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Tabla de contenido
¿Cuál es la diferencia entre una máquina sin almidón y una línea magnate de almidón?
Ingredientes
Gelatina de goma, pectina, gelatina, carragenina)
Conoce la diferencia entre ellos @ Gelatina, pectina, carragenina, almidón con caramelos de goma
Estamos usando la base de pectina, por ejemplo, a continuación.
- Jarabe
- Azúcar
- Agua
- Color y sabor （O jugo） Sistema CFA
- Aceite o almidón
Se necesitarán máquinas
- Horno
- Bomba de transferencia
- Máquina formadora (depositando y enfriando)
- Moldes
- Bandejas de secado
Pasos para hacer gominolas
- Cocinando
- Depositando
- Enfriamiento
- Desmoldeo
- El secado
- Embalaje
- Cocinando-
Por diferentes tipos de cocinas
A diferencia de la cocción manual con una olla, la olla generalmente es de doble camisa y con medio de calentamiento en el interior, calentando el medio para calentar la olla, como aceite / agua / vapor. (¿Qué debo elegir?) Enlace a las preguntas no1
Para proteger la seguridad de los trabajadores, tenemos una cocina de tres capas, la capa exterior con aislamiento.
En el interior habrá una batidora con raspador, el raspador de teflón ayudará a desechar el almíbar en caso de que quede almíbar en la olla y queme el almíbar.
Y se puede agregar un homogeneizado para ayudar a mezclar bien la pectina en la fusión del jarabe.
Bomba de transferencia y tubos de doble camisa
| Modelo | QHG-40 |
|---|---|
| Capacidad (kg / hora) | 40 kg-50 kg / h |
| Velocidad de depósito (veces / min) | 15-45 |
| Longitud de la máquina | 4m    |
| Energía | 6kw |
| Aire acondicionado | 3PH |
En cuanto a la gran capacidad, sugerimos usar una bomba de transferencia y tubos de doble camisa para transferir el jarabe, y proteger el jarabe en una temperatura de producción cálida y lista en caso de que se enfríe.
Hay diferentes tipos de bombas en el mercado, como bombas de lóbulos y bombas de engranajes.
P3: ¿Qué es diferente entre la bomba de lóbulos y la bomba de engranajes?
Tanque de pulido o tanque de almacenamiento
El tanque de almacenamiento de doble camisa se utiliza como tanque pulidor, porque la cocción se realiza lote por lote
Pero la máquina formadora continúa funcionando, por lo que el tanque de almacenamiento es una máquina necesaria para el sistema de funcionamiento automático.
También disponemos de sistema de cocción continua para mayor capacidad o totalmente automático.
Formando
1. Sistema CFA
CFA es la abreviatura de Color & Flavor & Acid. En la cocción de producción, el jarabe es de color y sabor natural, por lo que después de que el jarabe esté terminado, se agregará el CFA en el interior para tener un mejor sabor. Y con el sistema CFA no solo puedes controlar la dosificación sino que también puedes cambiar rápidamente el color sin necesidad de limpiar las ollas y las tuberías cada vez que cambias el color.
Si está agregando vitaminas u otra farmacia, esto también es un sistema de sugerencia para agregar y controlar la calidad de la adición.
Hay dos tipos de sistema CFA por mezclador dinámico y estático, generalmente el tipo estático con mezclador en línea juntos.
Depositando
La formación es el paso en el que se deja caer el jarabe en las diferentes formas de moldes llamados depositar.
A diferencia de la caída manual, la máquina puede configurar el peso en el programa PLC con un control de producción más preciso y rápido.
P4: ¿Cuántos tipos de moldes se pueden utilizar en la máquina?
Enfriamiento
Y el Línea automática de producción de caramelos gomosos sin almidón con enfriamiento y automático
Sistema de desmoldeo que no necesita trabajador para mover los moldes al frigorífico y sacarlos para luego desmoldarlos.
Los moldes están conectados en la línea y se transferirán automáticamente a la Túnel de enfriamiento que el túnel es como un congelador con enfriadores en el interior para enfriar los moldes de caramelo gomoso juntos y luego el Asistema de desmoldeo utomatic ayudará a desmoldar las gomitas y caerá en la cinta transportadora de salida.
