Última actualización el 07/06/2022 por qhbake

¿Cómo se hace el caramelo gomoso de vitamina en una fábrica?

Cuando piensas en hacer caramelos de goma con vitaminas en casa, probablemente pienses en moldes y una fábrica. Sin embargo, hay muchos más pasos involucrados en el proceso de fabricación, y es probable que no sepa cuál elegir. Siga leyendo para obtener más información sobre la gelatina, los edulcorantes y el molino clasificador de aire Prater. Estos procesos hacen que su gominola vitamínica sea sabrosa y saludable.

Molinos de clasificación de aire Prater

Un molino clasificador de aire Prater puede producir un producto final de alta calidad con una distribución óptima del tamaño de las partículas. Este molino está equipado para procesar una variedad de materiales y es un caballo de batalla confiable en el ámbito industrial. Tiene muchas ventajas para los fabricantes de gominolas vitamínicas. El molino puede manejar una amplia gama de materiales y puede moler hasta D97 um.

Alféizar de forma vertical y sello

El alféizar de forma vertical y el sello de una fábrica de caramelos de goma con vitaminas pueden ayudar con el embolsado de dulces. Estas máquinas pueden envasar hasta 250 bolsas por minuto, lo que facilita a los fabricantes la gestión de residuos. También se pueden personalizar para satisfacer las necesidades únicas de envasado de diferentes tipos de productos de confitería. Estos son algunos ejemplos de formas verticales utilizadas por las fábricas de gominolas de vitaminas. Sigue leyendo para saber más.

Gelatina

El proceso de fabricación de caramelos de goma con vitaminas implica una serie de pasos, cada uno de los cuales es crucial para el producto final. Las materias primas se evalúan por su calidad antes de entrar en la línea de producción. Los ingredientes se analizan por sus propiedades sensoriales, incluidos el color, el olor y el sabor, así como la viscosidad, el pH y el tamaño de las partículas. El caramelo a base de gelatina contiene otros ingredientes que brindan sabor, lubricación y brillo, incluido el glaseado de repostería y la cera de abejas.

Una instalación moderna utiliza las últimas innovaciones en tecnología de formulación de gelatina, lo que permite a los fabricantes producir dulces funcionales y ricos en vitaminas. Esta industria tiene estrictos requisitos de higiene y cambios frecuentes en las líneas de producción. Los últimos refinamientos permiten a los fabricantes crear "cápsulas gomosas" de gelatina blanda rellenas en el centro fortificadas con nutracéuticos. La "tapa gomosa" de gelatina blanda rellena en el centro es un ejemplo perfecto de esta tecnología.

edulcorantes

Hay dos tipos de edulcorantes en Vitamin Gummy Candy. El primero es acesulfame-K. Resiste bien las condiciones de pH y calor y no interactúa con otros ingredientes. El segundo es el aspartamo, que no es tan dulce pero tiene un inicio tardío de dulzura y lleva bien el sabor. Estos dos edulcorantes se usan en combinación, lo que produce una dulzura y un sabor más equilibrados. El tercer edulcorante es la sacarosa.

Los edulcorantes artificiales tienen una larga historia de seguridad y se usan ampliamente en alimentos y bebidas. Sin embargo, algunas personas pueden reaccionar negativamente al aspartamo, el edulcorante artificial más común. Las personas con enfermedades genéticas raras deben evitar los productos con aspartamo. También hay edulcorantes bajos en calorías de origen natural. Suelen estar elaborados con ingredientes naturales como la Stevia, que es un sustituto del azúcar. Estos sustitutos del azúcar se procesan químicamente, pero no afectan el producto final.

Conservación de gominolas

El proceso de elaboración de caramelos de goma comienza con la evaluación de las materias primas entrantes. En el laboratorio de control de calidad, los ingredientes se analizan en busca de diversas características sensoriales, incluidos el color, la textura, el sabor y el olor. Luego, el almidón se examina y se prueba su calidad. Finalmente, las bandejas se mueven a través del mogul hacia las secciones de impresión y llenado del molde. Luego, la composición fluida se vierte en las impresiones.

La gelatina se utiliza en la producción de gominolas como agente gelificante. Se extrae de fuentes naturales, como la fruta. Sin embargo, la gelatina vegana no requiere un proceso de floración. Ambos tipos de gelatina forman fuertes geles proteicos termorreversibles con textura masticable. Los sabores comunes de gominolas son piña, naranja, fresa y limón. Para conservar la textura suave y masticable, los fabricantes también agregan ingredientes como jarabe de maíz o sorbitol a los dulces.