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Come vengono fatte le caramelle gommose Sours?

Last Updated on 06/04/2022 by wphy

Se sei un fan delle caramelle, probabilmente ti sei chiesto come vengono fatte le caramelle gommose acide. Che tu preferisca le varietà fruttate o le varietà più dolci, c'è un processo che rende tutto possibile. Questo articolo ti fornirà informazioni dettagliate sul processo di produzione, inclusi gli ingredienti, i colori e i sapori che servono per realizzare questi dolci. Dopo aver letto questo articolo, sarai ben attrezzato per fare le scelte giuste quando selezioni le caramelle per la tua prossima festa.

Processo di produzione

Il processo di produzione di caramelle gommose acide inizia con l'estrusione di una miscela di zucchero fuso in uno stampo. Questa miscela viene riscaldata fino a quando non si indurisce, creando un solido centro gommoso all'interno del guscio di caramelle dure. Una volta che l'estruso è stato riscaldato fino a raggiungere una fase di rottura dura, viene quindi raffreddato. Le caramelle vengono quindi trasferite su una macchina per il panning. Una volta che sono nella macchina per il panning, i pezzi si comportano come caramelle dure solide.

Il primo passo del processo di produzione è il controllo di qualità. Le materie prime vengono valutate e testate in laboratorio prima di essere utilizzate. Le caratteristiche sensoriali vengono controllate, inclusi colore, odore e consistenza. I solidi vengono anche controllati per la dimensione delle particelle, la viscosità dell'olio e il pH. I produttori si affidano a questi test per creare le caramelle giuste. Usano anche pannelli sensoriali per identificare e valutare la qualità di un prodotto.

ingredienti

Se ti sei mai chiesto come preparare delle caramelle gommose acide, il segreto è nel gusto. Ci sono alcuni ingredienti comuni, ma potresti essere sorpreso di apprendere che puoi persino prepararli da solo! Se sei un buongustaio, puoi creare le tue caramelle usando Jell-O senza zucchero. Puoi anche acquistare uno stampo gommoso online o in un negozio di artigianato. Prima di iniziare, assicurati di utilizzare uno spray antiaderente. Unire la polvere di gelatina aromatizzata e non aromatizzata con 1/2 tazza di acqua fredda. Scaldare la miscela a fuoco lento.

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Per preparare i tuoi orsetti gommosi aspri, avrai bisogno di alcuni semplici ingredienti. Un termometro per caramelle e del succo naturale ti aiuteranno a preparare il giusto tipo di caramelle gommose. Puoi anche acquistare stampi per amarene o caramelle gelatinose, come quelle a forma di orso. La ricetta degli orsetti gommosi fatti in casa richiede pochi ingredienti. Le caramelle gommose acide sono addolcite con zuccheri naturali, come miele e succo di limone. Non dovrebbe contenere aromi artificiali.

Colori

Le caramelle gommose Sours sono disponibili in una varietà di colori, che vanno dal rosa al giallo. Il colore della gomma viene prodotto utilizzando coloranti, come il colorante rosso #40, il colorante giallo #5 e il colorante liquido blu #1. I coloranti sono regolamentati a livello federale e consentono ai produttori di creare quasi tutti i colori che possono immaginare. Ad esempio, il colore delle caramelle gommose "Love & Stars" può variare a seconda delle preferenze del produttore.

Gli ingredienti primari utilizzati per fare le caramelle gommose sono acqua, gelatina, dolcificanti e aromi. I colori e i sapori di queste caramelle sono determinati dalla ricetta del produttore, sviluppata da tecnologi o chimici alimentari. A seconda del sapore e di altre caratteristiche di una caramella gommosa, è possibile utilizzare aromi artificiali per esaltarne il sapore naturale. Gli aromi naturali provengono da frutta, bacche, miele e melassa. Gli aromi artificiali sono composti a base di sostanze chimiche aromatiche come il metil antranilato e l'etil caproato. Altri aromi vengono aggiunti per preservare il gusto delle caramelle, compresi gli ingredienti acidi.

Sapori

I gusti di caramelle gommose Sours sono realizzati utilizzando acido tartarico e rivestimento di zucchero. La saliva sulla lingua reagisce con l'acido tartarico e crea un forte sapore aspro. Questo sapore è accompagnato dalla dolcezza delle caramelle gommose sottostanti. Questo processo è chiamato miscelazione di caramelle. Ecco uno sguardo più da vicino a come sono fatte queste caramelle acide.

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Le caramelle gommose sono disponibili in una varietà di varietà. Una delle varietà più popolari è l'Orso d'Oro. Questa caramella gommosa è disponibile in cinque gusti diversi. Alcuni sono aromatizzati naturalmente, mentre altri sono aromatizzati artificialmente. Queste caramelle sono prodotte in una fabbrica. Il processo di produzione è lungo e prevede diverse fasi. Il prodotto finito viene ispezionato prima di lasciare la fabbrica. Ciò garantisce la qualità.

Origini

Le caramelle gommose Sours sono nate nel 19° secolo. La popolarità delle caramelle acide lo ha reso popolare ed è stato utilizzato nelle campagne pubblicitarie durante Halloween. Questi prodotti sono diventati rapidamente sinonimo di Halloween e la popolarità delle caramelle ha incoraggiato i produttori di caramelle a sperimentare nuovi sapori. In definitiva, il genere delle caramelle acide è diventato uno dei tipi di caramelle più popolari al mondo. Ecco alcuni fatti interessanti sulle caramelle gommose acide.

All'inizio del XX secolo, gli orsetti gommosi non erano popolari e molti produttori hanno avuto poca fortuna nel trovare un modo efficace per commercializzarli. Tuttavia, negli anni '70, un'azienda di caramelle di nome Wilmed (presumibilmente in onore del suo creatore Willy Mederer) iniziò a importare queste caramelle al limone aspro dal Giappone. Da allora questa azienda è diventata uno dei più grandi produttori di sour al mondo.

Consumatori

Le caramelle gommose Sours sono prodotte nelle fabbriche. Il processo inizia con la valutazione delle materie prime in ingresso. Ogni ingrediente viene testato in un laboratorio di controllo qualità prima di essere utilizzato. Le qualità sensoriali vengono controllate, inclusi aspetto, colore, gusto e consistenza. Inoltre, vengono esaminati i livelli di viscosità e pH di liquidi e solidi. Questi test sono la base per la produzione di tutte le varietà di caramelle gommose, comprese le Sours.

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Le caramelle gommose Sours sono prodotte usando la gelatina. Ha una consistenza gommosa unica. La gelatina è una proteina derivata dai tessuti animali. Quando viene sciolta in acqua, la gelatina forma un gel denso. Una volta riscaldati, i gel di gelatina si assottigliano. Ciò consente di controllare la consistenza e la quantità di tempo necessaria per dissolversi. La produzione di caramelle gommose è molto diversa dalla produzione di caramelle naturali.

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    Dimensione

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