最終更新日：2022年6月7日 qhbake

ビタミングミは工場でどのように作られていますか？

家庭でビタミングミを作るというと、カビや工場を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。ただし、製造プロセスにはさらに多くのステップが含まれており、どれを選択するかについて混乱する可能性があります.ゼラチン、甘味料、およびプラーター空気分級機について詳しく知るために読んでください.これらのプロセスにより、ビタミングミキャンディーは美味しくて健康的になります.

プラーター空気分級機

Prater 空気分級ミルは、最適な粒度分布を持つ高品質の最終製品を製造できます。この工場は、さまざまな材料を処理するために装備されており、産業分野で信頼できる主力製品です。ビタミングミの製造業者にとって多くの利点があります。ミルは幅広い材料を処理でき、D97 um まで粉砕できます。

縦型枠とシール

ビタミングミ工場の縦型のシルとシールは、お菓子の袋詰めに役立ちます。これらの機械は毎分最大 250 袋を包装できるため、製造業者は廃棄物を簡単に管理できます。また、さまざまな種類の菓子の独自の包装ニーズを満たすようにカスタマイズすることもできます。ビタミン グミ キャンディ工場で使用される縦型の例をいくつか示します。詳細については、以下をお読みください。

ゼラチン

ビタミングミキャンディーの製造工程には一連の工程が含まれており、それぞれの工程が最終製品にとって重要です。原材料は、生産ラインに入る前に品質を評価されます。成分は、色、匂い、味、粘度、pH、粒子サイズなどの官能特性について分析されます。ゼラチンベースのキャンディーには、菓子の釉薬や蜜蝋など、風味、潤滑、輝きを提供する他の成分が含まれています.

近代的な施設は、メーカーがビタミン豊富で機能的な菓子を製造できるようにするゼラチン配合技術の最新の技術革新を利用しています。この業界では、厳しい衛生要件と生産ラインの頻繁な変更が必要です。最新の改良により、製造業者は、栄養補助食品で強化されたセンターフィルのソフトゼラチン「グミキャップ」を作成できます.センターフィルのソフトゼラチン「グミキャップ」は、この技術の完璧な例です。

甘味料

ビタミングミには2種類の甘味料が入っています。まずはアセスルファムK。 pH および熱条件によく耐え、他の成分と相互作用しません。 2つ目はアスパルテームで、それほど甘くはありませんが、甘味の開始が遅く、風味がよくなります.この2つの甘味料を組み合わせて使用することで、よりバランスの取れた甘さと風味を実現しています。 3番目の甘味料はショ糖です。

人工甘味料は安全性について長い歴史があり、食品や飲料に広く使用されています。ただし、最も一般的な人工甘味料であるアスパルテームに否定的な反応を示す人もいます。まれな遺伝的状態を持つ人は、アスパルテーム製品を避けるべきです.天然由来の低カロリー甘味料もあります。これらは通常、砂糖の代替品であるステビアなどの天然成分で作られています.これらの砂糖代用品は化学的に処理されますが、最終製品には影響しません。

グミの保存

グミの製造プロセスは、入荷する原材料の評価から始まります。品質管理ラボでは、色、食感、風味、においなど、さまざまな官能特性について成分がテストされます。次に、でんぷんを選別し、品質検査を行います。最後に、トレイはモーグルを通って、型取りおよび充填セクションに移動します。次に、流体組成物が印象に注がれる。

ゼラチンは、グミの製造にゲル化剤として使用されます。果物などの天然資源から抽出されます。ただし、ビーガンゼラチンはブルーミングプロセスを必要としません.どちらのタイプのゼラチンも、歯ごたえのある食感の強力な熱可逆性タンパク質ゲルを形成します。一般的なグミ キャンディーのフレーバーは、パイナップル、オレンジ、ストロベリー、レモンです。ソフトで歯ごたえのある食感を維持するために、メーカーはコーンシロップやソルビトールなどの成分もキャンディーに追加します.