무설탕 젤리 곰이 만들어지는 방법

최종 업데이트: 06/07/2022 by qhbake

무설탕 젤리 곰의 제조 과정에 대해 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 재료, QC 테스트 및 가격에 대한 빠른 가이드입니다. 이 정보가 의사 결정 과정에 도움이 되기를 바랍니다. 그리고 기억하세요: 무설탕 곰젤리를 찾고 있다면 생각만큼 찾기 어렵지 않습니다.

프로세스

무설탕 구미베어를 제조하는 과정에는 원료를 신중하게 평가하는 과정이 포함됩니다. 회사는 색상, 냄새, 풍미, 입자 크기, pH 등을 포함한 다양한 품질에 대해 성분을 테스트할 것입니다. 제조업체는 사탕이 양질의 재료로 만들어졌는지 확인하기 위해 이러한 테스트에 의존합니다. 다음은 무설탕 구미베어 제조 과정에서 중요한 단계입니다. 주요 단계는 다음과 같습니다.

먼저 구미베어에 필요한 재료를 준비합니다. 전분 거물이라는 특수 기계를 사용하여 납작한 구미베어 몰드 트레이를 채웁니다. 혼합물을 가열하고 트레이에 붓습니다. 식힌 후 곰젤리를 트레이에서 꺼내면 전체 과정이 다시 시작됩니다. 그러면 기계가 젤리 곰을 다양한 포장 크기로 포장합니다.

재료

무설탕 구미베어의 성분에는 설탕이 전혀 포함되어 있지 않지만 이 감미료 대신 사용할 수 있는 것이 있습니다. Maltitol 및 기타 무설탕 감미료는 설탕 대신 감미료로 사용할 수 있습니다. 이러한 성분은 무설탕 구미 베어를 만들기 위해 특정 비율로 필요합니다. 이러한 곰을 만들기 위해 제조업체는 엄격한 품질 관리 절차를 따르고 특정 재료 수량을 준수해야 합니다.

무설탕 구미베어의 주성분은 젤라틴과 말티톨입니다. 설탕과 말티톨은 모두 맛이 좋으며 무설탕 구미 베어에는 둘 다 포함되어 있습니다. 그들은 또한 보편적인 용제인 물로 만들어집니다. 물은 젤라틴과 결합하여 두꺼운 젤을 형성합니다. 일단 경화되면 무설탕 곰젤리를 모두가 즐길 수 있습니다.

품질 관리 테스트

무설탕 구미베어의 품질 관리는 원료 평가에서 시작됩니다. 품질 관리 기술자는 색상, 냄새, 맛 및 입자 크기와 같은 원료의 다양한 물리적 특성을 평가합니다. 이러한 결과는 사탕이 고객을 만족시킬 만큼 충분히 높은 품질인지 확인하기 위해 표준과 비교됩니다. 공장에서 무설탕 구미베어에 대한 QC 테스트를 통해 캔디가 소비하기에 안전한지 확인합니다.

이 단계가 완료되면 구미 베어를 형성하는 제조 공정이 계속됩니다. 이를 위해 전문 공장 작업자는 최적의 전분 및 무설탕 성분을 사용해야 합니다. 그런 다음 원료를 주 혼합 용기(가열 및 냉각 기능이 있는 대형 탱크)에 붓습니다. 최종 제품은 QC 테스트를 위해 품질 관리 실험실로 보내집니다. 이 프로세스는 소비자에게 도달하기 전에 여러 번 반복됩니다.

가격

무설탕 구미베어의 가격이 걱정된다면 혼자가 아닙니다. 너무 달아서 복통을 유발하는 곰 젤리가 있습니다! 인공 감미료로 만든 무설탕 옵션도 있으므로 걱정된다면 피할 수 있습니다. 다음은 살펴볼 가치가 있는 몇 가지 무설탕 옵션입니다.

무설탕 구미베어의 가격은 무설탕 구미베어보다 높지만 시장점유율은 빠르게 성장하고 있습니다. 2025년까지 전 세계 무설탕 젤리 시장은 7%, 즉 55억 달러로 성장할 것으로 추정됩니다. 미국은 무설탕 구미의 가장 큰 시장으로 경쟁 우위를 점하고 있습니다. 미국의 선도적인 제과 회사인 Mondelez International Inc.는 광범위한 무설탕 제과를 개발하고 판매하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 했습니다.

풍미

선택할 수있는 무설탕 구미 베어에는 여러 가지 맛이 있습니다. 그들은 큰 크기와 미니 크기 모두에서 사용할 수 있습니다. 설탕 섭취량을 지켜보고 있지만 단 것을 탐닉하고 싶은 사람들에게 재미 있습니다. 이 무설탕 젤리 곰은 말티톨, 젤라틴, 천연 및 인공 향료, 코코넛 오일로 만들어집니다. 이 무설탕 젤리는 저탄수화물 또는 케톤식이 요법을 하는 사람들에게 적합합니다. 그들은 또한 비건 친화적이며 동물성 부산물을 포함하지 않습니다.

다양한 무설탕 구미베어에는 인공 성분이 포함되어 있으므로 영양 표시를 자세히 읽어야 합니다. 이 곰 중 일부는 채식주의자 친화적이지만 돼지고기 또는 쇠고기 젤라틴이 포함된 것도 있습니다. 당뇨병 환자라면 혈당 수치를 높일 수 있으므로 무설탕 곰을 피해야 합니다. 그들은 또한 완하제 부작용을 일으킬 수 있습니다. 이러한 이유로 무설탕 구미베어는 적당히 먹어야 합니다.

태생

무설탕 구미베어가 점점 인기를 얻고 있는데 아이디어는 어디서 나온 걸까요? Riegel이 우연히 그것들을 만들었다는 것을 포함하여 몇 가지 이론이 있지만, 그 중 어느 것도 면밀히 조사되는 것 같지 않습니다. 첫째, 구미베어가 만들어지기 전에 인기 있는 과자였던 와인 껌이 있었습니다. 그런 다음 둘의 하이브리드인 무설탕 구미 베어의 개념이 나왔습니다.

무설탕 구미베어는 완전히 달지 않습니다. 이 무설탕 사탕은 초콜릿 대신 과일로 만듭니다. 무설탕 여부에 관계없이 여전히 맛있는 간식입니다. 사실, 그들은 너무 유명해져서 최근 Food History 에피소드에서 그들에 초점을 맞췄습니다. 전통적인 초콜릿 기반 과자를 능가하는 반면 젤리 곰은 독일에 뿌리를 두고 있습니다.