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Comment sont fabriqués les oursons gommeux sans sucre

Si vous vous demandez comment sont fabriqués les oursons gommeux sans sucre, cet article répondra à vos questions sur les ingrédients qui composent ces délicieuses friandises. Voici une ventilation des différents ingrédients utilisés pour fabriquer des oursons gommeux sans sucre : eau, extrait de feuille de stévia, gélatine, arômes artificiels et un peu d'histoire. Si vous cherchez un ours en gélatine sans sucre qui a le goût de la vraie chose, vous êtes au bon endroit.

Gélatine

L'un des ingrédients les plus importants des oursons gommeux sans sucre est la gélatine. La gélatine est du collagène hydrolysé. Il est extrait des os, de la peau et du cartilage des bovins. Pour fabriquer des oursons gommeux sans sucre, la gélatine est mélangée à des édulcorants sans sucre comme le maltitol. L'eau, un solvant universel, est utilisée pour combiner la gélatine avec les autres ingrédients. Une fois mélangée, la gélatine formera un gel ou une solution épaisse.

Le processus de fabrication d'oursons gommeux sans sucre commence par la préparation des ingrédients pour les moules. Le moulage commence par la préparation des moules. Les ingrédients de moulage sont versés dans des plateaux, puis ils sont refroidis. Le refroidissement aide l'ours gommeux sans sucre à conserver sa forme. Le temps de refroidissement dépend du type de moule et de la température de la machine.

Extrait de feuille de stévia

Vous pouvez trouver une variété d'oursons gommeux sans sucre sur le marché. Ces oursons sont fabriqués à partir d'un édulcorant sans calorie appelé extrait de feuille de stévia, qui provient de la plante stévia, qui pousse dans la région du cône sud de l'Amérique du Sud. Comparée au sucre, la Stevia est 200 à 350 fois plus sucrée, sans calorie. De plus, par rapport au sucre, les oursons Stevia n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang, ce qui est un facteur très important pour les personnes atteintes de diabète.

La plante qui produit l'extrait de feuille de stévia est originaire d'Amérique du Sud, où les indigènes mâchent les feuilles pour leur saveur sucrée. Les feuilles étaient également utilisées dans les médicaments et les thés, et étaient même mâchées pour une friandise sucrée. Il a été scientifiquement enregistré pour la première fois en 1899, sous le nom d'Eupatorium rebaudianum. Son espèce prisée est cultivée au Brésil et au Paragua. Les gens utilisent les feuilles de cette plante pour sucrer les aliments depuis des siècles.

Arômes artificiels

Les oursons gommeux sans sucre sont moelleux, doux et se déclinent en différentes saveurs. Ils viennent dans des formes et des tailles assorties, allant des mini oursons aux oursons gommeux géants. Chaque paquet contient 145 pièces. Les ingrédients comprennent du maltitol, de la gélatine, des arômes naturels et artificiels, de l'acide citrique et des huiles végétales. Un ourson gommeux sans sucre est idéal pour ceux qui surveillent leur poids et réduisent leur consommation de sucre raffiné.

Ces oursons gommeux sans sucre ne sont cependant pas sans inconvénients. Certains ne conviennent pas aux végétariens car ils contiennent de la gélatine de porc ou de bœuf, ce qui est déconseillé aux personnes suivant un régime cétogène. De nombreux substituts du sucre sont également des glucides, ce qui les rend inadaptés aux personnes suivant un régime pauvre en glucides, en graisses ou en glucides. Ces alternatives sont tentantes pour les enfants, mais elles doivent être consommées avec modération, car elles pourraient provoquer des malaises intestinaux ou des troubles gastro-intestinaux si vous les consommez en grande quantité.

L'eau

Afin de déterminer l'édulcorant le plus approprié pour les oursons gommeux, nous avons effectué des expériences pour trouver la composition optimale du matériau de base. Nous avons utilisé de l'eau distillée et une solution de chlorure d'ammonium et d'hydroxyde d'ammonium dont le pH est supérieur à celui du matériau de base. Nous avons également mesuré la dureté et la fermeté résultantes de la masse. Pour trouver la composition optimale, nous avons analysé les résultats en utilisant une méthode de désirabilité (réponse multiple). Nous nous sommes fixé comme objectifs la dureté et la fermeté, tandis que le goût a reçu une importance moyenne. Nous avons également utilisé la méthode de désirabilité (réponse multiple) pour moduler la solution en fonction de la matrice de conception expérimentale et des conditions souhaitées.

Notre machine de fabrication d'oursons gommeux sans sucre se compose de trois parties principales : un réservoir de fusion pour les ingrédients des oursons gommeux, un réservoir de mélange pour le liquide et une pompe doseuse pour déposer les ingrédients dans les plaques de moule. Le réservoir de mélange contient une variété de capteurs, de sorte que le fabricant peut mesurer les ingrédients et le remplir automatiquement. Enfin, nous disposons d'une pompe doseuse pour le dépôt automatique des ingrédients dans les plaques de moule.

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