Última atualização em 07/06/2022 por qhbake

Como é feito o doce de vitamina Gummy em uma fábrica?

Quando você pensa em fazer balas de vitamina em casa, provavelmente pensa em moldes e uma fábrica. No entanto, existem muitas outras etapas envolvidas no processo de fabricação e é provável que você fique confuso sobre qual escolher. Continue lendo para saber mais sobre gelatina, adoçantes e o moinho de classificação de ar Prater. Esses processos tornam seu doce de goma vitamínico saboroso e saudável.

Moinhos de classificação de ar Prater

Um moinho de classificação de ar Prater pode produzir um produto final de alta qualidade com ótima distribuição de tamanho de partícula. Esta fábrica está equipada para processar uma variedade de materiais e é um cavalo de batalha confiável na área industrial. Tem muitas vantagens para os fabricantes de balas de goma vitamínicas. O moinho pode lidar com uma ampla variedade de materiais e pode moer até D97 um.

Soleira e vedação de forma vertical

O peitoril vertical e o selo de uma fábrica de balas de goma vitamínica podem ajudar no empacotamento de confeitos. Essas máquinas podem embalar até 250 sacos por minuto, facilitando o gerenciamento de resíduos pelos fabricantes. Eles também podem ser personalizados para atender às necessidades exclusivas de embalagem de diferentes tipos de confeitos. Aqui estão alguns exemplos de formas verticais usadas por fábricas de balas de goma de vitamina. Continue a ler para saber mais.

Gelatina

O processo de fabricação de balas de goma de vitamina envolve uma série de etapas, cada uma das quais é crucial para o produto final. As matérias-primas são avaliadas quanto à sua qualidade antes de entrar na linha de produção. Os ingredientes são analisados por suas propriedades sensoriais, incluindo cor, odor e sabor, bem como viscosidade, pH e tamanho de partícula. O doce à base de gelatina contém outros ingredientes que fornecem sabor, lubrificação e brilho, incluindo esmalte de confeiteiro e cera de abelha.

Uma instalação moderna utiliza as mais recentes inovações em tecnologia de formulação de gelatina, o que permite que os fabricantes produzam confeitos funcionais e ricos em vitaminas. Esta indústria tem requisitos rigorosos de higiene e mudanças frequentes nas linhas de produção. Os refinamentos mais recentes permitem que os fabricantes criem 'caps de goma' de gelatina mole, cheias de centro, fortificadas com nutracêuticos. A 'tampa gomosa' de gelatina mole cheia no centro é um exemplo perfeito dessa tecnologia.

Adoçantes

Existem dois tipos de adoçantes em Vitamin Gummy Candy. O primeiro é o acessulfame-K. Resiste bem a condições de pH e calor e não interage com outros ingredientes. O segundo é o aspartame, que não é tão doce, mas tem um início tardio de doçura e carrega bem o sabor. Esses dois adoçantes são usados em combinação, produzindo doçura e sabor mais equilibrados. O terceiro adoçante é a sacarose.

Os adoçantes artificiais têm uma longa história de segurança e são amplamente utilizados em alimentos e bebidas. No entanto, algumas pessoas podem reagir negativamente ao aspartame, o adoçante artificial mais comum. Pessoas com condições genéticas raras devem evitar produtos com aspartame. Existem também adoçantes de baixa caloria de origem natural. Estes são geralmente feitos com ingredientes naturais, como Stevia, que é um substituto do açúcar. Esses substitutos do açúcar são processados quimicamente, mas não afetam o produto final.

Conservando balas de goma

O processo de fabricação de balas de goma começa com a avaliação das matérias-primas recebidas. No laboratório de CQ, os ingredientes são testados quanto a várias características sensoriais, incluindo cor, textura, sabor e odor. Em seguida, o amido é selecionado e testado quanto à qualidade. Finalmente, as bandejas se movem através do mogul para as seções de moldagem e enchimento. A composição fluida é então derramada nas impressões.

A gelatina é usada na produção de balas de goma como agente gelificante. É extraído de fontes naturais, como frutas. No entanto, a gelatina vegana não requer um processo de floração. Ambos os tipos de gelatina formam fortes géis de proteína termorreversíveis com textura mastigável. Os sabores comuns de balas gomosas são abacaxi, laranja, morango e limão. Para manter a textura macia e mastigável, os fabricantes também adicionam ingredientes como xarope de milho ou sorbitol ao doce.