Zuletzt aktualisiert am 06/07/2022 von qhbake

Wie werden Vitamin-Gummibonbons in einer Fabrik hergestellt?

Wenn Sie daran denken, zu Hause Vitamin-Gummibonbons herzustellen, denken Sie wahrscheinlich an Formen und eine Fabrik. Der Herstellungsprozess umfasst jedoch viele weitere Schritte, und Sie werden wahrscheinlich verwirrt sein, welchen Sie wählen sollen. Lesen Sie weiter, um mehr über Gelatine, Süßstoffe und die Prater-Windsichtmühle zu erfahren. Diese Prozesse machen Ihr Vitamin-Gummibonbon sowohl schmackhaft als auch gesund.

Prater Windsichtermühlen

Eine Prater Windsichtermühle kann ein hochwertiges Endprodukt mit optimaler Korngrößenverteilung erzeugen. Diese Mühle ist für die Verarbeitung einer Vielzahl von Materialien ausgestattet und ein zuverlässiges Arbeitstier im industriellen Bereich. Es hat viele Vorteile für Hersteller von Vitamingummibonbons. Die Mühle kann eine breite Palette von Materialien verarbeiten und bis zu D97 um mahlen.

Senkrechte Schwelle und Dichtung

Die vertikale Formschwelle und Versiegelung einer Vitamin-Gummibonbon-Fabrik kann beim Absacken von Süßwaren helfen. Diese Maschinen können bis zu 250 Beutel pro Minute verpacken, was Herstellern das Abfallmanagement erleichtert. Sie können auch kundenspezifisch angepasst werden, um die einzigartigen Verpackungsanforderungen verschiedener Arten von Süßwaren zu erfüllen. Hier sind einige Beispiele für vertikale Formen, die von Vitamin-Gummibonbonfabriken verwendet werden. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Gelatine

Der Herstellungsprozess von Vitamin-Gummibonbons umfasst eine Reihe von Schritten, von denen jeder für das Endprodukt entscheidend ist. Rohstoffe werden auf ihre Qualität hin bewertet, bevor sie in die Produktionslinie gelangen. Inhaltsstoffe werden auf ihre sensorischen Eigenschaften analysiert, darunter Farbe, Geruch und Geschmack sowie Viskosität, pH-Wert und Partikelgröße. Die Süßigkeit auf Gelatinebasis enthält andere Zutaten, die für Geschmack, Schmierung und Glanz sorgen, einschließlich Konditorglasur und Bienenwachs.

Eine moderne Anlage nutzt die neuesten Innovationen in der Gelatineformulierungstechnologie, die es Herstellern ermöglicht, vitaminreiche, funktionelle Süßwaren herzustellen. Diese Branche hat strenge Hygieneanforderungen und häufige Änderungen in den Produktionslinien. Die neuesten Verfeinerungen ermöglichen es Herstellern, in der Mitte gefüllte, weiche Gelatine-„Gummikapseln“ herzustellen, die mit Nutrazeutika angereichert sind. Die mittig gefüllte „Gummikappe“ aus weicher Gelatine ist ein perfektes Beispiel für diese Technologie.

Süßstoffe

Es gibt zwei Arten von Süßungsmitteln in Vitamin Gummy Candy. Das erste ist Acesulfam-K. Es hält pH- und Hitzebedingungen stand und interagiert nicht mit anderen Inhaltsstoffen. Das zweite ist Aspartam, das nicht so süß ist, aber einen verzögerten Beginn der Süße hat und den Geschmack gut trägt. Diese beiden Süßstoffe werden in Kombination verwendet, um eine ausgewogenere Süße und einen ausgewogeneren Geschmack zu erzielen. Der dritte Süßstoff ist Saccharose.

Künstliche Süßstoffe haben eine lange Geschichte der Sicherheit und werden häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Einige Menschen können jedoch negativ auf Aspartam, den häufigsten künstlichen Süßstoff, reagieren. Menschen mit seltenen genetischen Erkrankungen sollten Aspartam-Produkte vermeiden. Es gibt auch natürlich gewonnene kalorienarme Süßstoffe. Diese werden normalerweise mit natürlichen Zutaten wie Stevia, einem Zuckerersatz, hergestellt. Diese Zuckerersatzstoffe werden chemisch verarbeitet, beeinträchtigen das Endprodukt jedoch nicht.

Gummibärchen haltbar machen

Der Prozess der Herstellung von Gummibonbons beginnt mit der Bewertung der eingehenden Rohstoffe. Im QC-Labor werden die Zutaten auf verschiedene sensorische Eigenschaften getestet, darunter Farbe, Textur, Geschmack und Geruch. Anschließend wird die Stärke gesiebt und auf Qualität geprüft. Abschließend bewegen sich die Schalen durch die Mogul in die Formabdruck- und Füllabteilung. Die flüssige Zusammensetzung wird dann in die Abdrücke gegossen.

Gelatine wird in der Gummibonbonherstellung als Geliermittel verwendet. Es wird aus natürlichen Quellen wie Obst gewonnen. Vegane Gelatine benötigt jedoch keinen Blühprozess. Beide Gelatinearten bilden starke thermoreversible Proteingele mit kaubarer Textur. Gängige Gummibonbonaromen sind Ananas, Orange, Erdbeere und Zitrone. Um die weiche, zähe Textur zu erhalten, fügen die Hersteller den Süßigkeiten auch Zutaten wie Maissirup oder Sorbit hinzu.