Машина для выпечки конфет QHBake

Как делают медвежонок Gummy?

Если вам интересно, как делают медвежьи жевательные резинки, то вы не одиноки. Это сложный процесс, в котором задействовано множество различных ингредиентов. Вот разбивка основных компонентов. Сахар, желатин, глюкозный сироп, крахмал и вода — вот лишь некоторые из них. Давайте рассмотрим, как работает каждый из них и как он влияет на конечный продукт. Как только вы поймете процесс каждого ингредиента, вы сможете сделать их самостоятельно.

Желатин

Производство мармеладных мишек включает в себя множество процессов. Отсадчик заполняет формы жидкостью на основе сахара. ПЛК контролирует вес каждого мармеладного мишки. Затем формы переносят в охлаждающий туннель примерно на шесть-десять минут, после чего помещают в сушильную камеру. Мишки оставляют остывать на восемь-двенадцать часов, в то время как их влажность удаляется в процессе, известном как сушка мармеладных мишек.

Производственный процесс включает использование желирующих агентов, которые представляют собой вещества, используемые для придания мармеладным мишкам твердой и жевательной текстуры. Желатин, старейшее из этих веществ, добывается из свинины и не подходит для вегетарианцев. Пектин и агар являются растительными альтернативами. Их также можно смешивать с каррагинаном или камедью. На протяжении всего производственного процесса их необходимо тщательно высушивать и держать в вертикальном положении, чтобы мармеладные мишки оставались мягкими и жевательными.

Сахар

Мармеладный мишка — это сладкое лакомство из кукурузного крахмала. Обычно он формируется вкладчиком. После заполнения он перемещается в охлаждающий туннель. Здесь медведи будут остывать от 6 до 10 минут. Затем их переносят в сушильную камеру и сливают лишнюю влагу. Затем мармеладные мишки упаковываются и отправляются. В зависимости от производителя используются разные методы. Это включает в себя несколько этапов, в том числе размещение оборудования, подсоединение впускной/выпускной трубы для воды и регулировку литейных подъемных и установочных цилиндров.

Когда ингредиенты подготовлены, начинается процесс. Смесь смешивают с сахаром, водой и желатином. Затем его обрабатывают пищевым красителем и ароматизатором, который обычно представляет собой концентрат фруктового сока или лимонную кислоту. После смешивания жидкость варят до образования суспензии. Полученные мармеладные мишки затем транспортируются на следующий сегмент производственной линии. Именно в этот момент медведи проходят проверку качества.

Сироп глюкозы

Что такое глюкозный сироп? Это тип коммерческого подсластителя, сделанного из кукурузы или других крахмалистых продуктов. Процесс гидролиза превращает молекулы сахара в сладкую жидкость. Сироп имеет высокое содержание глюкозы и используется в основном в качестве загустителя и подсластителя. Однако есть альтернатива глюкозному сиропу. Производится естественным путем из сахарного тростника.

Глюкозный сироп бывает разных марок. В зависимости от метода гидролиза разные марки имеют разные характеристики и применение. Сиропы обычно классифицируют на основе их эквивалента декстрозы (DE). Более высокий ДЭ означает больше редуцирующих сахаров. Разные композиции могут иметь одинаковую ДЭ, но для создания желейных продуктов с мишкой используются разные количества редуцирующих сахаров.

Крахмал

Чтобы сделать жевательную конфету в форме медведя, крахмал смешивают со смесью ингредиентов. Эта смесь содержит глюкозу, производное крахмала и соль, которые являются обычными подсластителями. Крахмал является важным ингредиентом, используемым для того, чтобы сделать конфеты мягкими и жевательными. Он также используется в качестве связующего и связующего агента для других материалов, таких как желатин и сахар. В дополнение к своей роли связующего, крахмал также помогает в процессах охлаждения и сушки.

В то время как скорость и эффективность являются высокими приоритетами в процессе производства мармеладных мишек, безопасность и эффективность также являются высокими приоритетами. Взрывы были опасны в сушилках для крахмала, что побудило правительство США потребовать взрывозащищенные выключатели и противовзрывные стены. Производители мармеладных мишек также должны придумывать инновационные вкусы и цвета. Ниже приведены некоторые шаги по изготовлению медвежонка на фабрике.

