QHBake godismaskin

Hur gör man hårda kex? Nybörjarguide

Hur gör man hårda kex? Nybörjare' Guide

Oavsett vad du kallar det för dess namn, tycker människor över hela världen om att äta denna mångsidiga matvara. Kex är inte bara lätta att bära utan också supergott, speciellt om de är hembakade. Dessutom kan du göra kex med olika metoder. Det finns inte bara oändliga smaker att välja mellan, utan också otaliga former och storlekar.

Du kommer dock att märka att få människor gillar att äta hårda kex, medan vissa av dem gillar mjuka kex.

Hur bakar man hårda kex?

För detta ändamål måste du baka dem i en förvärmd ugn på 350-500F.

Dessutom kan du baka kexen i fler minuter.

Hur gör man hårda kex? Nybörjarguide

Men om du undrar varför dina kex blir mjuka och sega, så ligger problemet i din ugn.

Detta beror på att om ugnen inte är kraftfull, resulterar det i att man bakar mjukare kex. Följ instruktionerna nedan för att baka dina kex hårt.

  • Ändra recepten - För att göra kex måste du ändra recepten om dina kex blir mjuka. Den kritiska vikten av att göra hårda kex är att du måste kontrollera mängden mjöl du använder för att baka. Det är därför du behöver lägga till mer mjöl för att göra dina kex krispiga. Undvik dock att använda för mycket mjöl – annars kan du bryta käkbenen. Du behöver också tillsätta mindre socker i mjölet, eftersom mer socker gör att kexen blir mjukare. Dessutom innehåller socker fett och det är därför mjukhet och seghet beror på mängden socker du tillsätter i mjölet. Slutligen måste du överväga att minska antalet fuktiga ingredienser som gör dina kex knapriga när de tuggar.
  • Bakningsutrustning – Förutom att ändra recepten måste du överväga att kontrollera bakutrustningen du använder. Dessutom är det bättre att använda bakplåtar i aluminium. Anledningen till mjukare kakor är att din bakplåt är isolerad.
  • Sänk temperaturen - För att göra hårda kex måste du sänka baktemperaturen lägre än vad som anges i bruksanvisningen. Dessutom måste du också låta kexen gräddas under en längre tid. Detta kommer att ge tillräckligt med tid för kexen att värmas samtidigt som degen blir mjukare.
  • Använd vitt socker istället för farinsocker - Anledningen till detta är att farinsocker tenderar att hålla mer fukt snarare än vitt socker.
  • Tillsätt mer mjöl - Om du ökar mängden mjöl i degen blir kexen fastare. Dessutom måste du också använda allroundmjöl som innehåller mer protein. Detta extra protein gör det möjligt att göra kexen hårda.

 

Få en gratis offert på våra kex- och godismaskiner

    Automatisk Konjac Pearl Making Machine för försäljning – Leverantör & Tillverkning
    Modell

    QH-200K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-1000K

    Kapacitet

    200 kg/h 丨 400 kg/h 丨 600 kg/h 丨 800 kg/h 丨 1200 kg/h

    Maskinens längd

    3,5 m 丨 3,5 m 丨 5,5 m 丨 5,5 m 丨 6 m

    Automatisk Lollipop produktionslinje till salu – Candy Machine Factory
    Modell

    QH-150丨QH-300 丨QH-450丨QH-600丨QH1200

    Produktionskapacitet (kg/h)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Insättningshastighet (n/min)

    30-55

    Fungerande skick

    Temperatur: 20-25°C
    Luftfuktighet 55%

    Köp automatisk kexproduktionslinje – industriell kexmaskin
    Modell

    QH-280丨QH-400 丨QH-600丨QH-800丨QH-1000 丨QH-1200

    Produktionskapacitet (kg/h)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Total längd (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatur (℃)

    190-240 丨190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

    Köp degmatare till Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    Plåttjocklek

    Justerbar

    Effekt (kW)

    1.22

    Hastighet (m/min)

    1,2-1,9m/minut

    Köp Popping Boba Machine | QHP-200 Helautomatisk Popping Boba Line
    Modell

    QHP-200, QHP-400

    Kapacitet (kg/timme)

    200 KG/H, 400 KG/H

    Elektrisk

    80kw, 98,8kw

    Maskinens längd

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Köp kommersiell industriell godistillverkningsutrustning
    Modell

    QHG-40

    Kapacitet (kg/timme)

    40-50 kg/h

    Insättningshastighet (tider/min)

    15-45

    Maskinens längd

    4m

    Kraft

    6kw

    Luftkylare

    3PH

    Dubbla blad degblandare (vertikal) Till salu – Fabrik och leverantör
    Läge

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Kraft

    0,85/1,1kw/hr丨0,85/1,5kw/hr丨1,5/2,4 kw/hr丨2,2/3,3 kw/hr丨3/4,5 kw/hr丨4/7,5 kw/hr

    Blandningshastighet

    123/185 r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min

    Skålhastighet

    12/24 r/min丨12/24 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min

    Skålkapacitet

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimensionera

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy torkbricka Till salu Fabrik & Tillverkare
    Material

    PE+PP

    Storlek

    800*600*70mm

    Vikt

    2,5 kg

    Volym

    2-3 kg

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

    sv_SESvenska