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¿Cómo se fabrican las gominolas dietéticas en una fábrica?

¿Cómo se fabrica la gominola dietética en la fábrica?

Si alguna vez te has preguntado cómo se produce una gominola dietética sin azúcar, este artículo te lo enseñará. Este artículo también cubre el proceso de producción de gominolas, el papel de la gelatina en el producto final y el costo involucrado. La información de este artículo lo ayudará a tomar una decisión informada sobre su próxima compra de gominolas. Así es como funciona el proceso:

Gelatina

Al hacer ositos de goma dietéticos, un gran porcentaje del producto estará hecho de gelatina. La gelatina tiene muchos beneficios, incluida la capacidad de adoptar casi cualquier forma y color. También se puede usar para clarificar vino, jugo de frutas y cerveza. En la industria alimentaria, la gelatina es un edulcorante popular. Por lo general, está hecho de azúcar, glucosa o agua, y luego se agregan saborizantes o modificadores de textura.

Un video creado por la cineasta belga Alina Kneepkens detalla el proceso de fabricación detrás de las gomitas dietéticas. Muestra imágenes invertidas de ositos de goma, así como los cerdos de los que proviene la gelatina. Sin embargo, este video puede no ser adecuado para personas con estómagos sensibles y puede hacer que se lo piensen dos veces antes de intentarlo de nuevo. Alternativamente, las gomitas se pueden hacer con pectina, que tiene la ventaja de conservar mejor su forma cuando se transporta.

Elaboración de gominolas sin azúcar

Una máquina para fabricar ositos de goma sin azúcar funciona según las especificaciones establecidas en un panel de control. La máquina cuenta con un marco como su principal sistema de soporte, que protege otras partes de la intemperie. Los servomotores impulsan las cintas transportadoras y controlan la velocidad de los ositos de goma. La etapa final del proceso de fabricación consiste en esculpir los ingredientes de ositos de goma sin azúcar en formas de ositos.

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La pectina es de origen vegetal y se obtiene de la cáscara de los cítricos. El sabor y la estética de las gominolas dietéticas sin azúcar se mejoran con las gomitas a base de pectina. Este ingrediente también respalda las afirmaciones de la etiqueta orgánica. Ayuda a los fabricantes a abordar varios problemas apremiantes. Según una encuesta de 2020, tres de los desafíos más apremiantes que enfrentan los fabricantes de gominolas son:

Efecto de la gelatina sobre la pegajosidad de las gominolas

Tradicionalmente, la gelatina es el ingrediente principal de las gomitas dietéticas. Pero no es el único ingrediente con problemas de pegajosidad. La pectina tiene un punto de fusión más alto que la gelatina, lo que podría ser una ventaja para las gomitas destinadas a viajar. También podría ayudar a mantener las gomitas unidas si se exponen a altas temperaturas, lo cual es un problema común cuando se trata de países cálidos. Pero la diferencia entre gelatina y pectina es sutil. Dependiendo de cómo formule sus gomitas de dieta, pueden ofrecer algunas soluciones únicas.

También está el tema de la vida útil. Un estudio sobre el efecto de la gelatina en las gomitas dietéticas concluyó recientemente que las concentraciones más altas de gelatina conducen a un mayor grado de pegajosidad. Pero se necesita más investigación para determinar las razones exactas detrás de este efecto pegajoso. Vale la pena señalar que el efecto de la gelatina sobre la pegajosidad de las gominolas dietéticas se ha debatido durante varias décadas. Sin embargo, este problema se está volviendo más importante, especialmente porque el mercado de consumo ha cambiado drásticamente.

Costo de producción de gominolas

Una preocupación clave con la producción de gominolas dietéticas es el costo de fabricación de las gomitas. Estos pueden ser costosos debido al proceso de fabricación especializado. Los nuevos fabricantes a menudo son rechazados del mercado debido al alto costo de entrada y la falta de experiencia en esta área. Algunos nuevos fabricantes por contrato han entrado en el mercado en los últimos años, pero todavía hay algunos obstáculos que deben superar. Aquí le mostramos cómo reducir sus costos en esta industria.

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El consumo de energía de la máquina es otra consideración. Las diferentes máquinas tienen diferentes necesidades de energía y requieren una cierta cantidad de vapor y energía eléctrica para funcionar correctamente. Asegúrate de tener en cuenta la cantidad de tiempo que necesitarás que tus máquinas procesen y depositen las gomitas. También querrá considerar los problemas operativos dentro de su fábrica, como la temperatura, la humedad y los grados centígrados. Para asegurarse de que sus productos estén lo más frescos posible, considere comprar una línea de producción de alta calidad.

Alternativas a las gominolas que contienen subproductos animales

Los ositos de goma, la gelatina y otros dulces populares a menudo contienen gelatina, que se deriva de productos animales. La cera de abeja y la gelatina son ingredientes que muchos veganos evitan, pero es posible encontrar una alternativa más saludable. La pectina es otra opción, pero ten en cuenta que algunos ositos de goma contienen ambas. Entonces, ¿cuáles son algunas alternativas más saludables?

La gelatina es el ingrediente base más común para las gomitas. Si bien la gelatina es un polímero común que se usa para los ositos de goma, cada vez más consumidores se vuelven selectivos sobre qué alimentos comen. Hay 75 millones de estadounidenses que siguen una dieta vegana, kosher o halal. Como tal, las marcas deben ser sensibles a los gustos de sus clientes. Las siguientes son algunas alternativas a las gomitas dietéticas que contienen subproductos animales.

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