Última atualização em 07/06/2022 por qhbake

Como a goma dietética é fabricada na fábrica?

Quando dizemos que as gomas dietéticas são fabricadas em fábrica, em que consistem exatamente? Gelatina, Adoçantes, Amido e Aromatizantes são apenas alguns dos muitos componentes usados. Então, como exatamente uma goma diet é fabricada? Aqui está uma olhada no processo de produção. Leia para saber mais. Leia também para descobrir a origem das gomas dietéticas.

Gelatina

Como as gomas dietéticas são feitas não é difícil, mas existem várias etapas importantes que precisam ser seguidas no processo de fabricação. Em primeiro lugar, a gelatina é um agente espessante comum usado em gomas. Como a gelatina é derivada de produtos de origem animal, ela possui um alto teor de proteína. Os fabricantes de gelatina usam ossos de animais, cartilagem, pele e colágeno para produzir gelatina. Esta é uma substância gelatinosa sem sabor. Para evitar esse problema, está disponível uma alternativa vegetariana à gelatina.

Em segundo lugar, a gelatina deve ser resfriada a uma certa temperatura. Isso é feito usando um gelômetro de bloom. Os gelômetros de floração são usados para medir a “força da floração” ou o peso necessário para formar uma depressão de quatro mm na gelatina. A força típica da gelatina varia de 175 gramas a 250 gramas, que é a força da gelatina usada em gomas. Se a força for muito alta, a goma pode não conseguir manter sua forma.

Adoçantes

Embora o açúcar e os produtos de goma diet contenham glicose e frutose, os adoçantes artificiais têm baixo teor calórico e podem ser uma escolha mais segura para pessoas com diabetes. Na maioria dos casos, esses adoçantes artificiais substituem o açúcar de um produto, mantendo seu sabor e reduzindo o número de calorias. No entanto, não há vantagem nutricional em usar adoçantes naturais; portanto, você deve escolher o tipo de açúcar de sua preferência com base no sabor e nas preocupações com a saúde.

Adoçantes artificiais, como aspartame e sucralose, são amplamente utilizados em alimentos e bebidas. Muitas crianças recebem adoçantes artificiais como recompensa por completar uma tarefa. Não é obrigatório que as empresas listem os ingredientes em seus rótulos de alimentos. No entanto, os consumidores geralmente podem identificar o adoçante artificial listado como ingrediente no rótulo. É importante observar que os rótulos dos alimentos não incluem informações sobre quanto do produto é realmente usado.

Aromatizantes

Embora as gomas sejam uma guloseima deliciosa, os consumidores sabem que os doces são principalmente açúcar. Para combater isso, os fabricantes criaram versões mais saudáveis usando sabores naturais ou sintéticos. Os consumidores de hoje estão mais conscientes de sua saúde e estão procurando por doces sem culpa que ainda tenham um ótimo sabor. Aqui estão algumas dicas para criar deliciosas gomas dietéticas sem açúcar desnecessário. Usar ingredientes naturais para aromatizar gomas é uma maneira eficaz de atrair novos consumidores e fidelizar a marca.

Nos Estados Unidos, os ursinhos de goma Haribo estão disponíveis em cinco sabores, cada um correspondendo a um tipo distinto de fruta. Eles são vendidos na mesma caixa que seus equivalentes normais, mas os aromas diferem um pouco. As gomas Haribo, por exemplo, são feitas com sabores totalmente naturais. Para os consumidores que desejam evitar sabores artificiais, eles podem comprar gomas a granel em caixas da Sunflower/Newflower Markets.

Amido

O processo de fabricação de gomas dietéticas envolve a adição de amido. No processo de produção, o amido é processado por meio de um processo chamado magnata do amido. Além de suas várias funções no processo de produção, também oferece uma série de benefícios à saúde. No entanto, o amido usado nas gomas dietéticas não é totalmente natural. Alguns ingredientes, como o açúcar, possuem aditivos artificiais que dificultam o processo.

Para produzir o doce de goma perfeito, os fabricantes usam um processo de moldagem. A moldagem do amido é um processo tradicional que existe há décadas. O processo consiste em encher bandejas vazias com goma acondicionada e depois carimbá-las com moldes de gesso. A bala moldada é então enviada para um sistema de deposição por pistão onde a bala derretida adere à peneira.

corantes

Os corantes das gomas dietéticas fabricadas em fábrica não são totalmente naturais. A pectina, um polissacarídeo à base de plantas, é usada para fazer gomas e outros produtos alimentícios em gel. Samantha Pinho, nutricionista e cientista de alimentos, queria fazer uma goma que tivesse vitaminas além do açúcar. Para desenvolver um produto que atendesse às normas de saúde do consumidor, ela optou por uma goma vegetal.