Come viene prodotta la gommosa d'orso in fabbrica?

Last Updated on 06/08/2022 by qhbake

Se sei un amante delle caramelle, potresti voler sapere come viene prodotta la caramella gommosa in una fabbrica. Questo articolo parlerà del processo di compounding e del controllo di qualità. Tocca anche gli ingredienti che servono per preparare gli orsetti gommosi di Riegel. Continua a leggere per saperne di più! – Gli orsetti gommosi di Riegel

Gli orsetti gommosi di Riegel

Oggi, gli orsetti gommosi di Riegel sono prodotti in una fabbrica vicino alla loro posizione originale a Kessenich, in Germania. Hanno iniziato la loro vita come gomme da masticare, ma nel 1922 Riegel ha lanciato un nuovo concetto di orsetto gommoso: l'orso danzante. Questo prodotto era più grande di un normale orsetto gommoso e Riegel ha derivato la forma di questo dolce da veri orsetti danzanti che intrattenevano i bambini nei festival di tutto il mondo. Riegel voleva dare alle sue caramelle un volto e una personalità, quindi ha deciso di creare un orsetto gommoso che fosse allo stesso tempo attraente e riconoscibile per i bambini.

L'invenzione di Riegel Sr. ha ispirato lo sviluppo di orsetti gommosi al gusto di frutta e orsetti gommosi a forma di orso. Ha fondato Haribo nel 1922 dopo aver lasciato una fabbrica di dolciumi in Germania per dedicarsi alla passione per la produzione di caramelle. La sua ispirazione si basava sugli orsi danzanti che si trovano negli spettacoli di strada, come il Carnevale. Ha quindi utilizzato gli ingredienti di altri dolci per creare un prodotto più saporito e delizioso.

In una fabbrica di caramelle, il controllo qualità inizia con la valutazione delle materie prime e degli ingredienti. Gli ingredienti vengono testati in laboratorio prima di essere utilizzati e vengono verificate anche le loro caratteristiche sensoriali. Questi includono colore, odore, gusto, consistenza, viscosità degli oli e pH dei liquidi. I test di controllo della qualità sono vitali per la produzione di caramelle. Gli orsetti gommosi sono prodotti da decine di migliaia di lavoratori che utilizzano grandi tini per combinare gli ingredienti.

Processo di composizione

Il processo di compounding per le caramelle gommose prevede diversi passaggi. Nella fase uno, gli orsetti gommosi vengono mescolati con ingredienti funzionali e depositati su vassoi a base di amido. Quindi, una macchina Mogul posiziona questi stampi riempiti in una camera di essiccazione, dove la temperatura e l'umidità sono controllate. Questo è seguito da un ultimo passaggio: le caramelle gommose vengono modellate a forma di orso.

Una macchina su misura è un'opzione migliore per i produttori su piccola scala. Queste macchine sono dotate di parti nuove, che eliminano il rischio di contaminazione o guasto per un lungo periodo di tempo. Sono anche più durevoli, consentendo al produttore di utilizzare la tecnologia più recente. Dureranno più a lungo e produrranno più orsetti gommosi. La parte migliore delle macchine nuove di zecca è che sono disponibili in diverse dimensioni e modelli.

Quando si tratta di controllo qualità, i produttori di orsetti gommosi devono prestare particolare attenzione alle materie prime. Le materie prime vengono controllate per colore, aspetto, odore, pH, sapore e dimensione delle particelle. Durante tutto il processo, il prodotto finito viene testato per queste qualità per garantire che sia la più alta qualità possibile. Il laboratorio di controllo qualità determinerà anche se l'orso gommoso ha una superficie liscia o ruvida.

Controllo di qualità

La produzione di caramelle gommose all'orso richiede un attento processo di controllo della qualità per garantire il risultato desiderato. Oltre a testarne il gusto, le caramelle devono essere conservate anche in confezioni ermetiche. Per ottenere i migliori risultati, dovrebbe essere realizzato con materie prime di alta qualità e utilizzando le ultime tecnologie. Infine, va conservata in un luogo fresco e asciutto. Ma come fanno i produttori a garantire che le caramelle gommose che ne derivano siano della massima qualità?

Il primo passo è il processo di controllo della qualità. La fabbrica deve seguire le attuali buone pratiche di fabbricazione. Durante il processo di produzione, gli orsetti gommosi dovrebbero essere privi di sostanze estranee. Questo può essere fatto con l'aiuto di selezionatori digitali. Inoltre, è possibile utilizzare selezionatori avanzati per differenziare gli orsetti gommosi in base a colore, forma e rivestimento. Inoltre, queste macchine sono in grado di fornire soluzioni personalizzate.

Il prossimo passo è garantire la pulizia della macchina per la produzione di caramelle gommose. Dovrebbe essere pulito regolarmente. L'intera macchina deve essere controllata per la pulizia. Tutte le parti devono essere controllate per la presenza di particelle e le loro dimensioni. Assicurarsi che siano privi di residui e che siano privi di contaminanti. Successivamente, la macchina deve essere testata prima di poter essere utilizzata per la produzione. Se tutto è a posto, è pronto per la distribuzione.