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Como as gomas veganas são fabricadas em uma fábrica?

Você pode estar se perguntando: “Como as gomas veganas são fabricadas em uma fábrica?” Bem, vamos descobrir! Em primeiro lugar, os doces veganos não são feitos de gelatina, mas em vez de conter gelatina animal, eles usam carragenina, um polissacarídeo composto de unidades de galactose repetidas ligadas por ligações glicosídicas alternadas a1-3 e b1-4. A carragenina é obtida a partir de diferentes algas marinhas, e Eucheuma denticulatum produz iota carragenina, que possui teor de éster sulfato de 25 a 34%. Além disso, a pectina é outro ingrediente popular usado em confeitos veganos e é uma alternativa à base de plantas à gelatina.

O comerciante Joe

As gomas veganas do Trader Joe podem ter um sabor bom, mas não são necessariamente veganas. Muitas marcas são feitas em fábrica, e é importante conhecer o processo de fabricação de uma goma antes de comprá-la. Por exemplo, muitos ursinhos de goma veganos contêm gelatina, então eles devem ser feitos em uma fábrica. Além disso, gomas veganas geralmente contêm cores e sabores artificiais e podem conter vestígios de leite ou ovo.

Muitas das gomas vendidas no Trader Joe's não são veganas, mas contêm sabores naturais e são livres de gelatina. Algumas marcas usam pectina em vez de gelatina. Você pode até encontrar versões veganas de alguns de seus produtos no Trader Joe's local. No entanto, esteja ciente de que o fabricante dessas gomas não é vegano. É importante saber que os ingredientes dos produtos Trader Joe's mudam constantemente, portanto, leia atentamente os rótulos para ter certeza.

Wana

Não há gelatina nas gomas veganas Wana. Eles são sem glúten, veganos e fabricados com ingredientes totalmente naturais. Como não contêm gelatina ou óleo mineral, são menos propensos a causar problemas estomacais. Você pode começar com uma pequena dose e aumentá-la ao longo de 60 a 90 minutos. A menos que você seja um amante de gomas, é melhor começar com pequenas doses e aumentá-las gradualmente.

O slogan da marca é “melhorar sua vida”. Também doa para várias instituições de caridade e organiza dias de voluntariado para as comunidades locais. Essa missão filantrópica está no centro das operações da Wana. Isso a tornou uma das marcas de comestíveis mais respeitáveis da América do Norte. E com toda a imprensa recente, a marca vem recebendo mais reconhecimento do que nunca. Chegou até mesmo à revista Inc., o que é raro para empresas de comestíveis.

Pectina

Os consumidores estão cada vez mais recorrendo a produtos à base de plantas em suas dietas diárias. Com o aumento da popularidade dos alimentos à base de plantas, os proprietários de marcas estão implementando novos ingredientes e fazendo mudanças para atender às necessidades dos consumidores preocupados com a saúde. No caso das gomas veganas, a pectina tornou-se a escolha preferida dos confeiteiros. Este ingrediente natural substitui a gelatina nesses produtos. Os benefícios da pectina são numerosos.

Em gomas veganas, a pectina é a substância gelatinosa encontrada em frutas e vegetais maduros. É utilizado na indústria alimentar como agente de fixação para compotas e conservas. O ágar, por outro lado, é uma alternativa natural à gelatina. É semitranslúcido e é cozido com outros ingredientes até dissolver. A pectina também é usada no néctar de agave, um xarope feito da planta de agave. E por fim, o suco de fruta é o suco da polpa de uma fruta e costuma ser bem concentrado.

Tapioca

Existem várias razões pelas quais a tapioca é usada na fabricação de gomas veganas. Ao contrário do xarope de milho, que é feito de amido de milho, a tapioca é derivada da raiz da mandioca. Ele imita a textura e a mastigabilidade da gelatina e facilita a ingestão de vitaminas. A pectina, um amido vegetal em pó, também é um substituto da gelatina, para que os fabricantes possam incorporar vitaminas à base de pectina em suas receitas de goma.

Tradicionalmente, a tapioca é usada como ingrediente alimentar. Sua textura gelatinosa o torna ideal para cozinhar e assar. Ele também fornece uma fonte de energia e é usado em muitos outros tipos de alimentos. A tapioca é um alimento sem glúten que também é um ingrediente popular no chá de bolhas e no chá de boba. Além de seu uso como ingrediente alimentar, as pérolas de tapioca também são usadas na fabricação de chá de bolhas e boba. As bolas de tapioca que parecem pérolas são uma assinatura do chá boba e são veganas.

Carragenina

Uma composição texturizadora de acordo com a presente invenção substitui a gelatina e uma iota carragenina de baixa viscosidade. Esses dois ingredientes são agentes naturalmente gelificantes que podem reduzir significativamente a quantidade de gelatina em um produto alimentício. A presente invenção satisfaz a demanda por gomas sem gelatina na indústria alimentícia. Como as gomas à base de gelatina são normalmente processadas a temperaturas abaixo de 90 graus, a substituição da gelatina por uma alternativa à base de carragenina é problemática devido às diferenças nas temperaturas de gelificação e nos parâmetros de processamento. Assim, é difícil conseguir uma substituição adequada e manter a aparência final e a estabilidade do produto alimentício.

Um ingrediente menos comum é a carragenina. Esta substância é extraída de algas vermelhas, também conhecidas como musgo irlandês. Tem sido objeto de controvérsia sobre sua segurança, mas recentemente provou ser seguro para consumo por humanos. A carragenina demonstrou imitar a gelatina e a pectina, sendo insípida e incolor. Seu uso na fabricação de gomas veganas é um passo significativo para a transição para suplementos sem animais.

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