QHBake godismaskin

Hur tillverkas gelé i en fabrik?

Om du någonsin har undrat hur man tillverkar gelé i en fabrik är du inte ensam. Tusentals människor är nyfikna på denna produkt. Faktum är att de flesta som besöker geléfabriker tycker att denna upplevelse är mycket fascinerande. När allt kommer omkring anses denna efterrätt vara en stapelvara i många länder. Här är några viktiga aspekter av produktionslinjen för gelégodis. Fortsätt läsa för att lära dig mer om ingredienserna som används vid tillverkningen av gelé. Det är ingen överraskning att en geléfabrik använder socker och pektin i tillverkningsprocessen.

Bearbetningslinje för gelégodis

Hur gelégodis tillverkas i en fabrik varierar beroende på ingredienser, tillverkningsmetoder och temperaturer som används. Mängden gelatin, syrainnehåll och temperatur som krävs för att göra godiset flytande styrs av användningen av syror av livsmedelskvalitet, inklusive fumarsyra, mjölksyra och äppelsyra. Andra ingredienser tillsätts för smaksättning och tillsatser, såsom konditorglasyr.

Den kallhärdande gelningsprocessen är ett allt populärare sätt att producera gelégodis, och det har också ett antal fördelar. Kallhärdande gelering minimerar energianvändning, utsläpp och avfall genom att minska behovet av att laga godiset. En annan fördel med kalltillverkning är att den ersätter ett steg som går ut på att tillaga godiset i en vanlig vattenkokare eller ugn. Det eliminerar också behovet av värmegenereringssystem.

Frukter som används för att göra gelé

Oavsett om du föredrar att göra din egen gelé från grunden eller köpa den från en mataffär, kan du använda en mängd olika frukter. Frukter som används för att göra gelé är ett bra alternativ till sylt eller glass! Dessa söta godsaker är ett bra sätt att unna sig lite husmanskost! Innan du gör dina egna geléer måste du förbereda frukterna och juicerna. Dessa ingredienser är avgörande för framgången för din geléframställning!

För en högkvalitativ, smakrik gelé, kommer du att vilja använda mogen frukt. Du kan använda en mängd olika frukter och blanda dem för att skapa en läcker och unik behandling. Nyckeln till en bra gelé är att ha rätt balans mellan syra och socker. I allmänhet bör en kopp juice från en övermogen frukt ge en kopp geléframställningsvätska. Om frukten inte är tillräckligt mogen kan du använda 3/4 kopp socker för att göra en kopp gelé.

Pektin

Pektin utvinns från citrusskal och äppelrester. Det tvättas och torkas och behandlas sedan med varmt vatten, vanligtvis innehållande ett extraktionshjälpmedel. Detta steg separerar pektinet från de fasta ämnena. Det renas sedan för att användas som stabilisator i kosmetika, sårläkningspreparat och medicinska speciallim. Det pektinhaltiga materialet raffineras sedan och förpackas för vidare användning.

Äpplen, citrusfrukter och andra växtmaterial bearbetas på en mängd olika sätt. Pektin extraheras genom att tillsätta varm utspädd syra, vanligtvis mellan 1,5 och 3,5. Under extraktionsprocessen förlorar protopektinkedjan förgrening och kedjelängd och går i lösning. Pektin koncentreras sedan genom vakuum. Efter processen fälls den ut med etanol eller isopropanol. En gammal teknik går ut på att fälla ut pektin med aluminiumsalter.

Socker

Processen att göra gelé använder flera ingredienser. En ingrediens är socker, som används i förhållandet 1/4 kopp per kopp juice. Den andra ingrediensen är pektin, som tillsätts för att producera en gelad produkt. Beroende på receptet kan pektinnivån variera från 3/4 till 1 tesked per kopp juice. Gelé gjord utan pektin måste testas för gelbildning för att säkerställa en säker och läcker färdig produkt.

