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Comment sont fabriqués les bonbons gélifiés Sours ?

Last Updated on 06/01/2022 by wphy

comment les bonbons gélifiés sours sont-ils fabriqués en usine

Si vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication des bonbons gélifiés, voici quelques faits que vous devez savoir. Les ingrédients utilisés dans la fabrication des bonbons gommeux comprennent la gélatine, l'amidon, les succédanés du sucre et l'acide fumarique. Vous pouvez également trouver une vidéo sur le processus de fabrication ci-dessous. Lisez la suite pour en savoir plus sur les bonbons gélifiés acidulés! C'est une lecture fascinante !

Gélatine

Pour produire ces bonbons gélifiés, la première étape consiste à préparer les moules. Avant de commencer le processus de fabrication, les moules doivent être soigneusement nettoyés et vaporisés d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la gélatine aromatisée dans un récipient avec un bec verseur et fouetter jusqu'à dissolution complète. Verser le mélange dans les moules et réfrigérer au moins 20 minutes avant de démouler. Une fois que les bonbons gélifiés ont pris, les moules doivent être retirés et les bonbons gélifiés sont prêts à être dégustés !

Les bonbons gommeux Sours sont produits en utilisant les mêmes techniques de fabrication de base que les oursons gommeux. Ils sont fabriqués avec un mélange de sucre, de gélatine et d'arômes et peuvent être moulés en milliers de formes. Ce bonbon a d'abord été développé en Allemagne et reste populaire dans le monde entier. Le processus de fabrication des bonbons à la gélatine implique une variété d'étapes. Tout d'abord, un mélange liquide de gélatine et de sucre est mélangé à haute température. Lorsque le mélange est chaud, il forme une masse collante. L'étape suivante consiste à verser ce mélange dans un plateau de fécule de maïs. Ensuite, la gomme est estampée dans l'amidon à l'aide d'un moule négatif.

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Amidon

Une grande partie du processus de fabrication est axée sur la rapidité et l'efficacité. La fabrication de bonbons gélifiés nécessite de l'amidon, et l'utilisation d'une machine à mouler l'amidon offre ces qualités et plus encore. Le processus produit également différentes textures et piqûres, et aide les bonbons gélifiés à avoir des revêtements extérieurs durcis qui peuvent résister aux dommages lors de l'emballage. Ces caractéristiques font des bonbons gélifiés un choix populaire parmi les consommateurs et les producteurs.

L'amidon utilisé pour fabriquer des bonbons gélifiés acides est de l'amidon de maïs ou de pomme de terre. Les bonbons gélifiés acides contiennent également du capsicum, une épice épicée qui contient trois cents unités thermiques Scoville. Les bonbons gélifiés sont souvent fabriqués avec de l'amidon de maïs et de la canne à sucre. L'amidon est un ingrédient alimentaire modifié qui est utilisé dans de nombreux types de bonbons.

L'acide fumarique

L'ingrédient acide fumarique est souvent utilisé pour créer des bonbons gélifiés acidulés. C'est un mélange de deux éléments distincts, l'acide (E)-2-butènedioïque et l'acide fumarique. Le produit chimique qui en résulte a une saveur aigre et se trouve généralement dans les climats modérés à froids de l'hémisphère nord. Les scientifiques ont pu reproduire la saveur de l'acide.

L'acide fumarique est plus puissant que les autres acides alimentaires organiques et peut être utilisé pour réduire le coût par unité de poids des bonbons gélifiés. The Chemical Company propose une variété d'options d'emballage et de mises à jour de la chaîne d'approvisionnement. L'acide fumarique est un additif alimentaire non toxique et remplace les acides citrique et tartrique. Il est utilisé dans la fabrication de bonbons gélifiés acidulés car il confère de l'acidité aux confiseries.

Succédanés du sucre

La société de bonbons Haribo a décidé de rendre ses bonbons gélifiés acidulés plus sucrés en remplaçant le sucre par un alcool de sucre appelé Lycasin. Cette substance est presque aussi sucrée que le saccharose et forme des cristaux granuleux lorsqu'elle est mélangée à de l'eau. Ils ne contiennent pas non plus de gluten ni de conservateurs, qui sont courants dans les édulcorants artificiels. Mais si vous êtes toujours d'humeur pour une gâterie sucrée, ne vous inquiétez pas - il existe de nombreuses options sans sucre parmi lesquelles choisir.

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Les succédanés du sucre dans les bonbons gélifiés acides se déclinent en de nombreuses variétés. Les raisins secs, qui sont naturellement sucrés, sont un bon choix si vous essayez d'éviter les édulcorants artificiels. Les raisins secs sont également disponibles dans une variété de saveurs et constituent une excellente alternative pour les personnes qui recherchent une saveur acidulée sans sucre ajouté. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'acide citrique, un épaississant naturel dérivé de plantes.

