QHBake Snoepmachine

Hoe wordt Bear Gummy gemaakt?

Als je je afvraagt hoe berengummies worden gemaakt, dan ben je niet de enige. Het proces is complex en omvat veel verschillende ingrediënten. Hier is een overzicht van de belangrijkste componenten. Suiker, Gelatine, Glucosestroop, Zetmeel en Water zijn er maar een paar. Laten we eens kijken hoe elk werkt en hoe dit het eindproduct beïnvloedt. Als je eenmaal het proces achter elk ingrediënt begrijpt, kun je ze zelf maken.

Gelatine

De productie van gummyberen omvat veel processen. Een doseerder vult de vormen met de vloeistof op suikerbasis. Een PLC regelt het gewicht van elke gummybeer. De mallen worden vervolgens ongeveer zes tot tien minuten overgebracht naar een koeltunnel, waarna ze in een droogkamer worden geplaatst. De beren laten ze acht tot twaalf uur afkoelen, terwijl hun vochtgehalte wordt verwijderd in een proces dat bekend staat als het drogen van gummyberen.

Het productieproces omvat het gebruik van geleermiddelen, stoffen die worden gebruikt om gummyberen hun stevige en taaie textuur te geven. Gelatine, de oudste van deze stoffen, wordt gewonnen uit varkensvlees en is niet geschikt voor vegetariërs. Pectine en agar zijn plantaardige alternatieven. Ze kunnen ook worden gemengd met carrageen of tandvlees. Tijdens het productieproces moeten ze zorgvuldig worden gedroogd en rechtop worden bewaard om ervoor te zorgen dat de gummyberen zacht en taai blijven.

Suiker

Een gummybeer is een zoete lekkernij gemaakt van maïszetmeel. Het wordt meestal gevormd door een deposant. Eenmaal gevuld, wordt het verplaatst naar een koeltunnel. Hier zullen de beren 6 tot 10 minuten afkoelen. Ze worden vervolgens overgebracht naar een droogkamer en ontdaan van overtollig vocht. De gummyberen worden vervolgens verpakt en verzonden. Afhankelijk van de fabrikant worden verschillende methoden gebruikt. Er zijn verschillende stappen nodig, waaronder de lay-out van de apparatuur, de aansluiting van de waterinlaat-/uitlaatleiding en het afstellen van de giet-hef- en plaatscilinders.

Zodra de ingrediënten zijn voorbereid, begint het proces. Het mengsel wordt gemengd met suiker, water en gelatine. Het wordt vervolgens behandeld met kleur- en smaakstoffen voor levensmiddelen, meestal een vruchtensapconcentraat of citroenzuur. Na het mengen wordt de vloeistof gekookt om een suspensie te vormen. De resulterende gummyberen worden vervolgens naar het volgende segment van de productielijn getransporteerd. Op dit punt ondergaan de beren een kwaliteitscontrole.

Glucose siroop

Wat is glucosestroop? Het is een soort commerciële zoetstof gemaakt van maïs of ander zetmeelrijk voedsel. Het proces van hydrolyse verandert de suikermoleculen in een zoete vloeistof. De siroop heeft een hoog glucosegehalte en wordt vooral gebruikt als verdikkingsmiddel en zoetstof. Er is echter een alternatief voor glucosestroop. Het wordt op natuurlijke wijze geproduceerd uit suikerriet.

Glucosesiroop is er in verschillende kwaliteiten. Afhankelijk van de hydrolysemethode hebben verschillende kwaliteiten verschillende kenmerken en toepassingen. Siropen worden over het algemeen geclassificeerd op basis van hun dextrose-equivalent (DE). Hogere DE betekent meer reducerende suikers. Verschillende samenstellingen kunnen dezelfde DE hebben, maar er worden verschillende hoeveelheden reducerende suikers gebruikt om berengummy-producten te maken.

Zetmeel

Om een gummy candy in de vorm van een beer te maken, wordt zetmeel gemengd met het mengsel van ingrediënten. Dit mengsel bevat glucose, een zetmeelderivaat en zout, die veel voorkomende zoetstoffen zijn. Zetmeel is een essentieel ingrediënt dat wordt gebruikt om snoep zacht en taai te maken. Het wordt ook gebruikt als bindmiddel en bindmiddel voor andere materialen, zoals gelatine en suiker. Naast zijn rol als bindmiddel, helpt zetmeel ook bij de koel- en droogprocessen.

Hoewel snelheid en efficiëntie hoge prioriteiten zijn in het productieproces van gummybeertjes, zijn veiligheid en efficiëntie ook hoge prioriteiten. Explosies zijn een gevaar geweest in zetmeeldrogers, wat de Amerikaanse regering ertoe heeft aangezet om explosieveilige schakelaars en explosiewanden te eisen. Fabrikanten van gummiebeertjes moeten ook met vernieuwende smaken en kleuren komen. Hieronder volgen enkele stappen om een beer gummy te maken in een fabriek.

