Du har inga produkter i varukorgen.
Innehållsförteckning
Om du undrar hur sockerfria gummibjörnar tillverkas, kommer den här artikeln att svara på dina frågor om ingredienserna som utgör dessa läckra godsaker. Här är en uppdelning av de olika ingredienserna som används för att göra sockerfria gummibjörnar: vatten, steviabladextrakt, gelatin, konstgjorda smaker och lite historia. Om du letar efter en sockerfri gummibjörn som smakar som den äkta varan, har du kommit till rätt ställe.
Gelatin
En av de viktigaste ingredienserna i sockerfria gummibjörnar är gelatin. Gelatin är hydrolyserat kollagen. Det utvinns från nötkreatursben, hud och brosk. För att göra sockerfria gummibjörnar blandas gelatin med sockerfria sötningsmedel som maltitol. Vatten, ett universellt lösningsmedel, används för att kombinera gelatin med de andra ingredienserna. När det blandats kommer gelatinet att bilda en gel eller tjock lösning.
Processen för sockerfri tillverkning av gummibjörnar börjar med att ingredienserna förbereds för formar. Formning börjar med förberedelse av formar. Formningsingredienser hälls i brickor och de kyls sedan ned. Kylning hjälper den sockerfria gummibjörnen att behålla sin form. Kylningstiden beror på typen av form och maskinens temperatur.
Stevia bladextrakt
Du kan hitta en mängd olika sockerfria gummibjörnar på marknaden. Dessa björnar är gjorda med hjälp av ett kalorifattigt sötningsmedel som kallas Stevia-bladextrakt, som kommer från steviaväxten, som växer i Southern Cone-regionen i Sydamerika. Jämfört med socker är Stevia 200 till 350 gånger sötare, med noll kalorier. Dessutom, jämfört med socker, höjer Steviabjörnar inte blodsockernivåerna, vilket är en mycket viktig faktor för personer med diabetes.
Växten som producerar steviabladextrakt är infödd i Sydamerika, där ursprungsbefolkningen tuggar bladen för deras söta smak. Bladen användes också i mediciner och teer, och tuggades till och med på för en söt upplevelse. Det registrerades första gången vetenskapligt 1899, under namnet Eupatorium rebaudianum. Dess uppskattade arter odlas i Brasilien och Paragua. Människor har använt bladen av denna växt för att söta mat i århundraden.
Konstgjorda smaker
Sockerfria gummibjörnar är sega, mjuka och finns i olika smaker. De finns i olika former och storlekar, allt från minibjörnar till gigantiska gummibjörnar. Varje förpackning innehåller 145 stycken. Ingredienserna inkluderar maltitol, gelatin, naturliga och artificiella smakämnen, citronsyra och vegetabiliska oljor. En sockerfri gummibjörn är idealisk för dem som tittar på sin vikt och minskar sitt intag av raffinerat socker.
Dessa sockerfria gummibjörnar är dock inte utan sina nackdelar. Vissa är olämpliga för vegetarianer eftersom de innehåller fläsk- eller nötköttsgelatin, vilket inte rekommenderas för dem som äter ketogen. Många sockerersättningar är också kolhydrater, vilket gör dem inte lämpliga för personer på en lågkolhydrat-, lågfett- eller lågkolhydratkost. Dessa alternativ är frestande för barnen, men de bör konsumeras med måtta, eftersom de kan orsaka tarmbesvär eller gastrointestinala besvär om du konsumerar dem i stora mängder.
Vatten
För att bestämma det mest lämpliga sötningsmedlet för gummibjörnar genomförde vi experiment för att hitta den optimala sammansättningen av basmaterialet. Vi använde destillerat vatten och en lösning av ammoniumklorid och ammoniumhydroxid som har ett högre pH än basmaterialet. Vi mätte också den resulterande hårdheten och fastheten hos massan. För att hitta den optimala sammansättningen analyserade vi resultaten med en önskvärd (multiple response) metod. Vi satte hårdhet och fasthet som mål, medan smaken fick en medelviktighet. Vi använde också metoden önskvärd (multiple response) för att modulera lösningen enligt experimentell designmatris och önskade förhållanden.
Vår sockerfria tillverkningsmaskin för gummibjörnar består av tre huvuddelar: en smälttank för gummibjörningredienser, en blandningstank för vätskan och en doseringspump för att deponera ingredienser i formplattorna. Blandningstanken innehåller en mängd olika sensorer, så att tillverkaren kan mäta ingredienserna och automatiskt fylla på den. Slutligen har vi en doseringspump för automatisk deponering av ingredienserna i formplattor.
Få en gratis offert på våra kex- och godismaskiner
Svenska 
English 
Español de México 
Français 
Deutsch 
日本語 
한국어 
Italiano 
Português do Brasil 
Dansk 
Nederlands 
Русский