Arômes artificiels et naturels

Les bonbons gélifiés acidulés sont les préférés de nombreux enfants, mais qu'y a-t-il de si acide à ce sujet ? Bien que les bonbons aient bon goût, ils ont en fait des effets érosifs sur vos dents. Le contenu acide peut user l'émail des dents. Pour contrer cet effet, vous devez vous brosser les dents après avoir consommé un bonbon acidulé. L'eau potable neutralisera également les acides. Les ingrédients des bonbons gélifiés acidulés comprennent des arômes naturels et du jus de canne évaporé biologique.

Le plaignant californien allègue que les Sour Gummies de Trader Joe contiennent des arômes artificiels. L'étiquette des gommes acidulées de Trader Joe's indique «tout naturel», mais contient en fait de l'acide malique dl et des produits pétrochimiques synthétiques. Le demandeur réclame des dommages-intérêts, des honoraires d'avocat, une injonction et une publicité corrective. Le procès vise à empêcher Trader Joe's de mal étiqueter ses produits.

Processus de moulage

Les élèves peuvent expérimenter différentes couleurs et saveurs, et ils peuvent même faire des bonbons gommeux à bulles. La première étape consiste à déterminer l'emplacement exact de la porte, où le matériau liquide entrera dans le moule. Choisissez la zone avec le moins de détails pour faciliter l'exploration par les étudiants. Après avoir percé le moule, ils doivent le rincer abondamment. Après avoir retiré les bulles du moule, les élèves peuvent le vaporiser d'un aérosol de cuisson pour aider le bonbon à coller au moule une fois qu'il est complètement refroidi.

Machine automatique de fabrication de perles de Konjac pour les ventes - Fournisseur et fabrication
Modèle

QH-200K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-1000K

Capacité

200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

Longueur de la machine

3.5m丨3.5m 丨5.5m丨5.5m丨6m

Ligne de production automatique de sucettes à vendre - Candy Machine Factory
Modèle

QH-150丨QH-300丨QH-450丨QH-600丨QH1200

Capacité de production (kg/h)

150 300丨450丨600 丨1200-2000

Vitesse de dépôt (n/min)

30-55

Condition de travail

Temp:20-25°C
Humidité 55%

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Modèle

QHP-200, QHP-400

Capacité (kg/heure)

200KG/H, 400KG/H

Électrique

80kw, 98,8kw

Longueur de la machine

12m, 14m

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Ensuite, ils peuvent placer l'amidon et le sucre dans des plateaux tapissés d'amidon. Les plateaux sont ensuite refroidis. Les bonbons sont ensuite retirés des plateaux. Grâce au processus de moulage, les fabricants de bonbons gélifiés ont fait de grands progrès en termes de rapidité et d'efficacité. Ils ont également développé plusieurs méthodes innovantes pour fabriquer des bonbons gélifiés. L'une de ces méthodes est la machine à gommer. Une fois la machine configurée et mise sous tension, les matériaux sont déplacés dans une cuve de mélange où les ingrédients sont combinés. Il faut environ une à trois heures pour terminer le processus de préparation. Un échantillon du mélange est amené à un laboratoire de contrôle de la qualité pour être testé. Une fois que le mélange a passé le test, les plateaux sont autorisés à s'écouler vers le poste de moulage.

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    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

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    3.5m丨3.5m 丨5.5m丨5.5m丨6m

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    Capacité de production (kg/h)

    150 300丨450丨600 丨1200-2000

    Vitesse de dépôt (n/min)

    30-55

    Condition de travail

    Temp:20-25°C
    Humidité 55%

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    QH-280丨QH-400丨QH-600丨QH-800丨QH-1000 丨QH-1200

    Capacité de production (kg/h)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Longueur totale (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Température de cuisson (℃)

    190-240 190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

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    Épaisseur de la tôle

    Ajustable

    Puissance (kW)

    1.22

    Vitesse (m/min)

    1,2-1,9 m/minute

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    QHP-200, QHP-400

    Capacité (kg/heure)

    200KG/H, 400KG/H

    Électrique

    80kw, 98,8kw

    Longueur de la machine

    12m, 14m

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    Modèle

    QHG-40

    Capacité (kg/heure)

    40kg-50kg/h

    Vitesse de dépôt (fois/min)

    15-45

    Longueur de la machine

    4m

    Pouvoir

    6kw

    Refroidisseur d'air

    3PH

    Pétrin à double lames (vertical) à vendre - usine et fournisseur
    Mode

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Pouvoir

    0,85/1,1 kw/hr丨0,85/1,5kw/hr丨1,5/2,4 kw/hr丨2,2/3,3 kw/hr丨3/4,5 kw/hr7.54/7,5 kw/hr

    Vitesse de mélange

    123/185 tr/min丨114/230 tr/min丨115/230 tr/min丨125/250 tr/min丨125/250 tr/min丨125/250 tr/min

    Vitesse du bol

    12/24 tr/min丨12/24 tr/min丨10/20 tr/min丨10/20 tr/min丨10/20 tr/min丨10/20 tr/min

    Capacité du bol

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimension

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Plateau de séchage gommeux à vendre Usine et fabricant
    Matériel

    PE+PP

    Taille

    800*600*70mm

    Poids

    2,5 kg

    Le volume

    2-3kg

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