QHBake Candy Machine

Como os doces de goma são fabricados na fábrica?

Como as balas de goma são fabricadas em uma fábrica? Aqui está uma breve explicação do processo, incluindo seus principais ingredientes e características sensoriais. O primeiro passo é bombear o lote de balas de goma em uma máquina de moldagem de amido conhecida como Mogul. Esta máquina possui múltiplas funções e é responsável por todo o processo de fabricação. A primeira tarefa do Mogul é resfriar bandejas de ingredientes de balas de goma. As bandejas passam então por uma esteira transportadora para a montagem final chamada de amido de milho. Depois que um buck é formado, os pedaços de doce passam por uma peneira, uma tela de metal que filtra o excesso de amido. Depois de resfriados, os pedaços de doce se movem ao longo da esteira para decoração. Finalmente, eles são empacotados em um pacote especificado.

bala de goma Haribo

A empresa produz ursinhos de goma em 16 locais de produção em dez países, empregando 7.000 pessoas. O doce de goma Haribo é fabricado sob os padrões FSSC 22000 e é considerado seguro para crianças. Embora a maioria dos produtos da Haribo contenham gelatina de porco ou carne bovina, aqueles que são vegetarianos devem ignorá-los. Para obter mais informações sobre a fabricação de ursinhos de goma Haribo, visite o site da empresa.

A empresa planeja abrir sua primeira fábrica na América do Norte em Pleasant Prairie, Wisconsin, em 2023. Ela espera iniciar a produção em 2023, com empregos locais em cerca de 450 empregos em período integral. Outros 44 funcionários em tempo integral trabalharão no almoxarifado e outros 20 trabalharão em tempo parcial na distribuição dos doces. A empresa está tomando a decisão de construir uma nova fábrica em Wisconsin como forma de expandir seu alcance aos consumidores americanos.

Ingredientes

A composição de uma bala de goma geralmente é composta por uma mistura de gelatina, açúcar, xarope de glicose, água e vários sabores. Quem prefere uma bala de goma sem açúcar pode substituir os sabores naturais por artificiais. Aromas artificiais são compostos químicos feitos de substâncias aromáticas. Eles incluem antranilato de metila, caproato de etila e propilenoglicol. Além disso, substâncias ácidas são adicionadas às misturas para dar-lhes um sabor distinto.

Para fazer balas de goma, os ingredientes funcionais são primeiro dissolvidos em um meio líquido, que pode ser água, óleo ou uma solução artificial. A mistura é então desmoldada e embalada. Em seguida, uma nova diluição é adicionada à mistura antes de gelificar. Isso é feito a uma temperatura abaixo do nível desejado. A mistura resultante é então seca e embalada. O doce de goma resultante pode ser moldado em qualquer forma ou cor.

Processo de manufatura

O processo de fabricação de balas de goma começa com a composição farmacêutica, uma etapa que leva pelo menos uma hora. Os trabalhadores despejam a quantidade correta de matérias-primas nos tanques de mistura principais, que são grandes vasos com capacidade de aquecimento e resfriamento. Após a etapa de mistura, um lote é enviado ao laboratório de Controle de Qualidade para testes de controle de qualidade. É nessa etapa que o doce é inspecionado para garantir que os ingredientes sejam de qualidade suficiente para atender aos requisitos da empresa.

Depois que o lote passou no teste de CQ, ele é transferido para uma máquina de moldagem de amido, conhecida como Mogul. O Mogul é uma máquina que executa várias tarefas para fazer balas de goma. O principal componente de um Mogul é o amido, que é usado para evitar que o doce grude nos moldes. Este amido também absorve a umidade do doce durante o processo de secagem, permitindo que o doce mantenha sua forma e sabor.

Características sensoriais

Uma bala de goma é definida por suas características sensoriais. Estes incluem cor, sabor, textura e aparência. Os técnicos de controle de qualidade verificam cada uma dessas qualidades em relação a um padrão. Painéis sensoriais avaliam as qualidades sensoriais de cada ursinho de goma e garantem que o produto final atenda às expectativas do consumidor. Se passar em todos os testes, a bala de goma pode ser considerada pronta para venda. Para garantir que o produto final atenda a todos os requisitos, uma fábrica de balas de goma possui um laboratório de garantia de qualidade.

O valor de pH dos doces também foi medido. Eles foram encontrados para ter um valor de pH de 3,35 a 3,39, o que é considerado aceitável. Esse valor é superior à escala hedônica e foi superior a 3,5 para balas de geleia de mel. Além disso, o teor de açúcar dos doces não foi um fator significativo nas qualidades sensoriais dos doces. Esses resultados destacam que os fabricantes de balas de goma devem usar níveis adequados de açúcar e um medidor de pH ao fabricar seus produtos.

