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Como as vitaminas gomosas são fabricadas

Existem vários fatores que influenciam a produção de vitaminas gomosas. Estes incluem a textura mastigável, a mistura certa de vitaminas e minerais e a consistência. O processo de fabricação de vitaminas gomosas é um pouco complexo, pois regular a quantidade de cada componente é um desafio. No entanto, o processo pode ser replicado. A pasta é então transferida para um molde que tem a forma que o consumidor desejar. Para evitar que a pasta grude no molde, o amido de milho é adicionado à mistura. Uma vez que os moldes foram preenchidos, a pasta é resfriada a 65 graus e deixada para definir por 24 horas.

Gelatina

Quando se trata de vitaminas gomosas, a chave é a mastigação, mas também a quantidade correta de nutrientes. Mas a composição das vitaminas gomosas não é um problema fácil de resolver. Felizmente, o processo de fabricação de vitaminas gomosas é muito simples e repetível. Neste artigo, examinaremos como as gomas à base de gelatina são fabricadas. Leia para saber mais. Abaixo estão listadas algumas das principais etapas na fabricação de gomas à base de gelatina.

O processo de produção de vitaminas gomosas à base de gelatina envolve o cozimento da substância em água quente ou fria para produzir um gel de consistência variável. É importante lembrar que a gelatina se originou de um animal real, então as pessoas que são melindrosas devem ficar longe delas. Uma dieta vegetariana também tem muitas vantagens, mas gomas à base de gelatina não são a melhor opção para quem não tolera pílulas.

Substitutos do açúcar

As vitaminas gomosas são muitas vezes feitas com substitutos do açúcar que têm uma série de efeitos negativos para a saúde, incluindo problemas digestivos. Infelizmente, muitos desses substitutos do açúcar não são naturais. Alguns deles são feitos de álcoois de açúcar, que podem causar problemas digestivos como inchaço, gases e diarreia. As vitaminas gomosas também podem conter cargas, como gelatina e carragenina, que podem contribuir para o índice glicêmico.

Para fazer vitaminas gomosas, os fabricantes devem usar ingredientes funcionais. Esses ingredientes incluem adoçantes, agentes gelificantes, acidulantes, sabores e cores. A forma mais comum de açúcar usada em vitaminas gomosas é a sacarose, que ajuda a reter a umidade e evita a cristalização. O xarope de milho é adicionado para evitar a cristalização da sacarose. Outros adoçantes incluem maltose e xilitol.

Ácido Cítrico

Muitas vitaminas gomosas são adoçadas com ácido cítrico, um produto químico que serve como acidulante e confere o sabor azedo ou azedo. A cera de grau alimentício também é usada como agente de polimento para vitaminas gomosas. Esses ingredientes evitam que as gomas fiquem pegajosas ou percam umidade. Ácido cítrico, açúcar e pectina são usados para alterar o sabor das vitaminas gomosas.

O ácido cítrico ocorre naturalmente em frutas cítricas e também é usado em medicamentos, agentes de limpeza e produtos alimentícios. Foi descoberto pela primeira vez no século 18, mas agora é produzido em grandes quantidades pela fermentação do açúcar. O ácido cítrico produzido comercialmente vem de um molde chamado Aspergillus niger, que é um alérgeno. O ácido cítrico é um ingrediente essencial em muitas vitaminas gomosas e outros alimentos saudáveis, mas existem outros ingredientes que podem causar reações alérgicas em algumas pessoas.

Pectina

A pectina em vitaminas gomosas tem muitos benefícios. O agente gelificante natural cria um corpo macio e viscoso e uma rápida liberação de sabor. Também produz uma aparência brilhante. A pectina é um ingrediente à base de plantas que ajuda a produzir vitaminas gomosas. As gomas à base de pectina são mais saudáveis e menos açucaradas do que as gomas tradicionais.

A pectina usada nas vitaminas gomosas vem de fontes vegetais e é comumente encontrada em compotas e geleias. Isso o torna uma alternativa vegana, halal e kosher adequada à gelatina. A pectina é usada para fabricar suplementos gomosos sem açúcar e sem alérgenos. É uma ótima opção para pessoas que são veganas, halal ou vegetarianas.

gelatina vegana

Os vegetarianos costumam ser céticos quanto ao uso de gelatina em suplementos, mas a realidade é que os produtos de origem animal são frequentemente usados para fabricar gelatina. Por exemplo, a gelatina é derivada de porcos e vacas, enquanto a isinglass vem de bexigas de peixe e é normalmente encontrada em cerveja e vinho. Outros ingredientes de origem animal em suplementos incluem castóreo, que vem das glândulas anais de castores. Embora a gelatina não seja vegana, os ácidos graxos de algas estão disponíveis em uma forma vegana. A goma-laca, por sua vez, vem de insetos fêmeas de lac e é usada na indústria alimentícia como revestimento de cera e esmalte alimentar.

Embora a gelatina seja um ingrediente tradicional usado na produção de vitaminas gomosas, os fabricantes veganos podem usar substitutos do açúcar e alternativas à gelatina. Agar-agar é um tipo de alga marinha usada em substitutos de queijo vegano. A carragenina é visivelmente mais macia que a gelatina, por isso pode não ser a melhor escolha para os fabricantes que desejam gomas mais firmes. Mas você ainda pode encontrar gomas veganas com pectina, que é uma alternativa à gelatina.

Agar-agar

As vitaminas gomosas de ágar-ágar, também conhecidas como flocos de ágar-ágar, são feitas com cera e óleo de qualidade alimentar para preservar o frescor. Eles são então revestidos com açúcar e processados por máquinas que embalam quantidades específicas de gomas em cada garrafa. As garrafas são lacradas e as gomas são enviadas para varejistas ou distribuidores. O processo de fabricação de vitaminas gomosas de ágar-ágar não é difícil, mas requer ingredientes de alta qualidade e uma fábrica com tecnologia avançada.

Ao contrário da gelatina, as vitaminas gomosas de ágar-ágar são produzidas em uma fábrica usando uma gelatina derivada de algas marinhas. Produz produtos acabados mais macios que a gelatina. É um substituto sem sabor para a gelatina e se dissolve em água quente. Ele se estabelece após uma hora em temperatura ambiente. Está disponível em lojas de produtos naturais e supermercados ou online. Se você não tiver certeza se as vitaminas gomosas de ágar-ágar são feitas em uma fábrica, leia o rótulo cuidadosamente para descobrir.

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