QHBake godismaskin

Hur görs gummigodis i en fabrik?

Gummy godis görs genom utspädning av funktionella ingredienser i ett flytande medium som vatten eller olja. Dessa ingredienser späds ut med pH-korrigerare för att undvika att hämma pH-nivån och gelningsprocessen. Ett torkrum och QC-tester utförs på varje batch. När alla dessa steg är klara är blandningen redo för en slutlig blandning. Här är några tips för tillverkning av gummigodis.

Gelégodistorkrum

Ett torkrum är nyckeln till en framgångsrik tillverkningsprocess för gelégodis. Utan rätt luftfuktighet kan produkten inte torka ordentligt. Temperaturen i torkrummet måste vara 140 grader F eller högre för att bitarna ska bli fasta. Även om temperaturen inte är för hög, är den inte tillräckligt låg för att godiset ska bli fast. Samtidigt måste luftfuktigheten vara tillräckligt låg för att förhindra ett läckande godis.

Det finns flera procedurer som används för att göra godiset. Det första steget innebär att göra fyllningen. Det andra steget är att kapsla in pelleten med den andra delen. Det sista steget är att torka hela produkten vid 140 grader F. När godiset är helt härdat upprepas processen. Det finns många typer av torkutrustning. Vissa företag använder vakuumtorkutrustning. Andra använder varmluft för att skapa en mjuk, slät konsistens.

QC-testning

QC-testning av gummigodis som produceras i en fabrik börjar med utvärderingen av inkommande råvaror. Testerna undersöker ingrediensernas kemiska och fysikaliska egenskaper, såsom färg, lukt och textur. De kontrollerar också för viskositet, pH och partikelstorlek. Dessutom jämför testarna proverna med företagets standarder för att säkerställa att de kommer att producera godis av god kvalitet. I slutändan är dessa tester avgörande för produktionen av godis av god kvalitet.

För att producera gummigodis med högsta kvalitet bör företaget följa strikta QC-procedurer. Ingredienserna bör ligga i rätt pH-intervall och ha ett lämpligt degBrix-värde. Generellt bör gummigodis som tillverkas i fabrik vara syrafritt och ha ett pH på 3,8 +-0,04, med maximalt sju5,6 grader. Den ska också vara fri från mögel eller rester som kan påverka smaken och konsistensen på den färdiga produkten.

Gelatin

Tillverkningsprocessen av gummigodis involverar applicering av olika funktionella ingredienser till blandningen. Dessa ingredienser späds sedan ut i ett flytande medium såsom vatten eller olja. Efter att ha beretts jämförs dessa ingredienser med vissa standarder för att säkerställa att blandningen inte förlorar sina gelningsegenskaper. Dessutom kan dessa godisar innehålla funktionella ingredienser som smakämnen eller färgämnen. Blandningen tas sedan ur formen och förpackas.

Processen börjar med blandningssteget. Blandarna följer recepten och häller rätt mängder gummiartade råvaror i huvudblandningstanken. Dessa tankar är mycket stora och tar ungefär en till tre timmar att färdigställa. Den resulterande blandningen skickas sedan för inspektion av kvalitetskontrolllaboratoriet. När blandningen klarar kvalitetskontrolltestet är godiset klart för förpackning. Det kan ges till konsumenter, eller ges bort som gåvor.

Glukos sirap

Glukossirap är ett kommersiellt sötningsmedel som ofta kommer från majs och andra stärkelsehaltiga livsmedel. Det används för att öka sötma och fuktighet i livsmedel och är ett billigt alternativ till majssirap. Det ger både sötma och smak, och används i godis, läsk och andra snacks. Det finns dock en negativ inverkan av detta sötningsmedel på vår hälsa. Glukossirap är en koncentrerad sockerkälla, som innehåller nästan fyra gånger så mycket kolhydrater som vanligt bordssocker.

Glukossirap kan klassificeras i olika kvaliteter beroende på vilken hydrolysprocess som används. Olika siraper har olika egenskaper och användningsområden och kan brett klassificeras efter deras dextrosekvivalenter (DE). Glukossirap innehåller mer reducerande sockerarter än dextros, så ju högre DE, desto sötare är produkten. En högre DE betyder dock inte nödvändigtvis en högre sockerhalt.

