Hoe Gummy Candy te maken met een zetmeelloze machine

Laatst bijgewerkt op 23-05-2024 door

Wat is het verschil tussen een zetmeelloze machine en een zetmeelmachinelijn?

ingrediënten

gelei gom (pectine, gelatine, carrageen)

Ken het verschil tussen hen @ Gelatine，Pectine，CarrageenZetmeel met gummy candy

We gebruiken bijvoorbeeld pectinebasis hieronder:

1. Siroop
2. Suiker
3. Water
4. Kleur & smaak (Of sap (CFA-systeem)
5. Olie of zetmeel

Er zijn machines nodig

1. fornuis
2. Transferpomp
3. Vormmachine (deponeren en koelen)
4. mallen
5. Droogbakken

Stappen om gummy te maken

• Koken
• storten
• Koeling
• Ontvormen
• Drogen
• Inpakken

1. Koken-

Door verschillende soorten fornuizen

In tegenstelling tot handmatig koken met een enkele pan, is het fornuis meestal dubbelwandig en heeft het verwarmingsmedium aan de binnenkant, door het medium te verwarmen om het fornuis te verwarmen, zoals olie/water/stoom.(Wat moet ik kiezen?)link naar vragen nr.1

Om de veiligheid van de werknemers te beschermen, hebben we een drielaags fornuis, de buitenlaag met isolatie.

Binnenin zit een mixer met schraper, de teflon schraper zal helpen de siroop te schrapen voor het geval er siroop op het fornuis blijft en de siroop verbrandt.

En een homogeniseermiddel kan worden toegevoegd om de pectine goed te mengen bij het smelten van de siroop.

Transferpomp & dubbele mantelbuizen

 

 

 

 

 

 

 

Wat betreft grote capaciteit raden we aan om een transferpomp en dubbele mantelbuizen te gebruiken om de siroop over te brengen, en de siroop te beschermen op warme en klaar productietemperatuur voor het geval het afkoelt en

Er zijn verschillende soorten pompen op de markt zoals lobbenpompen en tandwielpompen.

Q3: Wat is het verschil tussen lobbenpomp en tandwielpomp?

 

Buff tank of opslagtank

Opslagtank met dubbele mantel wordt gebruikt als buffertank, omdat het koken batch voor batch is

Maar de vormmachine blijft draaien, dus de opslagtank is een noodzakelijke machine voor een automatisch lopend systeem.

We hebben ook een continu kooksysteem voor meer volautomatische of grotere capaciteit.

 

vormen

1. CFA-systeem

CFA is een afkorting voor Color & Flavour & Acid. Bij productiekoken heeft de siroop een natuurlijke kleur en smaak, dus nadat de siroop klaar is, wordt de CFA erin toegevoegd om een betere smaak te krijgen. En met het CFA-systeem kunt u niet alleen de dosering regelen, maar ook snel van kleur veranderen zonder de fornuizen en leidingen elke keer dat u van kleur verandert te reinigen.

Als u vitamine of een andere apotheek maakt, is dit ook een suggestiesysteem om de toevoegingskwaliteit toe te voegen en te controleren.

Er zijn twee soorten CFA-systemen door dynamische en statische mixers, meestal het statische type met inline mixer samen.

storten

 

Vormen is de stap waarbij de siroop in de verschillende vormen van mallen valt, deponeren genoemd.

In tegenstelling tot handmatig laten vallen, kan de machine het gewicht op het PLC-programma instellen voor een nauwkeurigere en snellere productiecontrole.

Vraag 4: Hoeveel soorten mallen kunnen op de machine worden gebruikt?

 

Koeling

En de Automatische zetmeelloze gummy-snoepproductielijn met koeling en automatisch

Ontvormsysteem dat geen werknemer nodig heeft, de mallen naar de koelkast verplaatst en naar buiten gaat en vervolgens uit de vorm haalt.

De mallen zijn verbonden in de lijn en deze wordt automatisch overgebracht naar de Koeltunnel die de tunnel is als een vriezer met koelers erin om de gummy snoepvormen samen te koelen, dan de EENutomatisch ontvormingssysteem zal de gummies helpen ontvormen en het zal op de uitlaattransportband vallen.

Q5: Hoe werkt het ontvormsysteem?