Socker används i gelétillverkning av två huvudsakliga skäl: för att bevara frukten och bevara smaken. Det hjälper till att göra geléen fastare, och om du tar bort den blir geléen mer flytande än den är fast. När du använder pektin, se till att läsa instruktionerna noggrant, eftersom ändringar i receptet kan leda till produktfel. Se också till att följa receptet för gelétillverkning, eftersom vissa recept kräver en lägre mängd socker än vad originalreceptet kräver.

Fuktighet

Det finns flera olika metoder för att kontrollera fuktigheten i gelé som tillverkas i en fabrik. Den bästa metoden är att placera gelébönorna i ett rum som är så torrt som möjligt. Att lämna bönorna ute i en våt miljö kan få dem att packas. När detta händer kommer gelébönorna att bli tunga och svåra att flytta. Att peta eller skaka dem kraftigt kommer att få dem att röra sig. Utsidan av en fuktig geléböna kommer inte längre att vara fast, utan snarare mjuk. Skillnaden blir tydlig när du biter i en fuktig geléböna.

Om luftfuktigheten i fabriken är låg kommer geléen inte att hålla sig fräsch länge. Det är viktigt att förvara gelégodiset på ett område som är svalt, mörkt och torrt. När den är förpackad är den dessutom säker i upp till 12 månader, så länge den förvaras på rätt sätt. Du kan kontrollera förpackningen av gelégodis för de bästa lagringsmetoderna. Du kan kolla in olika typer av förpackningsidéer, från onlinekällor till tidningar. Du kan också hålla dig uppdaterad med de senaste trenderna och leta efter nyare förpackningar.

Få en gratis offert på våra kex- och godismaskiner

    Automatisk Konjac Pearl Making Machine för försäljning – Leverantör & Tillverkning
    Modell

    QH-200K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-1000K

    Kapacitet

    200 kg/h 丨 400 kg/h 丨 600 kg/h 丨 800 kg/h 丨 1200 kg/h

    Maskinens längd

    3,5 m 丨 3,5 m 丨 5,5 m 丨 5,5 m 丨 6 m

    Automatisk Lollipop produktionslinje till salu – Candy Machine Factory
    Modell

    QH-150丨QH-300 丨QH-450丨QH-600丨QH1200

    Produktionskapacitet (kg/h)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Insättningshastighet (n/min)

    30-55

    Fungerande skick

    Temperatur: 20-25°C
    Luftfuktighet 55%

    Köp automatisk kexproduktionslinje – industriell kexmaskin
    Modell

    QH-280丨QH-400 丨QH-600丨QH-800丨QH-1000 丨QH-1200

    Produktionskapacitet (kg/h)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Total längd (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatur (℃)

    190-240 丨190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

    Köp degmatare till Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    Plåttjocklek

    Justerbar

    Effekt (kW)

    1.22

    Hastighet (m/min)

    1,2-1,9m/minut

    Köp Popping Boba Machine | QHP-200 Helautomatisk Popping Boba Line
    Modell

    QHP-200, QHP-400

    Kapacitet (kg/timme)

    200 KG/H, 400 KG/H

    Elektrisk

    80kw, 98,8kw

    Maskinens längd

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Köp kommersiell industriell godistillverkningsutrustning
    Modell

    QHG-40

    Kapacitet (kg/timme)

    40-50 kg/h

    Insättningshastighet (tider/min)

    15-45

    Maskinens längd

    4m

    Kraft

    6kw

    Luftkylare

    3PH

    Dubbla blad degblandare (vertikal) Till salu – Fabrik och leverantör
    Läge

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Kraft

    0,85/1,1kw/hr丨0,85/1,5kw/hr丨1,5/2,4 kw/hr丨2,2/3,3 kw/hr丨3/4,5 kw/hr丨4/7,5 kw/hr

    Blandningshastighet

    123/185 r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min

    Skålhastighet

    12/24 r/min丨12/24 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min

    Skålkapacitet

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimensionera

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy torkbricka Till salu Fabrik & Tillverkare
    Material

    PE+PP

    Storlek

    800*600*70mm

    Vikt

    2,5 kg

    Volym

    2-3 kg

    sv_SESvenska