Segurança

A segurança é a primeira consideração para os fabricantes de balas de goma. Em alguns casos, os sistemas à base de amido apresentam riscos de combustão. Além disso, os novos magnatas vendidos na União Européia devem cumprir os rigorosos códigos de certificação ATEX. As empresas na América do Norte também devem aderir a padrões mais rígidos. Felizmente, existem muitas maneiras de melhorar a segurança em uma fábrica de balas de goma. Aqui estão alguns deles.

Primeiro, os ingredientes usados na fabricação de balas de goma têm propriedades farmacêuticas específicas. Essas substâncias não foram adicionadas a balas de goma antes. Esta é uma característica nova desta invenção, e os elementos técnicos usados para fazê-los têm algum significado para um especialista na técnica. O doce de goma é fabricado com uma massa preparada pela mistura de xarope de glicose, açúcar, água e gelatina e aromatizantes. Esses ingredientes podem interferir nas propriedades organolépticas das balas de goma, como seu nível de pH.

Obtenha um orçamento gratuito de nossas máquinas para biscoitos e doces

    Máquina Automática de Fabricação de Pérolas Konjac para Vendas - Fornecedor e Fabricação
    Modelo

    QH-200K 丨 QH-400K 丨 QH-400K 丨 QH-400K 丨 QH-1000K

    Capacidade

    200kg / h 丨 400kg / h 丨 600kg / h 丨 800kg / h 丨 1200Kg / h

    Comprimento da máquina

    3,5m 丨 3,5m 丨 5,5m 丨 5,5m 丨 6m

    Linha de produção automática de pirulito para venda - fábrica de máquinas de doces
    Modelo

    QH-150 丨 QH-300 丨 QH-450 丨 QH-600 丨 QH1200

    Capacidade de produção (kg / h)

    150 丨 300 丨 450 丨 600 丨 1200-2000

    Velocidade de depósito (n / min)

    30-55

    Condição de trabalho

    Temp : 20-25 ° C
    Umidade 55%

    Compre Linha de Produção Automática de Biscoitos - Máquina Industrial de Biscoitos
    Modelo

    QH-280 丨 QH-400 丨 QH-600 丨 QH-800 丨 QH-1000 丨 QH-1200

    Capacidade de produção (kg / h)

    100 丨 250 丨 500 丨 750 丨 1000 丨 1250

    Comprimento Total (mm)

    29600 丨 64500 丨 85500 丨 92500 丨 125000 丨 125000

    Temperatura de cozimento (℃)

    190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240 丨 190-240

    Compre Alimentador de Massa para Fábrica de Biscoito de Biscoito Duro
    Espessura da folha

    Ajustável

    Potência (kW)

    1.22

    Velocidade (m / min)

    1,2-1,9 m / minuto

    Comprar máquina de boba estourando | QHP-200 Linha de Popping Boba totalmente automática
    Modelo

    QHP-200, QHP-400

    Capacidade (kg / hora)

    200KG / H, 400KG / H

    Elétrico

    80kw, 98,8kw

    Comprimento da máquina

    12m, 14m

    Máquina de goma CBD e comprar equipamentos de fabricação de doces industriais comerciais
    Modelo

    QHG-40

    Capacidade (kg / hora)

    40kg-50kg / h

    Velocidade de depósito (vezes / min)

    15-45

    Comprimento da máquina

    4m

    Poder

    6kw

    Refrigerador de ar

    3PH

    Misturador de massa de lâminas duplas (vertical) para venda - fábrica e fornecedor
    Modo

    QH-30 丨 QH-40 丨 QH-60 丨 QH-80 丨 QH-120 丨 QH-240

    Poder

    0,85 / 1,1 kw / hr 丨 0,85 / 1,5kw / hr 丨 1,5 / 2,4 kw / hr 丨 2,2 / 3,3 kw / hr 丨 3 / 4,5 kw / hr 丨 4 / 7,5 kw / hr

    Velocidade de Mistura

    123/185 r / min 丨 114/230 r / min 丨 115/230 r / min 丨 125/250 r / min 丨 125/250 r / min 丨 125/250 r / min

    Velocidade da tigela

    12/24 r / min 丨 12/24 r / min 丨 10/20 r / min 丨 10/20 r / min 丨 10/20 r / min 丨 10/20 r / min

    Capacidade da tigela

    34L 丨 48L 丨 68L 丨 84L 丨 122L 丨 240L

    Dimensão

    750 * 430 * 990 丨 920 * 510 * 1050 丨 950 * 550 * 1100 丨 1050 * 600 * 1150 丨 1200 * 690 * 1330 丨 1300 * 880 * 1580

    Bandeja de secagem de goma para venda, fábrica e fabricante
    Material

    PE + PP

    Tamanho

    800 * 600 * 70 mm

    Peso

    2,5 kg

    Volume

    2-3kg

    Não
    pt_BRPortuguês do Brasil