Drogen

 

Drogen is een noodzakelijk proces voor de productie van de staande industrie, de meeste beginners zullen de stap gemakkelijk overslaan, maar het is van groot belang bij het droogproces dat de gummies een afgewerkt product zullen zijn.

Het droogproces helpt het vochtgehalte in de gummies te verminderen om een betere kauwsmaak en een langere houdbaarheid te bereiken. @biscuit-machines helpen bij het voorstellen van de temperatuur en vochtigheidsbasis op gummies van klanten om betere droogsituaties te bereiken en op te bouwen.

Hoe richt je een droogruimte in?

 

Olie coating

Het wordt gebruikt voor het coaten van de olie / siroop / was aan de buitenkant van de gummy candy optimale coating om een kwaliteitsuitstraling te geven aan producten met een glanzend oppervlak.

 

 

 

 

 

Suiker schuren

Het wordt gebruikt om de suiker/het zout buiten het snoepje te coaten om meer kemphaan of laagsmaak te geven.

Beide van deze twee machines is een automatische overdracht van de ene naar de andere manier.

 

 

V1: Wat moet ik kiezen voor mijnkokers met stoom of elektrische verwarming?

Dit is gebaseerd op uw bestaande apparatuur. Als u al stoomapparatuur heeft of als u een machine met een grotere capaciteit wilt, raden we de stoom aan omdat deze sneller op temperatuur kan komen. Of als je net begint, is elektrisch de eenvoudigste manier om te beginnen

 

Vraag 2: Kunnen de mixersnelheid en hoge scheersnelheid worden aangepast?

Meestal niet nodig met aanpassing van de snelheid voor gebruik in de industrie, maar als het recept nodig is, kunnen we snelheid toevoegen frequentie controle op de pomp.

 

Q3: Wat is er anders tussen lobbenpomp en tandwielpomp?

Bij het transporteren van vloeistoffen met een hoge viscositeit is de pomp sneller maar luider, niet slijtvast en onbetrouwbaar in gebruik.

Robe-pompen zijn effectiever, in principe geen slijtende onderdelen tijdens bedrijf, gemakkelijk schoon te maken en minder onderhoud.

 

Vraag 4: Hoeveel soorten mallen kunnen op de machine worden gebruikt?

Voor de zetmeelloze machine hebben we metalen mallen met teflon coating, harde siliconen mallen en een nieuw type PE-mallen.

 

Q5: Hoe werkt het demolding-systeem?

Er zullen pinnen of zachte delen van de mallen zijn, het ontvormingssysteem zal als een persplaat zijn om op de mallen te drukken, pinnen en snoepjes zullen eruit komen, en een borstel of luchtmes zorgt ervoor dat alle gummies ook uit de vorm komen.

 

Q6: Hoe richt ik een droogruimte in?

De droogconditie en -tijd zijn gebaseerd op het soort kauwgom dat u gebruikt, maar de droogruimte is bijna hetzelfde.

De klant hoeft maar een paar isolatiekamers te bouwen die elk minder dan 270 ft² nodig hebben en binnen met ontvochtiger om de vochtigheid en temperatuur en lucht te regelen; recirculeren .

 

Q7: wanneer moeten we het olie- / suikerschuren gebruiken voor het drogen of na het drogen?

Voor de olie-/waxcoating zijn de gummies mat en minder glad nadat ze zijn opgedroogd, dus een oliecoater zal helpen om het oppervlak van de gummies te laten glanzen en te oliën.

Voor de suiker / zoutcoating kan het zowel voor het drogen als na het drogen worden gedaan, afhankelijk van hoe prima deeltje, maar door het oppervlak voor het drogen te coaten, blijft het minder plakken tussen gummies.

 

Q8: Wat is het verschil tussen een zetmeelloze machine en een zetmeelmagnaatlijn?

Zetmeelloos wordt door de deposant in mallen gevormd (het is eenvoudiger en minder processtappen)

Maar de formulering moet rekening houden met de koel- en ontvorm- en droogconditie

Zetmeelmagnaatlijn die zetmeel gebruikt als mallen om het zetmeel samen met gummies af te zetten en te drogen

dus minder limiet op het recept of uit de vorm. Maar integendeel, het heeft de stap van de-zetmeel verhoogd.

 

Als je meer wilt weten over het maken van gummies, neem dan contact met ons op @qhbake.com