If you’re wondering, “How is gummy manufactured in a factory?” you’re not alone. The candy industry is filled with all sorts of interesting stories about the candy-making process. Learn about the Compounding process, Starch molding, and quality control in gummy candy production. Here are some of them. You’ll also learn how gummy candy is stored. Read on to find out!
Processo de composição
O processo de composição de balas de goma começa com um grande tanque que abriga as matérias-primas. Os operários profissionais despejam as quantidades certas no tanque de mistura. Esses grandes tanques têm recursos de aquecimento e resfriamento. A etapa de composição geralmente leva uma ou duas horas. Após a composição, cada lote é enviado ao laboratório de controle de qualidade. Neste ponto, ele pode ser inspecionado para controle de qualidade. Em seguida, o doce está pronto para ser embalado.
A primeira etapa do processo é a avaliação das matérias-primas. Isso envolve a medição de diferentes características desses ingredientes. Essas características incluem o tamanho das partículas dos sólidos, a viscosidade dos líquidos e o nível de pH dos líquidos. Todas essas características são comparadas com os padrões da empresa. Os resultados dos testes garantem que as matérias-primas produziram um doce de alta qualidade. Em seguida, o doce é transferido para uma máquina de moldagem de amido chamada Mogul.
Moldagem de amido
A moldagem de amido é um método popular para transformar ingredientes de doces açucarados em guloseimas comestíveis. Este processo oferece uma variedade de benefícios, incluindo maior escolha, elasticidade e suavidade. Também é altamente resistente a danos durante a embalagem. Seu processo de fabricação de baixo custo o tornou popular entre os fabricantes do norte e leste da Europa, onde os produtos moldados a amido têm alta demanda. Além disso, é uma excelente escolha para a produção de geleias especiais, como ursinhos de goma.
Once the sugar mass has undergone QC testing, the resulting gummy candy is transferred to a starch molding machine, also known as a Mogul. This machine is designed to perform a number of tasks automatically, including forming gummy candy. This machine uses starch to keep the candy in place while cooling. In addition to this, it absorbs moisture from the candies, which ensures that the resulting candies don’t stick together.
Armazenamento de balas de goma
Para fazer gomas, você precisa usar sacarose granulada extrafina. A pureza deve ser 99,9% sacarose e 0,03% teor de água ou cinzas. A densidade a granel deve estar entre 48% e 53% lb/cu.ft., e a granulação deve ser de 90% a 40 mesh. A cor deve ser branco água. A sacarose é fornecida como xarope e os custos de envio são uma preocupação. A sacarose deve ser armazenada entre 70 e 100 graus Fahrenheit. Você também deve proteger o tanque de armazenamento com lâmpadas UV e circular circulação de ar forçado filtrado.
Outra dica importante na hora de guardar balas de goma é manter o ambiente fora dele. As gomas podem ficar pegajosas quando a umidade e a temperatura na fábrica não são controladas. O xarope de glicose e o açúcar têm pontos de fusão diferentes e podem fazer com que as gomas grudem. Quantidades excessivas de qualquer um deles podem levar à aglomeração de balas de goma. Recipientes de armazenamento com controle climático e mantidos adequadamente ajudam a evitar esses problemas.
Controle de qualidade de balas de goma
The process of manufacturing gummy candies begins with the evaluation of the raw materials. The company’s quality control laboratory tests each ingredient’s sensory properties to ensure that the candy meets the company’s standards. Sensory qualities include appearance, texture, flavor, and viscosity of liquids and oils. This testing helps manufacturers produce high-quality candies. Here are a few examples of what happens during the quality control process.
Overhead costs include non-direct labor and materials. These costs, also known as manufacturing overhead costs, are the actual cost of production per unit and are necessary to avoid unnecessary expenses. Energy costs, water costs, telephone costs, cleaning, accounting, and legal fees are all part of the overhead costs for gummy candy manufacturing. It’s important to know these costs so that you can determine how much each product will cost.
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