QHBake Snoepmachine

Hoe wordt Gummy Jelly gemaakt in een fabriek?

Als je geïnteresseerd bent in hoe gummy jelly wordt gemaakt, vraag je je misschien af welke ingrediënten in het proces worden gebruikt. Om deze vraag te beantwoorden, kijken we naar vier van de meest voorkomende ingrediënten: suiker, gelatine en zetmeel. Er zijn echter veel meer ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van gummy jelly. Je vraagt je misschien af of dit allemaal nodig is. Lees verder om erachter te komen.

Gelatine

Gummy snoepjes zijn een spannende traktatie voor kinderen, maar hoe wordt hun productie in een fabriek gedaan? Hoewel het originele recept mogelijk geen suiker bevat, gebruiken fabrikanten een combinatie van zoetstoffen om unieke en gedenkwaardige snoepjes te maken. Om zich te onderscheiden van de concurrentie, experimenteren ze met verschillende ingrediënten, texturen en smaakcombinaties om unieke en interessante zoetwaren te creëren. Om aan de steeds veranderende consumentenvraag te voldoen, maken fabrikanten gebruik van slimmere gummy-verwerkingstechnologie.

Om deze snoeptraktaties te produceren, moeten gummiefabrikanten eerst de grondstoffen kopen die nodig zijn om de gummies te maken. Er zijn verschillende soorten machines voor het maken van gummy's op de markt, waaronder kleine en grote. Een grootschalige productiefaciliteit vereist een grote machine en hogere automatisering. De afmetingen van de machines zijn afhankelijk van de grootte van de fabriek. De afvoerpomp moet de hoge waterdruk in het productieproces van gummy zoetwaren aankunnen. Een fornuis van vier meter heeft bijvoorbeeld een pomp van 6 meter hoog nodig. Fabrikanten moeten ook voldoen aan de bestaande Good Manufacturing Practices om de kans op allergenen of verontreinigingen te minimaliseren.

Glucose siroop

Glucosestroop is een zoetstof en bevochtigingsmiddel dat veel wordt gebruikt in commerciële voedingsproducten. Voordat HFCS werd geproduceerd, was glucosestroop de belangrijkste zoetstof die in de Verenigde Staten werd gebruikt. Het is nu echter een goedkope en sterk geconcentreerde bron van suiker. Naast suiker bevat het calorieën en koolhydraten. Een eetlepel (15 ml) bevat bijna vier keer zoveel koolhydraten als tafelsuiker.

Glucosestroop wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van gummy gelei. Het wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van nepbloedmengsels in films. Glucosestroop is goedkoop en gemakkelijk te verkrijgen. Het wordt ook gebruikt om gummyberensnoepjes zachter te maken. Glucosestroop heeft vele andere toepassingen. Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van gummy gelei en andere snoepproducten.

Zetmeel

Gummy Jelly-productie in een fabriek vereist grote hoeveelheden zetmeel, wat een belangrijk ingrediënt is bij de productie van gummy-snoepjes. Een zetmeelvrije formulering produceert gummies die geen lange droogtijden vereisen. Dit proces voldoet ook aan de FDA- en GMP-normen. Het maakt gebruik van een geautomatiseerde machine voor het maken van gummy's die mallen bedekt met een lossingsmiddel en ze vervolgens vult met geleimassa. Vervolgens gaat het een geïntegreerde koeltoren binnen om overtollig zetmeel te verwijderen.

Afhankelijk van het gebruik worden verschillende soorten zetmeel gebruikt bij de productie van gummy jelly. Verschillende soorten worden vaak gebruikt, waaronder ongemodificeerd maïszetmeel, vormzetmeel, bestuivend zetmeel en genetisch gemodificeerd zetmeel. Al deze zetmelen hebben dezelfde chemische samenstelling, maar verschillen in de manier waarop ze worden behandeld en herwerkt. Ongemodificeerde zetmelen bevatten geen vloeibaarheid, terwijl gemodificeerde zetmelen "60" of "65" vloeibaarheid bevatten. De vloeibaarheid van "72" en "75" is het meest stabiel. Vanwege de vraag van de consument zijn er echter geen oliehoudende zetmelen beschikbaar.

pectine

Pectine is een polysacharide met een hoog molecuulgewicht dat van nature voorkomt in plantaardig materiaal. Deze stof houdt celwanden bij elkaar. Hoewel sommige planten meer pectine bevatten dan andere, is de oplosbaarheid ervan afhankelijk van de rijpheid van de vrucht. In het verleden werd pectine gewonnen uit fruitschillen, meestal appels en citrusvruchten, door middel van hydrolyse, een proces waarbij warmte, water en zuur betrokken zijn.

