Hur man gör Gummy Candy av Starch-less Machine

Senast uppdaterad den 23/05/2024 av

Vad är skillnaden mellan en stärkelsefri maskin och en stärkelsemogullinje?

Ingredienser

Gelégummin (pektin, gelatin, karragenan)

Vet skillnaden mellan dem @ Gelatin，Pectin，Carrageenan，Stärkelse med gummigodis

Vi använder pektinbas till exempel nedan

1. Sirap
2. Socker
3. Vatten
4. Färg & smak (eller juice) CFA-system
5. Olja eller stärkelse

Det kommer att behövas maskiner

1. Spis
2. Överför pump
3. Formningsmaskin (avsättning och kylning)
4. Formar
5. Torkbrickor

Steg för att göra Gummy

• Matlagning
• Insättning
• Kyl
• Avformning
• Torkning
• Förpackning

1. Matlagning-

Av olika typer av spisar

Till skillnad från manuell matlagning med en kastrull är spisen vanligtvis dubbelmantlad och med värmemedium inuti, genom att värma upp mediet för att värma spisen såsom olja/vatten/ånga.(Vad ska jag välja?)länk till frågor nr1

För att skydda arbetarnas säkerhet har vi trelagers spis, det yttre lagret med isolering.

Inuti kommer det att finnas en mixer med skrapa, teflonskrapan hjälper till att skrapa sirapen om sirapen blir kvar på spisen och bränner sirapen.

Och en homogenisering kan tillsättas för att hjälpa till att blanda pektinet väl för att smälta sirapen.

Överföringspump & dubbla mantelrör

 

 

 

 

 

 

 

När det gäller stor kapacitet föreslår vi att du använder en överföringspump och dubbla mantelrör för att överföra sirapen, och skydda sirapen i varm och klar produktionstemperatur om den blir sval och

Det finns olika typer av pumpar på marknaden som lobpump & kugghjulspump.

F3: Vad är skillnaden mellan lobpump och kugghjulspump?

 

Buff tank eller lagringstank

Dubbelmantlad lagringstank används som en buff tank, eftersom tillagningen sker satsvis

Men formningsmaskinen fortsätter att gå så lagringstanken är en nödvändig maskin för automatiskt körningssystem.

Vi har även kontinuerligt tillagningssystem för mer helautomatisk eller större kapacitet.

 

Formning

1. CFA-system

CFA är en förkortning för Color& Flavor & Acid，I produktionsmatlagning har sirapen naturlig färg och smak, så efter att sirapen är klar kommer CFA att läggas till inuti för att få bättre smak. Och med CFA-systemet kan du inte bara styra doseringen utan även snabbt byta färg utan att rengöra spisar och rör varje gång du byter färg.

Om du gör vitamin- eller andra apotekstillsatser är detta också ett förslagssystem för att lägga till och kontrollera tillsatskvaliteten.

Det finns två typer av CFA-system av dynamisk och statisk mixer, vanligtvis den statiska typen med inline mixer tillsammans.

Insättning

 

Formning är steget som släppte sirapen i de olika formerna av formar som kallas avsättning.

Till skillnad från manuell droppning kan maskinen ställa in vikten på PLC-programmet med mer exakt och snabbare produktionskontroll.

F4: Hur många typer av formar kan användas på maskinen?

 

Kyl

Och den Automatisk produktionslinje för stärkelsefri gummigodis med kylning och automat

Avformningssystem som ingen arbetare behöver flytta formarna till kylen och flytta ut sedan ta ur formen.

Formarna är anslutna i linjen och det kommer automatiskt att överföras till Kyltunnel där tunneln är som en frys med kylare inuti för att kyla ihop gummigodisformarna sedan Automatiskt avformningssystem kommer att hjälpa gummiarna att ta ur formen, och det kommer att falla på utloppstransportbandet.

F5: Hur fungerar avformningssystemet?

Torkning

 

Torkning är en nödvändig process för produktion i standerindustrin, de flesta av nybörjare kommer lätt att utelämna steget men det är mycket viktigt med torkningsprocessen att gummiarna blir en färdig produkt.

Torkningsprocessen hjälper till att minska fukthalten inuti gummiarna för att nå bättre tuggsmak och längre hållbarhet. @biscuit-maskiner hjälper till att föreslå temperatur- och fuktighetsbasen på kundernas gummier för att uppnå och bygga en bättre torkningssituation.

Hur inrättar man ett torkrum?

 

Oljebeläggning

Den används för att belägga oljan/sirapen/vaxet på utsidan av gummigodisets optimala beläggning för att ge kvalitetsutseende till produkter med glänsande yta.

 

 

 

 

 

Sockerslipning

Den används för att täcka sockret/saltet utanför godiset för att ge mer ruff eller lagersmak.

Båda dessa två maskiner överförs automatiskt från ett sätt till ett annat.

 

 

F1: Vad ska jag välja för gruvspisar med ånga eller elektrisk uppvärmning?

Detta är baserat på din befintliga utrustning, om du redan har ångförbränningsutrustning eller om du vill ha en maskin med större kapacitet rekommenderar vi ångan eftersom den kan nå temperaturen snabbare. Eller om du bara börjar så är el det enklaste sättet att starta

 

F2: Kan mixerhastigheten och den höga skjuvhastigheten justeras?

Vanligtvis inte nödvändigt med justera hastighet för industrianvändning, men om receptet behöver kan vi lägga till hastighet frekvens kontrollera på pumpen.

 

F3: Vad är skillnaden mellan lobpump och kugghjulspump?

Vid transport av högviskösa vätskor är gare pumpen snabbare men starkare, inte slitstark och opålitlig i drift.

Robepumpar är effektivare i princip inga slitdelar under drift, lätta att rengöra och mindre underhåll.

 

F4: Hur många typer av formar kan användas på maskinen?

För den stärkelsefria maskinen har vi metallformar med teflonbeläggning, hårda silikonformar och ny typ av PE-formar.

 

F5: Hur fungerar avformningssystemet?

Det kommer att finnas nålar eller mjuka delar av formarna, och urtagningssystemet kommer att vara som en pressplatta för att pressa formarna. stiften och godisarna kommer att bli urtagna, och borste eller luftkniv kommer att se till att alla gummier tas ur formen också.

 

F6: Hur inrättar man ett torkrum?

Torktillståndet och tiden baseras på vilken typ av tuggummi du använder men torkrummet är nästan detsamma.

Kunden behöver bygga få isoleringsrum varje behöver mindre än 270ft² och inuti med avfuktare för att kontrollera luftfuktighet, temperatur och luft recirkulerande .

 

F7: när ska vi använda olja/sockerslipningen före torkning eller efter torkning?

För olja/vax-beläggningen är gummiarna matta och mindre släta efter att den torkat, så en oljebeläggning hjälper till att skina och olja in gummiarnas yta.

För socker/saltbeläggningen kan det göras både före torkning eller efter torkning beroende på hur bra partikel, men beläggning av ytan före torkning hjälper mindre att fästa mellan gummiarna.

 

F8: Vad är skillnaden mellan stärkelsefri maskin och stärkelsemogullinje?

Starchless formas av insättare till formar, dess enklare och mindre steg i processen

Men formuleringen måste ta hänsyn till kylnings- och avformnings- och torkningsförhållandena

Stärkelsemogul linje med stärkelse som formar för att avsätta och torka stärkelsen med gummies tillsammans

så mindre gräns för receptet eller urtagningen av formen. Men tvärtom, det har ökat avstärkningssteget.

 

Kontakta oss @qhbake.com om du vill veta mer om gummiarnas tillverkning