QHBake Snoepmachine

Hoe wordt Soft Gummy gemaakt in een fabriek?

Om erachter te komen hoe deze snoepjes worden gemaakt, moet u het proces van het samenstellen ervan begrijpen. In dit artikel worden het bereidingsproces, de ingrediënten, apparatuur en smaakstoffen besproken. Als je dit proces eenmaal begrijpt, kun je in het comfort van je eigen huis gummies maken. Geïnteresseerd om meer te leren? Blijf lezen! Hieronder vindt u een lijst met de belangrijkste stappen die u moet volgen om thuis zachte gummies te maken.

Samenstellingsproces

Het bereidingsproces van zachte gummies begint met de bereiding van een grote eenheid die een mogul wordt genoemd. Deze eenheden vervullen tijdens het proces verschillende functies. De eerste taak is om het eerder gebruikte zetmeel uit de trays te verwijderen. De moguls screenen het zetmeel ook om de kwaliteit ervan te bepalen. Vervolgens gaan de trays door de mogul naar een vul- en vormafdrukgedeelte waar een vloeibare samenstelling in de afdrukken van het zetmeel wordt gegoten.

Nadat het mengsel is gemaakt, wordt het overgebracht naar een zetmeelvormmachine, een Mogul genaamd. Deze machine voert automatisch meerdere taken uit die betrokken zijn bij het maken van gummy candy. Zetmeel wordt gebruikt als het hoofdbestanddeel en het voorkomt dat het snoep aan de vormen blijft kleven en is cruciaal om de snoepjes bij elkaar te houden tijdens koel- en droogprocessen. Het absorbeert ook vocht van het snoep, wat een gummy zo zacht en buigzaam maakt.

ingrediënten

Er zijn verschillende stappen betrokken bij de vervaardiging van zachte gummies. De eerste stap is het bereiden van de premix, die glucose, suiker en pectine of gelatine bevat. Deze ingrediënten worden afgemeten en toegevoegd aan een vat dat vacuüm wordt gepompt. De volgende stap is het koken, waarbij het mengsel door een roestvrijstalen warmtewisselaar wordt gepompt. Het mengsel verandert in een heldere oplossing.

De gummy-snoepmassa wordt gemengd met functionele elementen, die in een Mogul-machine worden geplaatst. De massa wordt vervolgens in mallen gevuld. Deze mallen worden vervolgens in gecontroleerde ruimtes geplaatst. Temperatuur en vochtigheid worden nauwlettend in de gaten gehouden. Op deze manier wordt elk snoepje gemaakt volgens de hoogste normen. Een fabriek kan een recept voor gummy-snoepjes ontwikkelen, dat ze met trots aan hun klanten zullen verkopen.

Apparatuur

De apparatuur die wordt gebruikt bij het maken van zachte gummies is er in veel verschillende vormen. Een optie is het gebruik van een continue fabriek om gummies van verschillende groottes te produceren. Dit soort apparatuur heeft veel voordelen ten opzichte van het handmatig maken van gummy's, omdat het tijd en ruimte bespaart. Een ander voordeel van deze apparatuur is de mogelijkheid om het systeemprogramma aan te passen. Het voorkomt ook schommelingen in temperatuur en omgevingsfactoren. Hier zijn een paar verschillende opties voor het kopen van gummy-productieapparatuur.

De meest voorkomende machines voor het maken van gummies zijn die waarmee grote hoeveelheden product tegelijk worden gemaakt. Deze machines mengen de ingrediënten samen, deponeren ze en drogen ze allemaal tegelijk. Batchgroottes kunnen variëren van duizenden tot honderdduizenden. Hoewel het productieproces vergelijkbaar is met dat van softgels, wordt de droogruimte vaak verwaarloosd. Het is ook moeilijk om de temperatuur van de stomer te regelen, die delicate gevormde vormen kan beschadigen. Dit proces kan ook inconsistente resultaten opleveren in verschillende batches.

smaakstoffen

Hoewel veel consumenten snoep niet als gezond zullen beschouwen, genieten ze toch van een zoete traktatie. Naast het suikergehalte is de consument steeds meer geïnteresseerd in natuurlijke, gezonde smaken. Hoewel imitatie-synthetische extracten verleidelijk kunnen zijn, bieden ze niet de gewenste smaak of eersteklas smaakervaring van de schone snoepconsument. In plaats daarvan zijn natuurlijke gummy-aroma's gezonder en bieden ze echte, rijke smaken. Hier zijn enkele redenen om natuurlijke smaakstoffen te gebruiken in je zachte gummy-creaties.

