QHBake Snoepmachine

Hoe wordt Jelly Candy in de fabriek gemaakt?

Last Updated on 06/07/2022 by wphy

Hoe wordt Jelly Candy in de fabriek gemaakt?

hoe wordt jelly candy in de fabriek vervaardigd

Om geleisnoepjes te maken, gebruikt de fabriek een van de volgende methoden. Deze methoden omvatten cold-set jellies, co-extrusie met centrale vulling en volledig automatisch. Elke methode heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus het is belangrijk om ze allemaal te begrijpen voordat je apparatuur voor het maken van gelei-snoepjes koopt. Het productieproces omvat ook verschillende fasen, waaronder ingrediënten, productietijd en klimaatbeheersing. In dit artikel gaan we dieper in op elk van de stappen.

Koud gezette gelei

Cold-set gelei is een populair dessert dat in fabrieken wordt geproduceerd en in supermarkten wordt verkocht. De productie ervan is sterk gereguleerd en vereist het gebruik van pectine. Pectine is een natuurlijke stof die aanwezig is in fruit en die gels vormt in combinatie met suiker of zuur. Pectine is van nature aanwezig in alle soorten fruit, maar sommige moeten worden gecombineerd met ander fruit met een hoger pectinegehalte of door commercieel geproduceerde pectine toe te voegen. Om gelei zonder pectine te maken, moet een vierde van het gebruikte fruit onderrijp zijn. De gelei moet volgens de instructies worden geëxtraheerd en moet mogelijk enkele dagen of langer in een kokendwaterbad worden gekoeld.

Een cold-set jelly candy kan worden verbeterd met antioxidanten door hydrofiele polyfenolen te gebruiken. Deze polyfenolen zijn bijzonder geschikt voor gebruik in waterige voedselmatrices met een lage pH, wat de stabilisatie en oplossing van fenolzuren bevordert. Bovendien kunnen verbindingen op basis van rozemarijn de smaak en kleur van geleisnoepjes verbeteren zonder de pH-waarde te beïnvloeden. De technologische benadering moet rekening houden met de stabiliteit van polyfenolen en sensorische tolerantie, terwijl wordt getracht maximale antioxiderende activiteit in geleisnoepjes te bereiken.

LEZEN  Hoe wordt immuniteit Gummy gemaakt in een fabriek?

Center fill co-extrusie

Het proces van het vervaardigen van vloeibare / gegeleerde centra van harde snoepjes omvat verschillende procedures, waaronder invertase-liquefactie, in het midden gevulde co-extrusie en injectievulling. Deze processen gebruiken allemaal een invertase-enzym om de suiker in fondant in een vloeistof te veranderen. De suiker wordt afgezet in het midden van het eerste deel van het geleisuikergoed, dat het in het tweede deel inkapselt. Het vloeibare centrum wordt vervolgens in het tweede deel van het snoep gepompt, dat vervolgens door snijders en knijpers loopt om een afdichting te vormen.

Halfautomatisch of volautomatisch

Om geleisnoepjes te maken, is een productielijn nodig om elk type gummy te produceren. Het kan een semi-automatische of een volautomatische productielijn zijn, afhankelijk van de hoeveelheid geleisnoepjes die geproduceerd moeten worden. Deze machine kan worden ingesteld om eenkleurige of tweekleurige gummies te produceren, afhankelijk van de voorkeur van de fabrikant. Raadpleeg het volgende voor meer informatie over de verschillende soorten productielijnen voor jelly candy.

Wil je op grote schaal jelly candy maken, kies dan voor een volautomatische productielijn. Een volautomatische snoeplijn heeft meer mogelijkheden en is in staat om vele soorten snoep te produceren met verschillende formaten. De belangrijkste componenten van een productiemachine voor jelly candy zijn de doseerpomp, opslagtank, koeltunnel en elektrische schakelkast. De volautomatische machines hebben ook een betere nauwkeurigheid.

ingrediënten

Om jelly candy te maken, worden de ingrediënten van lekkernijen met elkaar gemengd om een mengsel te creëren. De samenstelling van het mengsel bestaat uit sacchariden, zetmeel en water. Suiker is het belangrijkste ingrediënt van lekkernijen, maar het heeft ook andere belangrijke eigenschappen, waaronder het vermogen om vocht vast te houden. In de handel verkrijgbaar in droge kristallijne vorm, is sucrose afgeleid van suikerriet. Hoewel het vaak wordt verward met suiker, is sucrose er geen synoniem voor.

