Ultimo aggiornamento il 06/07/2022 di qhbake

Come viene prodotto il gommoso dietetico in fabbrica?

Quando diciamo che le caramelle gommose dietetiche sono prodotte in una fabbrica, in cosa consistono esattamente? Gelatina, dolcificanti, amido e aromi sono solo alcuni dei tanti componenti utilizzati. Quindi, come viene prodotta esattamente una gommosa dietetica? Ecco uno sguardo al processo di produzione. Continuate a leggere per saperne di più. Continua a leggere anche per scoprire l'origine delle caramelle gommose dietetiche.

Gelatina

Il modo in cui vengono prodotte le caramelle gommose dietetiche non è difficile, ma ci sono diversi passaggi importanti che devono essere seguiti nel processo di produzione. Prima di tutto, la gelatina è un comune agente addensante utilizzato nelle caramelle gommose. Poiché la gelatina deriva da prodotti animali, ha un alto contenuto proteico. I produttori di gelatina usano ossa di animali, cartilagine, pelle e collagene per produrre gelatina. Questa è una sostanza gelatinosa insapore. Per evitare questo problema, è disponibile un'alternativa vegetariana alla gelatina.

In secondo luogo, la gelatina deve essere raffreddata a una certa temperatura. Questo viene fatto utilizzando un gelometro per fioritura. I gelometri di fioritura vengono utilizzati per misurare la "forza di fioritura" o il peso necessario per formare una depressione di quattro mm nella gelatina. I punti di forza tipici della gelatina vanno da 175 grammi a 250 grammi, che è la forza della gelatina utilizzata nelle caramelle gommose. Se la forza è troppo alta, la gomma potrebbe non essere in grado di mantenere la sua forma.

Dolcificanti

Sebbene lo zucchero e i prodotti gommosi dietetici contengano sia glucosio che fruttosio, i dolcificanti artificiali hanno un basso contenuto calorico e possono essere una scelta più sicura per le persone con diabete. Nella maggior parte dei casi, questi dolcificanti artificiali sostituiscono lo zucchero in un prodotto mantenendone il sapore e riducendo il numero di calorie. Tuttavia, non vi è alcun vantaggio nutrizionale nell'utilizzo di dolcificanti naturali, quindi dovresti scegliere il tipo di zucchero che preferisci in base al gusto e ai problemi di salute.

I dolcificanti artificiali, come l'aspartame e il sucralosio, sono ampiamente utilizzati negli alimenti e nelle bevande. Molti bambini ricevono dolcificanti artificiali come ricompensa per aver completato un compito. Non è obbligatorio per le aziende elencare gli ingredienti sulle etichette degli alimenti. Tuttavia, i consumatori di solito possono individuare il dolcificante artificiale elencato come ingrediente sull'etichetta. È importante notare che le etichette degli alimenti non includono informazioni sulla quantità effettivamente utilizzata del prodotto.

Aromi

Sebbene le caramelle gommose siano un piacere delizioso, i consumatori sanno che le caramelle sono principalmente zucchero. Per combattere questo, i produttori hanno creato versioni più sane utilizzando aromi naturali o sintetici. I consumatori di oggi sono più consapevoli della propria salute e sono alla ricerca di caramelle senza sensi di colpa che abbiano comunque un ottimo sapore. Ecco alcuni suggerimenti per creare deliziose caramelle gommose dietetiche prive di zuccheri inutili. Usare ingredienti naturali per aromatizzare le caramelle gommose è un modo efficace per attirare nuovi consumatori e fidelizzare il marchio.

Negli Stati Uniti, gli orsetti gommosi Haribo sono disponibili in cinque gusti, ciascuno corrispondente a un distinto tipo di frutta. Sono venduti nella stessa scatola delle loro controparti normali, ma gli aromi differiscono leggermente. Le caramelle gommose Haribo, ad esempio, sono realizzate con aromi completamente naturali. Per i consumatori che vogliono evitare aromi artificiali, possono acquistare caramelle gommose sfuse in scatola da Sunflower/Newflower Markets.

Amido

Il processo di produzione di caramelle gommose dietetiche prevede l'aggiunta di amido. Nel processo di produzione, l'amido viene elaborato attraverso un processo chiamato magnate dell'amido. Oltre alle sue varie funzioni nel processo di produzione, fornisce anche una serie di benefici per la salute. Tuttavia, l'amido utilizzato nelle caramelle gommose dietetiche non è del tutto naturale. Alcuni ingredienti, come lo zucchero, hanno additivi artificiali che rendono il processo più difficile.

Per produrre le caramelle gommose perfette, i produttori utilizzano un processo di stampaggio. Lo stampaggio dell'amido è un processo tradizionale che esiste da decenni. Il processo prevede il riempimento di vassoi vuoti con amido condizionato e quindi lo stampaggio con stampi in gesso. La caramella stampata viene quindi inviata a un sistema di deposito a pistone dove la caramella fusa aderisce al setaccio.

Colorazioni

I coloranti delle caramelle gommose dietetiche prodotte in fabbrica non sono tutti naturali. La pectina, un polisaccaride di origine vegetale, viene utilizzata per gelificare le caramelle gommose e altri prodotti alimentari. Samantha Pinho, nutrizionista e scienziata dell'alimentazione, voleva realizzare una gomma che contenesse vitamine oltre allo zucchero. Per sviluppare un prodotto che rispettasse gli standard di salute dei consumatori, ha optato per una gomma gommosa a base vegetale.