QHBake Snoepmachine

Hoe gummy-vitamines worden gemaakt?

Er zijn verschillende factoren die een rol spelen bij het maken van gummy-vitamines. Deze omvatten de taaie textuur, de juiste mix van vitamines en mineralen en de consistentie. Het proces voor het maken van gummy-vitamines is enigszins complex, omdat het een uitdaging is om de hoeveelheid van elke component te reguleren. Het proces kan echter worden gerepliceerd. De slurry wordt vervolgens overgebracht in een mal die de vorm heeft die de consument wenst. Om te voorkomen dat de drijfmest aan de mal blijft plakken, wordt er maïszetmeel aan de mix toegevoegd. Nadat de mallen zijn gevuld, wordt de slurry afgekoeld tot 65 graden en 24 uur gelaten.

Gelatine

Als het gaat om gummy-vitamines, is de sleutel taaiheid, maar ook de juiste hoeveelheid voedingsstoffen. Maar de samenstelling van gummy-vitamines is geen gemakkelijk op te lossen probleem. Gelukkig is het productieproces van gummy-vitamines heel eenvoudig en herhaalbaar. In dit artikel zullen we onderzoeken hoe op gelatine gebaseerde gummies worden vervaardigd. Lees verder voor meer informatie. Hieronder vindt u enkele van de belangrijkste stappen bij het vervaardigen van op gelatine gebaseerde gummies.

Het productieproces van op gelatine gebaseerde gummy-vitamines omvat het koken van de stof in warm of koud water om een gel met verschillende consistentie te produceren. Het is belangrijk om te onthouden dat gelatine afkomstig is van een echt dier, dus mensen die preuts zijn, moeten bij hen uit de buurt blijven. Een vegetarisch dieet heeft ook veel voordelen, maar gummies op basis van gelatine zijn niet de beste optie voor mensen die geen pillen kunnen verdragen.

Suikervervangers

Gummy-vitamines worden vaak gemaakt met suikervervangers die tal van negatieve gezondheidseffecten hebben, waaronder spijsverteringsproblemen. Helaas zijn veel van deze suikervervangers niet natuurlijk. Sommigen van hen zijn gemaakt van suikeralcoholen, die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree. Gummy-vitamines kunnen ook vulstoffen bevatten, zoals gelatine en carrageen, die kunnen bijdragen aan de glycemische index.

Om gummy-vitamines te maken, moeten fabrikanten functionele ingrediënten gebruiken. Deze ingrediënten omvatten zoetstoffen, geleermiddelen, zuurteregelaars, smaak- en kleurstoffen. De meest voorkomende vorm van suiker die wordt gebruikt in gummy-vitamines is sucrose, dat helpt vocht vast te houden en kristallisatie voorkomt. Er wordt glucosestroop toegevoegd om te voorkomen dat sucrose kristalliseert. Andere zoetstoffen zijn maltose en xylitol.

Citroenzuur

Veel gummy-vitamines zijn gezoet met citroenzuur, een chemische stof die als zuurteregelaar dient en de zure of zure smaak geeft. Was van voedingskwaliteit wordt ook gebruikt als polijstmiddel voor gummy-vitamines. Deze ingrediënten voorkomen dat de gummies plakkerig worden of vocht verliezen. Citroenzuur, suiker en pectine worden gebruikt om de smaak van gummy-vitamines te veranderen.

Citroenzuur komt van nature voor in citrusvruchten en wordt ook gebruikt in medicijnen, schoonmaakmiddelen en voedingsproducten. Het werd voor het eerst ontdekt in de 18e eeuw, maar wordt nu in grote hoeveelheden geproduceerd door suiker te vergisten. Commercieel geproduceerd citroenzuur is afkomstig van een schimmel genaamd Aspergillus niger, een allergeen. Citroenzuur is een essentieel ingrediënt in veel gummy-vitamines en andere gezonde voedingsmiddelen, maar er zijn andere ingrediënten die bij sommige mensen allergische reacties kunnen veroorzaken.

pectine

Pectine in gummy-vitamines heeft veel voordelen. Het natuurlijke geleermiddel zorgt voor een zachte, stroperige body en snelle smaakafgifte. Het geeft ook een glanzend uiterlijk. Pectine is een plantaardig ingrediënt dat helpt bij het produceren van gummy-vitamines. Op pectine gebaseerde gummies zijn gezonder en minder suikerachtig dan traditionele gummies.

De pectine die in gummy-vitamines wordt gebruikt, is afkomstig van plantaardige bronnen en wordt vaak aangetroffen in jam en gelei. Dit maakt het een geschikt veganistisch, halal en koosjer alternatief voor gelatine. Pectine wordt gebruikt om suikervrije en allergeenvrije gummy-supplementen te maken. Het is een geweldige keuze voor mensen die veganistisch, halal of vegetarisch zijn.

Veganistische gelei

Vegetariërs staan vaak sceptisch tegenover het gebruik van gelatine in supplementen, maar de realiteit is dat er vaak dierlijke producten worden gebruikt om gelei te maken. Gelatine is bijvoorbeeld afkomstig van varkens en koeien, terwijl isinglass afkomstig is van vissenblazen en meestal wordt aangetroffen in bier en wijn. Andere dierlijke ingrediënten in supplementen zijn castoreum, dat afkomstig is van de anale geurklieren van bevers. Hoewel gelatine niet veganistisch is, zijn vetzuren uit algen beschikbaar in veganistische vorm. Schellak is daarentegen afkomstig van vrouwelijke lakinsecten en wordt in de voedingsindustrie gebruikt als waslaag en voedselglazuur.

Hoewel gelatine een traditioneel ingrediënt is dat wordt gebruikt bij de productie van gummy-vitamines, kunnen veganistische fabrikanten suikervervangers en alternatieven voor gelatine gebruiken. Agar-agar is een soort zeewier dat wordt gebruikt in veganistische kaasvervangers. Carrageen is merkbaar zachter dan gelatine, dus het is misschien niet de beste keuze voor fabrikanten die stevigere gummies willen. Maar je kunt nog steeds veganistische gummies vinden met pectine, een alternatief voor gelatine.

Agar-agar

Agar-agar gummy-vitamines, ook bekend als agar-agarvlokken, zijn gemaakt met een was en olie van voedingskwaliteit om de versheid te behouden. Ze worden vervolgens omhuld met suiker en verwerkt door machines die specifieke aantallen gummies in elke fles verpakken. De flessen zijn verzegeld en de gummies worden verzonden naar retailers of distributeurs. Het proces om agar-agar gummy-vitamines te maken is niet moeilijk, maar vereist hoogwaardige ingrediënten en een productiefaciliteit met geavanceerde technologie.

In tegenstelling tot gelatine worden gummy-vitamines van agar-agar geproduceerd in een fabriek met behulp van van zeewier afgeleide gelatine. Het produceert zachtere eindproducten dan gelatine. Het is een smaakloze vervanger voor gelatine en lost op in heet water. Het bezinkt na een uur bij kamertemperatuur. Het is verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en supermarkten of online. Als u niet zeker weet of agar-agar gummy-vitamines in een fabriek worden gemaakt, lees dan het etiket zorgvuldig om erachter te komen.

nl_NLNederlands