LEZEN  Hoe wordt Gummy in een fabriek vervaardigd?

Om jelly candy te maken, wordt suiker gemengd met zetmeel en smaakstoffen. Het mengsel wordt vervolgens in een fruitschijfvorm gegoten. Zodra het mengsel volledig is afgekoeld, wordt het uitgehard bij 140 graden F. Het gevormde snoepje wordt vervolgens gepolijst. Dit proces gaat echter niet zonder veel energie en aandacht. Jelly candy is niet zonder nadelen. Een groot deel van de ingrediënten zijn kunstmatig, zoals kleuren.

Proces

Het fabricageproces van geleisnoepjes in een fabriek omvat de bereiding van gelatine, kook- en smeltprocessen. De machine bestaat uit een kooktoestel, buffertank, mixer, kleppen en mantelbuizen en een schakelkast. Het heeft een touchscreen voor het regelen van het productieproces en de maatvoering van de gummy-snoepjes. Het beschikt ook over een ontkistingsapparaat en een sproeiapparaat voor olie.

De productie van geleisnoepjes maakt gebruik van agar- en agaroïde-oplossingen die 70 procent suiker bevatten. Deze oplossingen hebben een hogere viscositeit dan suikeroplossingen. Aldus kunnen agaroïde-oplossingen bij een hogere temperatuur geleren dan suikeroplossingen. Het mengsel van pectine en agaroïde is ook beter oplosbaar dan suiker, dus ze kunnen gemakkelijk in vormen zoals geleibolletjes worden gegoten.

Ontvang een gratis offerte van onze koekjes- en snoepmachines

    Automatische Konjac Pearl Making Machine voor verkoop - leverancier & fabricage
    Model

    QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K

    Capaciteit

    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

    Machinelengte:

    3,5 m, 3,5 m, 5,5 m, 5,5 m, 6 m,

    Automatische Lollipop-productielijn te koop - Candy Machine Factory
    Model

    QH-150, QH-300, QH-450, QH-600, QH1200,

    Productiecapaciteit (kg/u)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Stortingssnelheid (n/min)

    30-55

    Werk omstandigheden

    Temperatuur: 20-25 ° C
    Vochtigheid 55%

    Koop automatische koekjesproductielijn - industriële koekjesmachine
    Model

    QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200

    Productiecapaciteit (kg/u)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Totale lengte (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatuur (℃)

    190-240 190-240丨190-240丨190-240 190-240丨190-240

    Koop Deegvoeder voor Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    plaatdikte:

    Instelbaar

    Vermogen (kW)

    1.22

    Snelheid (m/min)

    1,2-1,9 m/minuut

    Popping Boba Machine kopen | QHP-200 Volautomatische popping Boba Line
    Model

    QHP-200, QHP-400

    Capaciteit (kg/uur)

    200KG/H, 400KG/H

    Elektrisch

    80kw, 98,8kw

    Machinelengte:

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Koop Commerciële Industriële Snoepproductie Apparatuur
    Model

    QHG-40

    Capaciteit (kg/uur)

    40kg-50kg/u

    Stortingssnelheid (tijden/min)

    15-45

    Machinelengte:

    4m

    Stroom

    6kw

    Luchtverfrisser

    3PH

    Dubbele bladen deegmixer (verticaal) te koop - fabriek en leverancier
    Modus

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Stroom

    0,85/1.1kw/hr丨0.85/1.5kw/hr丨1.5/2,4 kw/hr丨2.2/3,3 kw/hr丨3/4.5 kw/hr丨4/7.5 kw/hr

    Mengsnelheid

    123/185r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 t/min

    Bowl snelheid

    12/24 omw/min丨12/24 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min

    Capaciteit kom

    34L, 48L, 68L, 84L, 122L, 240L,

    Dimensie

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy Droogbak Te Koop Fabriek & Fabrikant
    Materiaal

    PE+PP

    Maat

    800*600*70mm

    Gewicht

    2,5 kg

    Volume

    2-3 kg

    Meest recente berichten

    Producten

    InhoudsopgaveSchakel Inhoudsopgave in

    nl_NLNederlands