Smakämnen

Processen att tillverka gummigodis börjar med utvärderingen av inkommande råvaror. I QC-labbet analyseras dessa ingredienser för deras sensoriska egenskaper såsom utseende, färg, lukt och smak. Processen involverar också testning av olika ingrediensers fysikaliska och kemiska egenskaper, inklusive deras viskositet, pH och partikelstorlek. Testerna används för att säkerställa att ingredienserna ger kvalitetsgodis.

Gummy godis görs vanligtvis med gelatin, ett fettfritt, smaklöst ämne som inte innehåller något fett. Godiset smaksätts sedan med olika typer av sötningsmedel. Dessa sötningsmedel inkluderar vanligtvis sackaros, som utvinns från sockerrör och betor. Andra sötningsmedel som vanligtvis används i gummigodis är fruktos, som är mycket sötare än sackaros. Dessutom är godiset ofta smaksatt med majssirap, vilket förhindrar andra sockerarter från att kristallisera och ger produkten fyllighet. Slutligen tillsätts sorbitol för att ge ytterligare fukt och smak.

Förpackning

Tillverkare av gummigodis måste vara vaksamma på förpackningar. Det första steget för att säkerställa kvaliteten är att undersöka råvarorna. I ett kvalitetskontrolllaboratorium testas varje ingrediens för sina sensoriska egenskaper som färg, lukt, textur och smak. Andra parametrar som kontrolleras är partikelstorleken på fasta ämnen och oljor samt pH-nivån i vätskor. Dessa tester säkerställer att ingredienserna som används för att tillverka godiset är säkra.

Flera faktorer kan påverka kvaliteten och enhetligheten hos gummigodis. Otillräcklig blandning av råvaror och formar kan påverka den färdiga produktens konsistens. Ineffektiv blandning av råvaror kommer också att resultera i inkonsekvent tjocklek. Slutligen måste maskiner hållas i gott skick. Regelbundna maskinkontroller är avgörande för att upprätthålla en högkvalitativ produktion. Tunga ingredienser kan täppa till maskinens utloppsrör och minska produktionseffektiviteten.

Få en gratis offert på våra kex- och godismaskiner

    Automatisk Konjac Pearl Making Machine för försäljning – Leverantör & Tillverkning
    Modell

    QH-200K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-400K丨QH-1000K

    Kapacitet

    200 kg/h 丨 400 kg/h 丨 600 kg/h 丨 800 kg/h 丨 1200 kg/h

    Maskinens längd

    3,5 m 丨 3,5 m 丨 5,5 m 丨 5,5 m 丨 6 m

    Automatisk Lollipop produktionslinje till salu – Candy Machine Factory
    Modell

    QH-150丨QH-300 丨QH-450丨QH-600丨QH1200

    Produktionskapacitet (kg/h)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Insättningshastighet (n/min)

    30-55

    Fungerande skick

    Temperatur: 20-25°C
    Luftfuktighet 55%

    Köp automatisk kexproduktionslinje – industriell kexmaskin
    Modell

    QH-280丨QH-400 丨QH-600丨QH-800丨QH-1000 丨QH-1200

    Produktionskapacitet (kg/h)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Total längd (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatur (℃)

    190-240 丨190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

    Köp degmatare till Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    Plåttjocklek

    Justerbar

    Effekt (kW)

    1.22

    Hastighet (m/min)

    1,2-1,9m/minut

    Köp Popping Boba Machine | QHP-200 Helautomatisk Popping Boba Line
    Modell

    QHP-200, QHP-400

    Kapacitet (kg/timme)

    200 KG/H, 400 KG/H

    Elektrisk

    80kw, 98,8kw

    Maskinens längd

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Köp kommersiell industriell godistillverkningsutrustning
    Modell

    QHG-40

    Kapacitet (kg/timme)

    40-50 kg/h

    Insättningshastighet (tider/min)

    15-45

    Maskinens längd

    4m

    Kraft

    6kw

    Luftkylare

    3PH

    Dubbla blad degblandare (vertikal) Till salu – Fabrik och leverantör
    Läge

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Kraft

    0,85/1,1kw/hr丨0,85/1,5kw/hr丨1,5/2,4 kw/hr丨2,2/3,3 kw/hr丨3/4,5 kw/hr丨4/7,5 kw/hr

    Blandningshastighet

    123/185 r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min

    Skålhastighet

    12/24 r/min丨12/24 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min丨10/20 r/min

    Skålkapacitet

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimensionera

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy torkbricka Till salu Fabrik & Tillverkare
    Material

    PE+PP

    Storlek

    800*600*70mm

    Vikt

    2,5 kg

    Volym

    2-3 kg

    sv_SESvenska