만 300 만 450 만 600 만 1200 ~ 2000 년

    입금 속도 (n / min)

    30-55

    작업 조건

    온도 : 20-25 ° C
    습도 55%

    자동 비스킷 생산 라인 구매 – 산업용 비스킷 기계
    모델

    QH-280 丨 QH-400 丨 QH-600 丨 QH-800 丨 QH-1000 丨 QH-1200

    생산 능력 (kg / h)

    100 丨 250 丨 500 丨 750 丨 1000 丨 1250

    총 길이 (mm)

    29600 丨 64500 丨 85500 丨 92500 丨 125000 丨 125000

    소성 온도 (℃)

    190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240

    하드 비스킷 크래커 비스킷 공장용 반죽 피더 구매
    판금 두께

    조절할 수 있는

    전력 (kW)

    1.22

    속도 (m / min)

    1.2-1.9m / 분

    터지는 보바 머신 구매 | QHP-200 전자동 팝핑 보바 라인
    모델

    QHP-200, QHP-400

    용량 (kg / 시간)

    200KG/H, 400KG/H

    전기 같은

    80kw, 98.8kw

    기계 길이

    12m, 14m

    CBD 거미 기계 및 상업용 산업용 캔디 제조 장비 구매
    모델

    QHG-40

    용량 (kg / 시간)

    40kg-50kg / h

    입금 속도 (회 / 분)

    15-45

    기계 길이

    4 분

    6kw

    에어 쿨러

    3PH

    이중 블레이드 반죽 믹서 (수직) 판매 – 공장 및 공급 업체
    방법

    QH-30 丨 QH-40 丨 QH-60 丨 QH-80 丨 QH-120 丨 QH-240

    0.85 / 1.1kw / hr 丨 0.85 / 1.5kw / hr 丨 1.5 / 2.4kw / hr 丨 2.2 / 3.3kw / hr 丨 3 / 4.5kw / hr 丨 4 / 7.5kw / hr

    혼합 속도

    123 / 185r / min 丨 114/230 r / min 丨 115/230 r / min 丨 125/250 r / min 丨 125/250 r / min 丨 125/250 r / min

    보울 속도

    12/24 r / min 丨 12/24 r / min 丨 10/20 r / min 丨 10/20 r / min 丨 10/20 r / min 丨 10/20 r / min

    그릇 용량

    34L 丨 48L 丨 68L 丨 84L 丨 122L 丨 240L

    치수

    750 * 430 * 990 丨 920 * 510 * 1050 丨 950 * 550 * 1100 丨 1050 * 600 * 1150 丨 1200 * 690 * 1330 丨 1300 * 880 * 1580

    판매용 젤리 건조 트레이 공장 및 제조업체
    재료

    PE + PP

    크기

    800 * 600 * 70mm

    무게

    2.5kg

    음량

    2-3kg

    태그가 지정된 !trpst#/trp-gettext>

    최신 글

    제품

    목차목차 전환

    ko_KR한국어