Ароматизатор

Есть много причин ароматизировать мармеладных мишек. Многие люди любят есть жевательные конфеты для развлечения. Независимо от того, пытаетесь ли вы сделать их в качестве подарка другу или коллеге, найдется вкус, который придется вам по вкусу. Добавление лимонной кислоты может сделать мармеладные мишки более долговечными и вкусными. Вы также можете найти медвежьи жевательные конфеты со вкусом яблока, вишни, лимона и лайма.

Для приготовления мармеладных мишек вам понадобится желатин. Вы можете купить желатин различных вкусов и цветов, в зависимости от желаемого вкуса. Для их приготовления можно добавить в смесь желатин, нагреть его на среднем огне, периодически помешивая, и дать остыть не менее 10 минут. Не забывайте периодически помешивать конфеты, чтобы желатин растворился. Это предотвратит его подгорание.

Лимонная кислота

Процесс изготовления мармеладных мишек на фабрике начинается со смешивания ингредиентов. Эта смесь обычно состоит из сахара, желатина, воды и ароматизатора. В дополнение к этим ингредиентам формулы могут также включать лимонную кислоту или концентрат фруктового сока. После того, как ингредиенты смешаны вместе, смесь готовится, оставляя смесь с консистенцией, похожей на кашицу.

Ингредиенты сначала оцениваются в лаборатории контроля качества (QC). Их проверяют на цвет, запах, вкус и размер частиц твердых и жидких веществ. Затем лотки проходят через зону прессования форм, где жидкая композиция заливается в формы. Завершающим этапом процесса является созревание продукта. Затем конфеты упаковывают для продажи.

Получите бесплатную оценку нашего оборудования для производства печенья и конфет

    Автоматическая линия по производству леденцов на продажу - Candy Machine Factory
    Модель

    QH-150, QH-300, QH-450, QH-600, QH1200.

    Производственная мощность (кг/ч)

    150–300–450–600–1200-2000

    Скорость внесения (н/мин)

    30-55

    Рабочее состояние

    Температура: 20-25°C
    Влажность 55%

    Купить Автоматическая линия по производству печенья — Промышленная машина для производства печенья
    Модель

    QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200.

    Производственная мощность (кг/ч)

    100 – 250 – 500 – 750 – 1000 – 1250

    Общая длина (мм)

    29600, 64500, 85500, 92500, 125000, 125000

    Температура выпечки (℃)

    190-240 190-240 190-240 190-240 190-240 190-240

    Купить Popping Boba Machine | QHP-200 Полностью автоматическая линия по производству бобы
    Модель

    QHP-200, QHP-400

    Производительность (кг/час)

    200 кг/ч, 400 кг/ч

    Электрический

    80квт, 98.8квт

    Длина машины

    12м, 14м

    Смеситель для теста с двойными лопастями (вертикальный) для продажи - завод и поставщик
    Режим

    QH-30, QH-40, QH-60, QH-80, QH-120, QH-240.

    Сила

    0,85/1,1кВт/ч丨0,85/1,5кВт/ч丨1,5/2,4кВт/ч丨2,2/3,3кВт/ч丨3/4,5кВт/ч丨4/7,5кВт/ч

    Скорость смешивания

    123/185 об/мин 丨 114/230 об/мин 丨 115/230 об/мин 丨 125/250 об/мин 丨 125/250 об/мин 丨 125/250 об/мин

    Скорость чаши

    12/24 об/мин丨12/24 об/мин丨10/20 об/мин丨10/20 об/мин丨10/20 об/мин丨10/20 об/мин

    Емкость чаши

    34 л, 48 л, 68 л, 84 л, 122 л, 240 л

    Измерение

    750*430*990~920*510*1050~950*550*1100~1050*600*1150~1200*690*1330~1300*880*1580

    Свежие записи

    Товары

    ru_RUРусский