Om pectinegummies te maken, moet suiker worden gekookt tot een temperatuur van 220-240 graden Fahrenheit. Suiker boven deze temperatuur zal een harde snoepachtige textuur creëren. Suiker onder deze temperatuur zal een zachte en taaie pasta vormen. Hoe hoger de suikertemperatuur, hoe stijver de textuur. Citroenzuur moet zo laat mogelijk worden toegevoegd. Hoewel de suiker tot een geschikte temperatuur moet worden verwarmd, zorgt dit proces ervoor dat de gelei zonder muffe of verbrande randen achterblijft.

Aardbeienpulp

De belangrijkste fenolverbinding in aardbeifruit is anthocyanine. De stabiliteit wordt beïnvloed door pH, zuurstof, enzymen en metaalionen. De aardbeienpulp heeft een hoog suikergehalte dat het beschermt tegen afbraakreacties tijdens het HCP-opwarmproces. Een laboratoriumtest toonde aan dat het dagelijks consumeren van een kleine hoeveelheid aardbeienpulp het vitamine C-gehalte en het totale fenolgehalte van een snoepje aanzienlijk verhoogt.

De industriële productie van geleisuikergoed is goed voor bijna 25% van het energieverbruik in de zoetwarenindustrie. Ondanks het gebruik van slechts een fractie aardbeien, verbruikt het proces 294 GWh primaire energie en resulteert het in ongeveer 60.000 ton CO2-uitstoot per jaar. Om de efficiëntie te verbeteren, wordt CSCP nu toegepast op de productie van geleisuikergoed. Een belangrijke stap in de richting van het verminderen van de milieu-impact van de productie van gummy jelly is de introductie van nieuwe technologieën om de energie- en koolstofemissies te verminderen.

Citroenzuur

Het productieproces van gummy jelly begint met het bereiden van grondstoffen. Suiker en gelatine worden gecombineerd in een kooktoestel, gevolgd door de toevoeging van citroenzuur. De suiker en gelatine worden gekookt totdat ze oplossen en het mengsel wordt afgekoeld tot de gewenste consistentie. Vervolgens wordt citroenzuur aan het mengsel toegevoegd om de pH-waarde aan te passen, waardoor het bij afkoeling gaat geleren. Zodra dit is voltooid, is de gummy gelei klaar om te worden verpakt.

De eerste stap is het samenstellen van de gummy candy. De doseerders, of sproeiers, leveren het snoep aan trays. De mogul kan maar liefst dertig deposanten hebben, afhankelijk van de afdrukken. Veel moderne doseermachines zijn uitgerust met de mogelijkheid om tijdens het productieproces kleur, smaak en zuren toe te voegen. Ze zijn ook in staat om verschillende smaken tegelijk te produceren.

Ontvang een gratis offerte van onze koekjes- en snoepmachines

    Automatische Konjac Pearl Making Machine voor verkoop - leverancier & fabricage
    Model

    QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K

    Capaciteit

    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

    Machinelengte:

    3,5 m, 3,5 m, 5,5 m, 5,5 m, 6 m,

    Automatische Lollipop-productielijn te koop - Candy Machine Factory
    Model

    QH-150, QH-300, QH-450, QH-600, QH1200,

    Productiecapaciteit (kg/u)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Stortingssnelheid (n/min)

    30-55

    Werk omstandigheden

    Temperatuur: 20-25 ° C
    Vochtigheid 55%

    Koop automatische koekjesproductielijn - industriële koekjesmachine
    Model

    QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200

    Productiecapaciteit (kg/u)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Totale lengte (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatuur (℃)

    190-240 190-240丨190-240丨190-240 190-240丨190-240

    Koop Deegvoeder voor Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    plaatdikte:

    Instelbaar

    Vermogen (kW)

    1.22

    Snelheid (m/min)

    1,2-1,9 m/minuut

    Popping Boba Machine kopen | QHP-200 Volautomatische popping Boba Line
    Model

    QHP-200, QHP-400

    Capaciteit (kg/uur)

    200KG/H, 400KG/H

    Elektrisch

    80kw, 98,8kw

    Machinelengte:

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Koop Commerciële Industriële Snoepproductie Apparatuur
    Model

    QHG-40

    Capaciteit (kg/uur)

    40kg-50kg/u

    Stortingssnelheid (tijden/min)

    15-45

    Machinelengte:

    4m

    Stroom

    6kw

    Luchtverfrisser

    3PH

    Dubbele bladen deegmixer (verticaal) te koop - fabriek en leverancier
    Modus

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Stroom

    0,85/1.1kw/hr丨0.85/1.5kw/hr丨1.5/2,4 kw/hr丨2.2/3,3 kw/hr丨3/4.5 kw/hr丨4/7.5 kw/hr

    Mengsnelheid

    123/185r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 t/min

    Bowl snelheid

    12/24 omw/min丨12/24 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min

    Capaciteit kom

    34L, 48L, 68L, 84L, 122L, 240L,

    Dimensie

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy Droogbak Te Koop Fabriek & Fabrikant
    Materiaal

    PE+PP

    Maat

    800*600*70mm

    Gewicht

    2,5 kg

    Volume

    2-3 kg

    nl_NLNederlands