Smaakstof

Er zijn veel redenen om gummyberen op smaak te brengen. Veel mensen genieten van het eten van gummy snoepjes voor de lol. Of je ze nu probeert te maken als cadeau voor een vriend of collega, er is een smaak die je smaakpapillen zal plezieren. Door citroenzuur toe te voegen, kunnen gummyberen langer meegaan en beter smaken. Je kunt ook berengummies vinden in smaken zoals appel, kers, citroen en limoen.

Om gummyberen te maken, heb je gelatine nodig. Je kunt verschillende smaken en kleuren gelatine kopen, afhankelijk van de smaak die je wilt. Om ze te maken, kun je gelatine aan het mengsel toevoegen, het op middelhoog vuur verwarmen, af en toe roeren, en het minstens 10 minuten laten afkoelen. Zorg ervoor dat je het snoep regelmatig roert om de gelatine te laten oplossen. Zo voorkom je dat het verbrandt.

Citroenzuur

Het proces van het maken van gummyberen in de fabriek begint met een mengsel van ingrediënten. Dit mengsel bestaat over het algemeen uit suiker, gelatine, water en smaakstoffen. Naast deze ingrediënten kunnen de formules ook citroenzuur of vruchtensapconcentraat bevatten. Nadat de ingrediënten met elkaar zijn gemengd, wordt het mengsel gekookt, waardoor het mengsel een slurry-achtige consistentie krijgt.

De ingrediënten worden eerst beoordeeld in een laboratorium voor kwaliteitscontrole (QC). Ze worden gecontroleerd op kleur, geur, smaak en deeltjesgrootte van vaste stoffen en vloeistoffen. Vervolgens bewegen de trays door een matrijsafdrukgebied, waar de vloeibare samenstelling in de mallen wordt gevuld. De laatste stap in het proces is het rijpen van het product. Het snoep wordt vervolgens verpakt voor de verkoop.

Ontvang een gratis offerte van onze koekjes- en snoepmachines

    Automatische Konjac Pearl Making Machine voor verkoop - leverancier & fabricage
    Model

    QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K

    Capaciteit

    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

    Machinelengte:

    3,5 m, 3,5 m, 5,5 m, 5,5 m, 6 m,

    Automatische Lollipop-productielijn te koop - Candy Machine Factory
    Model

    QH-150, QH-300, QH-450, QH-600, QH1200,

    Productiecapaciteit (kg/u)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Stortingssnelheid (n/min)

    30-55

    Werk omstandigheden

    Temperatuur: 20-25 ° C
    Vochtigheid 55%

    Koop automatische koekjesproductielijn - industriële koekjesmachine
    Model

    QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200

    Productiecapaciteit (kg/u)

    100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

    Totale lengte (mm)

    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Baktemperatuur (℃)

    190-240 190-240丨190-240丨190-240 190-240丨190-240

    Koop Deegvoeder voor Hard Biscuit Cracker Biscuit Factory
    plaatdikte:

    Instelbaar

    Vermogen (kW)

    1.22

    Snelheid (m/min)

    1,2-1,9 m/minuut

    Popping Boba Machine kopen | QHP-200 Volautomatische popping Boba Line
    Model

    QHP-200, QHP-400

    Capaciteit (kg/uur)

    200KG/H, 400KG/H

    Elektrisch

    80kw, 98,8kw

    Machinelengte:

    12m, 14m

    CBD Gummy Machine & Koop Commerciële Industriële Snoepproductie Apparatuur
    Model

    QHG-40

    Capaciteit (kg/uur)

    40kg-50kg/u

    Stortingssnelheid (tijden/min)

    15-45

    Machinelengte:

    4m

    Stroom

    6kw

    Luchtverfrisser

    3PH

    Dubbele bladen deegmixer (verticaal) te koop - fabriek en leverancier
    Modus

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Stroom

    0,85/1.1kw/hr丨0.85/1.5kw/hr丨1.5/2,4 kw/hr丨2.2/3,3 kw/hr丨3/4.5 kw/hr丨4/7.5 kw/hr

    Mengsnelheid

    123/185r/min丨114/230 r/min丨115/230 r/min丨125/250 r/min丨125/250 r/min丨125/250 t/min

    Bowl snelheid

    12/24 omw/min丨12/24 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min丨10/20 omw/min

    Capaciteit kom

    34L, 48L, 68L, 84L, 122L, 240L,

    Dimensie

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Gummy Droogbak Te Koop Fabriek & Fabrikant
    Materiaal

    PE+PP

    Maat

    800*600*70mm

    Gewicht

    2,5 kg

    Volume

    2-3 kg

    nl_NLNederlands