P5: ¿Cómo funciona el sistema de desmoldeo?
El secado
El secado es un proceso necesario para la producción de la industria de soportes, la mayoría de los principiantes omitirán fácilmente el paso, pero es muy importante con el proceso de secado que las gomitas sean un producto terminado.
El proceso de secado ayudará a reducir el contenido de humedad dentro de las gomitas para lograr un mejor sabor masticable y una vida útil más prolongada. La maquinaria de @biscuit ayudará a sugerir la base de temperatura y humedad en las gomitas de los clientes para lograr y construir mejores situaciones de secado.
¿Cómo montar un secadero?
Recubrimiento de aceite
Se utiliza para recubrir el lado exterior de aceite / jarabe / cera del recubrimiento óptimo de caramelo gomoso para dar una apariencia de calidad a los productos con superficie brillante.
Lijado de azúcar
Lijado de azúcarSe usa para cubrir el azúcar / sal fuera del caramelo para darle más sabor a ruff o capa.
Ambas máquinas son de transferencia automática de una forma a otra.
P1: ¿Qué debo elegir para cocinas mineras por vapor o calefacción eléctrica?
Esto se basa en su equipo existente, si ya tiene un equipo de quema de vapor o si desea una máquina de mayor capacidad, le recomendamos el vapor porque puede alcanzar la temperatura más rápido. O si solo comienzas, entonces la electricidad será la forma más sencilla de comenzar.
P2: ¿Se pueden ajustar la velocidad del mezclador y la alta velocidad de corte?
Por lo general, no es necesario ajustar la velocidad para uso industrial, pero si la receta lo necesita, podemos agregar velocidad. frecuencia control en la bomba.
P3: ¿Qué es diferente entre la bomba de lóbulos y la bomba de engranajes?
Cuando se transportan líquidos de alta viscosidad, la bomba de gas es más rápida pero más ruidosa, no es resistente al desgaste y no es confiable en funcionamiento.
Las bombas Robe son más efectivas, básicamente no tienen piezas de desgaste durante el funcionamiento, son fáciles de limpiar y requieren menos mantenimiento.
P4: ¿Cuántos tipos de moldes se pueden utilizar en la máquina?
Para la máquina sin almidón tenemos moldes de metal con revestimiento de teflón, moldes de silicona dura y un nuevo tipo de moldes de PE.
P5: ¿Cómo funciona el sistema de desmoldeo?
Habrá alfileres o partes blandas de los moldes, el sistema de desmoldeo será como una placa de presión para presionar los moldes, los alfileres y los caramelos se retirarán, y el cepillo o la cuchilla de aire asegurarán que todas las gomitas también se desmolden.
P6: ¿Cómo configurar una sala de secado?
La condición y el tiempo de secado se basan en el tipo de goma de mascar que esté utilizando, pero la sala de secado es casi la misma.
El cliente necesita construir pocas habitaciones de aislamiento, cada una necesita menos de 270 pies² y en el interior con deshumidificador para controlar la humedad y la temperatura, y el aire recirculando .
P7: ¿Cuándo debemos usar el lijado con aceite / azúcar antes de secar o después de secar?
Para el recubrimiento de aceite / cera, las gomitas son mates y menos suaves después de que se sequen, por lo que un recubridor de aceite ayudará a brillar y engrasar la superficie de las gomitas.
Para el recubrimiento de azúcar / sal se puede hacer tanto antes como después del secado, dependiendo de cómo multa partícula, pero recubrir la superficie antes de secar ayudará a que se pegue menos entre las gomitas.
Q8: ¿Cuál es la diferencia entre la máquina sin almidón y la línea de almidón magnate?
Sin almidón se está formando por depositante en moldes, es más simple y menos pasos en el proceso.
Pero la formulación debe considerar las condiciones de enfriamiento, desmoldeo y secado.
Línea de almidón magnate que utiliza almidón como moldes para depositar y secar el almidón con gomitas juntas
por lo que menos límite en la receta o desmoldeo, pero por el contrario, ha aumentado el paso de des-almidón.
Si quieres saber más sobre la fabricación de gomitas contáctanos @ qhbake.com
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despues de pasar por el tunel de enfriamiento, luego se desmodean?? no se dejan reposar en el molde de plastico ?? y luego desmoldar