Машина для выпечки конфет QHBake

Как желейное желе производится на заводе?

как желейное желе производится на заводе

Что делает желейное желе вкусным? Какие ингредиенты используют производители желейного желе? Каковы их процессы для его изготовления? Читайте дальше, чтобы узнать секреты производства желейного желе. Ингредиенты, используемые в производственном процессе, включают желатин, высокометоксилированный пектин, подсластители и красители. Как желейное желе производится на заводе? Подробнее о процессе приготовления желейных конфет вы можете узнать в нашей следующей статье.

Желатин

В процессе производства желейные конфеты проходят несколько процессов, включая приготовление, плавление, формование и охлаждение. Фабрика будет использовать технологическую линию для производства желейных конфет разных форм и размеров. Его передовые конструктивные особенности включают бак для приготовления пищи, бак для смешивания и буферный бак. Имеются также клапаны, трубы-рубашки и шкаф управления. Машина может формовать и формовать жевательные конфеты в соответствии со спецификациями покупателя. Кроме того, он также может использовать устройство для расформовки и сбрызгивать жевательную резинку маслом после ее формования.

Самый распространенный способ изготовления жевательных резинок – классическая техника могула. Процесс включает в себя помещение горячей желейной массы в форму на крахмальной основе для охлаждения и запуска процесса кристаллизации. После того, как плесень удалена, желе и жевательные резинки необходимо очистить от остатков крахмала. Еще одним важным шагом является добавление антиприлипающего агента, чтобы жевательные конфеты не слипались друг с другом.

Пектин с высоким содержанием метоксильных групп

Жевательное желе из пектина с высоким содержанием метоксилов производится из пектинов. Пектины имеют в среднем от семи до десяти метоксильных групп. Это означает, что они менее кислые, что хорошо для того, чтобы продукт был гелеобразным. Уровень pH обычно составляет от четырех до 5,5. Оптимальный рН гелеобразования варьируется в зависимости от сорта пектина.

READ  Жевательные конфеты для похудения, изготовленные на заводе

Пектин производится на заводе. Смесь содержит от двух до шести граммов пектина HM и от 0 до 1,0 грамма цитрата натрия. Затем смесь перемешивают, чтобы получить готовое желе. Этот процесс повторяется по мере необходимости, пока продукт не достигнет желаемой консистенции. Полученное желе получается твердым и тягучим и имеет прекрасный вкус.

Еще одним преимуществом использования пектина вместо желатина является его более высокая температура плавления. Это означает, что желейные продукты с высоким содержанием метоксильного пектина не склонны к плавлению даже в теплых условиях. Кроме того, они имеют лучший профиль высвобождения вкуса, чем жевательные конфеты на основе желатина. Это также хорошо для веганских / вегетарианских жевательных резинок.

Подсластители

Чтобы понять, как подсластители используются в мармеладных желе, вы должны сначала узнать, как они работают. Состав мармеладных мишек зависит от подсластителей, которые в них добавляют. Различные подсластители используются для производства мармеладных мишек с разными вкусовыми профилями. Однако добавленные подсластители могут повлиять на вкус мармеладных мишек. Более того, они также могут снижать общую способность желе набухать. Чтобы эти жевательные конфеты сохраняли свои свойства с течением времени, они сделаны с использованием натуральных подсластителей.

Мармеладные мишки без сахара содержат сироп ликазина, который производится из натурального вещества, называемого мальтитом. Сахарные спирты также используются в обработанных пищевых продуктах, в том числе в мармеладных мишках. Эти подсластители не так распространены в мармеладных желе, но они доступны. Их можно найти естественным образом во фруктах и овощах и использовать вместо них. Однако добавленная сладость может вызвать неблагоприятные последствия при употреблении в больших количествах.

READ  Как производится цинковая жевательная резинка на заводе?

Раскраски

Чтобы определить лучшую окраску мармеладного желе, исследователи сначала проверили его состав с помощью колориметра Konica Minolta CR-400 в Токио, Япония. С помощью колориметра исследователи смогли измерить значения L* (яркости) в диапазоне от 0 до 100. Кроме того, они смогли определить цветовой состав продукта, используя двумерные координаты: a* и b* (противоположный цвет). координаты). Они измерили цвета на обеих сторонах пятнадцати желейных желе, содержащих заданный состав.

На окраску мармеладного желе влияют вкус и внешний вид сырья, используемого для его производства. В процессе производства сырье взвешивается и измеряется, а полученные кондитерские изделия оцениваются для обеспечения качества. Затем их проверяют на цвет, вкус, запах, текстуру, вязкость, рН и размер частиц. Используя эти измерения, производители могут создать продукт, обладающий качествами, которые ищут потребители.

Получите бесплатную оценку нашего оборудования для производства печенья и конфет

    Автоматическая машина для изготовления жемчуга Konjac для продажи - поставщик и производитель
    Модель

    QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K.

    Вместимость

    200 кг/ч 400 кг/ч 600 кг/ч 800 кг/ч 1200 кг/ч

    Длина машины

    3,5 м ÷ 3,5 м ÷ 5,5 м ÷ 5,5 м ÷ 6 м

    Автоматическая линия по производству леденцов на продажу - Candy Machine Factory
    Модель

    QH-150, QH-300, QH-450, QH-600, QH1200.

    Производственная мощность (кг/ч)

    150–300–450–600–1200-2000

    Скорость внесения (н/мин)

    30-55

    Рабочее состояние

    Температура: 20-25°C
    Влажность 55%

    Купить Автоматическая линия по производству печенья — Промышленная машина для производства печенья
    Модель

    QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200.

    Производственная мощность (кг/ч)

    100 – 250 – 500 – 750 – 1000 – 1250

    Общая длина (мм)

    29600, 64500, 85500, 92500, 125000, 125000

    Температура выпечки (℃)

    190-240 190-240 190-240 190-240 190-240 190-240

    Купить Popping Boba Machine | QHP-200 Полностью автоматическая линия по производству бобы
    Модель

    QHP-200, QHP-400

    Производительность (кг/час)

    200 кг/ч, 400 кг/ч

    Электрический

    80квт, 98.8квт

    Длина машины

    12м, 14м

    Смеситель для теста с двойными лопастями (вертикальный) для продажи - завод и поставщик
    Режим

    QH-30, QH-40, QH-60, QH-80, QH-120, QH-240.

    Сила

    0,85/1,1кВт/ч丨0,85/1,5кВт/ч丨1,5/2,4кВт/ч丨2,2/3,3кВт/ч丨3/4,5кВт/ч丨4/7,5кВт/ч

    Скорость смешивания

    123/185 об/мин 丨 114/230 об/мин 丨 115/230 об/мин 丨 125/250 об/мин 丨 125/250 об/мин 丨 125/250 об/мин

    Скорость чаши

    12/24 об/мин丨12/24 об/мин丨10/20 об/мин丨10/20 об/мин丨10/20 об/мин丨10/20 об/мин

    Емкость чаши

    34 л, 48 л, 68 л, 84 л, 122 л, 240 л

    Измерение

    750*430*990~920*510*1050~950*550*1100~1050*600*1150~1200*690*1330~1300*880*1580

    Свежие записи

    Товары

    ОглавлениеToggle Table of Content

    ru_RUРусский