Een goede zachte kauw moet in de mond taai, rekbaar of vezelig aanvoelen. De textuur moet tijdens het kauwproces consistent zijn. Na verloop van tijd kunnen gummy-snoepjes hun smaak verliezen. Dit komt omdat gelatine-eiwit en zetmeel binden met smaken en deze inkapselen in het geleicentrum. Bovendien zijn oliën die worden gebruikt om zachte kauwsnacks te bewaren gevoelig voor ranzigheid en kunnen ze de smaak aantasten.

Drogen

Het droogproces is verplicht voor alle soorten gummy snoepjes. Nieuw gevormde gummy-snoepjes bevatten 18%-water, terwijl het aanbevolen niveau minder is dan 13%. Het droogproces verlengt de houdbaarheid van deze snoepjes, maar verschillende soorten hebben verschillende droogvereisten. Pectinegummies hebben een lage temperatuur en lange droogtijden nodig, terwijl Carrageengummies een hogere temperatuur en een kortere droogtijd nodig hebben.

Het kookproces begint met de vorming van een suspensie. De siroop wordt gekookt met stoom of elektrische warmte, waarbij de resulterende suspensie wordt gehomogeniseerd. Tijdens dit proces worden de temperaturen gecontroleerd en worden pneumatische pluggen op de bodem van de voorraadpot gebruikt om lekkage van siroop te voorkomen. De laatste stap is het droogproces, dat zorgt voor het gewenste vochtgehalte in gummy-snoepjes.

Ontvang een gratis offerte van onze koekjes- en snoepmachines

    Automatische Konjac Pearl Making Machine voor verkoop - leverancier & fabricage
    Model

    QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K

    Capaciteit

    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

    Machinelengte:

    3,5 m, 3,5 m, 5,5 m, 5,5 m, 6 m,

    Automatische Lollipop-productielijn te koop - Candy Machine Factory
    Model

    QH-150, QH-300, QH-450, QH-600, QH1200,

    Productiecapaciteit (kg/u)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Stortingssnelheid (n/min)

    30-55

    Werk omstandigheden

    Temperatuur: 20-25 ° C
    Vochtigheid 55%

    Koop automatische koekjesproductielijn - industriële koekjesmachine
    Model

    QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200

    Productiecapaciteit (kg/u)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Totale lengte (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatuur (℃)

    190-240 190-240丨190-240丨190-240 190-240丨190-240

    Koop Deegvoeder voor Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    plaatdikte:

    Instelbaar

    Vermogen (kW)

    1.22

    Snelheid (m/min)

    1,2-1,9 m/minuut

    Popping Boba Machine kopen | QHP-200 Volautomatische popping Boba Line
    Model

    QHP-200, QHP-400

    Capaciteit (kg/uur)

    200KG/H, 400KG/H

    Elektrisch

    80kw, 98,8kw

    Machinelengte:

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Koop Commerciële Industriële Snoepproductie Apparatuur
    Model

    QHG-40

    Capaciteit (kg/uur)

    40kg-50kg/u

    Stortingssnelheid (tijden/min)

    15-45

    Machinelengte:

    4m

    Stroom

    6kw

    Luchtverfrisser

    3PH

    Dubbele bladen deegmixer (verticaal) te koop - fabriek en leverancier
    Modus

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Stroom

    0,85/1.1kw/hr丨0.85/1.5kw/hr丨1.5/2,4 kw/hr丨2.2/3,3 kw/hr丨3/4.5 kw/hr丨4/7.5 kw/hr

    Mengsnelheid

    123/185r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 t/min

    Bowl snelheid

    12/24 omw/min丨12/24 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min

    Capaciteit kom

    34L, 48L, 68L, 84L, 122L, 240L,

    Dimensie

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy Droogbak Te Koop Fabriek & Fabrikant
    Materiaal

    PE+PP

    Maat

    800*600*70mm

    Gewicht

    2,5 kg

    Volume

    2-3 kg

    nl_NLNederlands