Como fazer balas de goma com uma máquina sem amido

Última atualização em 23/05/2024 por

Qual é a diferença entre uma máquina sem amido e uma linha magnata do amido?

Ingredientes

Gomas de gel （pectina ， gelatina ， carragena)

Conheça a diferença entre eles @ Gelatina ， Pectina ， Carragena ， Amido com bala de goma

Estamos usando a base de pectina, por exemplo, abaixo

1. Xarope
2. Açúcar
3. Água
4. Cor e sabor （Ou suco） Sistema CFA
5. Óleo ou amido

Máquinas serão necessárias

1. Fogão
2. Bomba de transferência
3. Máquina formadora (deposição e resfriamento)
4. Bolores
5. Bandejas de secagem

Passos para fazer goma

• Cozinhando
• Depositando
• Resfriamento
• Desmoldagem
• Secagem
• Embalagem

1. Cozinhando-

Por diferentes tipos de fogões

Ao contrário do cozimento manual com panela única, o fogão geralmente é de dupla camisa e com meio de aquecimento dentro, aquecendo o meio para aquecer o fogão, como óleo / água / vapor. (O que devo escolher?) Link para as perguntas no1

Para proteger a segurança dos trabalhadores temos fogão de três camadas e a camada externa com isolamento.

Dentro haverá um misturador com raspador, o raspador de teflon ajudará a raspar a calda caso a calda permaneça no fogão e queime a calda.

E um homogeneizado pode ser adicionado para ajudar a misturar bem a pectina no derretimento do xarope.

Bomba de transferência e tubos de camisa dupla

 

 

 

 

 

 

 

Quanto à grande capacidade, sugerimos usar uma bomba de transferência e tubos de camisa dupla para transferir o xarope, e proteger o xarope em temperatura de produção quente e pronta no caso de esfriar e

Existem diferentes tipos de bomba no mercado, como bomba de lóbulo e bomba de engrenagem.

Q3: Qual é a diferença entre a bomba de lóbulo e a bomba de engrenagens?

 

Tanque de proteção ou tanque de armazenamento

O tanque de armazenamento de camisa dupla é usado como tanque de polimento, porque o cozimento é feito lote por lote

Mas a máquina de conformação continua funcionando, então o tanque de armazenamento é uma máquina necessária para o sistema de funcionamento automático.

Também temos sistema de cozimento contínuo para uma capacidade mais totalmente automática ou maior.

 

Formando

1. Sistema CFA

CFA é a abreviatura de Color & Flavour & Acid ， No cozimento de produção, o xarope tem a cor e o sabor naturais, portanto, depois que o xarope estiver pronto, adicione o CFA dentro para ter um sabor melhor. E com o sistema CFA não só pode controlar a dosagem, mas também pode mudar rapidamente a cor sem limpar os fogões e tubos cada vez que você muda a cor.

Se você está fazendo vitaminas ou outra farmácia de adição, este também é um sistema de sugestões para adicionar e controlar a qualidade da adição.

Existem dois tipos de sistema CFA por misturador dinâmico e estático, geralmente o tipo estático com misturador em linha juntos.

Depositando

 

A formação é a etapa que coloca o xarope em diferentes formatos de moldes, chamados de deposição.

Ao contrário da queda manual, a máquina pode definir o peso no programa PLC em um controle de produção mais preciso e rápido.

Q4: quantos tipos de moldes podem ser usados na máquina?

 

Resfriamento

E a Linha de produção automática de goma de goma sem amido com resfriamento e automático

Sistema de desmoldagem sem necessidade de operário, leva os moldes para a geladeira e retira a desmoldagem.

Os moldes são conectados na linha e serão automaticamente transferidos para o Túnel de resfriamento que o túnel é como um freezer com resfriadores dentro para resfriar os moldes de goma juntos, em seguida, o UMAsistema automático de desmoldagem ajudará na desmoldagem das gomas e cairá na esteira de saída.

