Sidst opdateret den 06/07/2022 af qhbake

Hvordan fremstilles Vitamin Gummy Candy på en fabrik?

Når du tænker på at lave vitamingummi-slik derhjemme, tænker du sikkert på forme og en fabrik. Der er dog mange flere trin involveret i fremstillingsprocessen, og du vil sandsynligvis blive forvirret over, hvilken du skal vælge. Læs videre for at lære mere om gelatine, sødemidler og Prater luftklassificeringsmøllen. Disse processer gør dit vitamingummi-slik både velsmagende og sundt.

Prater luftklassificeringsmøller

En Prater luftklassificeringsmølle kan producere et slutprodukt af høj kvalitet med optimal partikelstørrelsesfordeling. Denne mølle er udstyret til at behandle en række forskellige materialer og er en pålidelig arbejdshest i den industrielle arena. Det har mange fordele for producenter af vitamingummi-slik. Møllen kan håndtere en lang række materialer og kan male ned til D97 um.

Lodret form karm og tætning

Den lodrette tærskel og forsegling af en vitamingummi-slikfabrik kan hjælpe med indpakning af konfekture. Disse maskiner kan pakke op til 250 poser i minuttet, hvilket gør det nemt for producenterne at håndtere affald. De kan også tilpasses til at opfylde de unikke emballagebehov for forskellige typer konfekture. Her er nogle eksempler på vertikale former, der bruges af vitamingummi-slikfabrikker. Læs videre for at finde ud af mere.

Gelatine

Processen med at fremstille vitamingummi-slik involverer en række trin, som hver især er afgørende for det endelige produkt. Råvarer vurderes for deres kvalitet, inden de kommer på produktionslinjen. Ingredienser analyseres for deres sensoriske egenskaber, herunder farve, lugt og smag, samt viskositet, pH og partikelstørrelse. Det gelatinebaserede slik indeholder andre ingredienser, der giver smag, smøring og glans, herunder konditorglasur og bivoks.

Et moderne anlæg udnytter de seneste innovationer inden for gelatineformuleringsteknologi, som gør det muligt for producenterne at producere vitaminrig, funktionel konfekture. Denne industri har strenge hygiejnekrav og hyppige ændringer i produktionslinjer. De seneste forbedringer giver producenterne mulighed for at skabe centerfyldte, bløde "gummy caps" af gelatine, der er forstærket med nutraceuticals. Den midterfyldte bløde gelatine 'gummy cap' er et perfekt eksempel på denne teknologi.

Sødemidler

Der er to typer sødestoffer i Vitamin Gummy Candy. Den første er acesulfam-K. Det tåler pH- og varmeforhold godt og interagerer ikke med andre ingredienser. Den anden er aspartam, som ikke er så sød, men har en forsinket begyndelse af sødme og bærer smag godt. Disse to sødestoffer bruges i kombination, hvilket giver mere afbalanceret sødme og smag. Det tredje sødemiddel er saccharose.

Kunstige sødestoffer har en lang historie med sikkerhed og er meget udbredt i fødevarer og drikkevarer. Nogle mennesker kan dog reagere negativt på aspartam, det mest almindelige kunstige sødestof. Personer med sjældne genetiske tilstande bør undgå aspartamprodukter. Der er også naturligt afledte sødestoffer med lavt kalorieindhold. Disse er normalt lavet med naturlige ingredienser såsom Stevia, som er en sukkererstatning. Disse sukkererstatninger forarbejdes kemisk, men de påvirker ikke slutproduktet.

Konservering af gummislik

Processen med at lave gummislik begynder med evalueringen af indgående råvarer. I QC-laboratoriet testes ingredienserne for forskellige sensoriske egenskaber, herunder farve, tekstur, smag og lugt. Derefter screenes og testes stivelsen for kvalitet. Til sidst bevæger bakkerne sig gennem mogulen ind i formaftryks- og fyldningssektionerne. Den flydende sammensætning hældes derefter i aftrykkene.

Gelatine bruges i gummislikproduktion som geleringsmiddel. Det udvindes fra naturlige kilder, såsom frugt. Vegansk gelatine kræver dog ikke en blomstringsproces. Begge typer gelatine danner stærke termoreversible proteingeler med sej tekstur. Fælles gummy slik smag er ananas, appelsin, jordbær og citron. For at bevare den bløde seje tekstur tilføjer producenterne også ingredienser såsom majssirup eller sorbitol til sliket.