P5: Como funciona o sistema de desmoldagem?

Secagem

 

A secagem é um processo necessário para a produção da indústria tradicional, a maioria dos iniciantes facilmente omitirá a etapa, mas é muito importante com o processo de secagem que as gomas serão um produto acabado.

O processo de secagem ajudará a reduzir o teor de umidade dentro das gomas para alcançar um melhor sabor de mastigação e maior vida útil. O maquinário @biscuit ajudará a sugerir a base de temperatura e umidade nas gomas dos clientes para obter e construir melhores condições de secagem.

Como configurar uma sala de secagem?

 

Revestimento de óleo

É usado para revestir o óleo / xarope / cera do lado de fora da gomosa cobertura ideal para dar aparência de qualidade aos produtos com superfície brilhante.

 

 

 

 

 

Lixar açúcar

É usado para revestir o açúcar / sal fora do doce para dar mais gosto de ruff ou camada.

Ambas as máquinas são de transferência automática de uma forma para a outra.

 

 

Q1: O que devo escolher para fogões de minas por vapor ou aquecimento elétrico?

Isto é baseado no seu equipamento existente, se você já possui um equipamento de queima a vapor ou deseja uma máquina de maior capacidade então recomendamos o vapor porque pode atingir a temperatura mais rápido. Ou se você apenas começar, o elétrico será a maneira mais simples de começar

 

Q2: A velocidade do misturador e a alta velocidade de corte podem ser ajustadas?

Normalmente não é necessário ajustar a velocidade para uso da indústria, mas se a receita precisar, podemos adicionar velocidade frequência ao controle na bomba.

 

Q3: Qual é a diferença entre a bomba de lóbulo e a bomba de engrenagens?

Ao transportar líquidos de alta viscosidade, a bomba Gare é mais rápida, porém mais barulhenta, não é resistente ao desgaste e não é confiável na operação.

As bombas robe são mais eficazes basicamente sem peças de desgaste durante a operação, fáceis de limpar e menos manutenção.

 

Q4: quantos tipos de moldes podem ser usados na máquina?

Para a máquina sem amido, temos moldes de metal com revestimento de teflon, moldes de silicone duro e novos tipos de moldes de PE.

 

P5: Como funciona o sistema de desmoldagem?

Haverá pinos ou partes macias dos moldes, o sistema de desmoldagem será como uma placa de pressão para pressionar os moldes, os pinos e os doces ficarão dormentes, e uma escova ou faca de ar garantirá a desmoldagem de todas as gomas também.

 

Q6: como configurar uma sala de secagem?

A condição e o tempo de secagem dependem do tipo de goma que você está usando, mas a sala de secagem é quase a mesma.

O cliente precisa construir poucas salas de isolamento, cada uma precisa de menos de 270 pés² e dentro com desumidificador para controlar a umidade e temperatura, e o ar recirculando .

 

Q7: quando devemos usar a lixa de óleo / açúcar antes ou depois da seca？

Para o revestimento de óleo / cera, as gomas ficam mates e menos lisas depois de secar, então um aplicador de óleo ajudará a dar brilho e untar a superfície das gomas.

Para o revestimento de açúcar / sal pode ser feito antes ou depois de seco dependendo de como multar partícula, mas revestir a superfície antes de secar ajudará a não aderir às gengivas.

 

Q8: Qual é a diferença entre a máquina sem amido e a linha magnata do amido?

O amido é formado pelo depositante em moldes, é mais simples e tem menos etapas no processo

Mas a formulação deve considerar a condição de resfriamento, desmoldagem e secagem

Linha mogul do amido usando amido como moldes para depositar e secar o amido com gomas juntas

portanto, menos limite na receita ou desmoldagem. Mas, pelo contrário, aumentou a etapa de desengorduramento.

 

Se você quiser saber mais sobre as gomas fazendo contato conosco @ qhbake.com