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단단한 비스킷을 만드는 방법? 초보자 가이드

단단한 비스킷을 만드는 방법? 초보자 & #039; 안내서

이름에 상관없이 전 세계 사람들이이 다양한 음식을 즐겨 먹는다. 비스킷은 휴대가 간편 할뿐만 아니라 특히 집에서 구운 경우 매우 맛있습니다. 또한 다양한 방법으로 비스킷을 만들 수 있습니다. 선택할 수있는 맛은 끝이 없을뿐만 아니라 모양과 크기도 무수히 많습니다.

그러나 단단한 비스킷을 좋아하는 사람은 거의 없지만 부드러운 비스킷을 좋아하는 사람도 있습니다.

단단한 비스킷을 굽는 방법?

이를 위해 350-500F의 예열 오븐에서 구워야합니다.

또한 비스킷을 몇 분 더 구울 수 있습니다.

단단한 비스킷을 만드는 방법? 초보자 가이드

그러나 비스킷이 부드럽고 쫄깃하게 변하는 이유가 궁금하다면 오븐에 문제가 있습니다.

오븐이 강력하지 않으면 더 부드러운 비스킷을 굽기 때문입니다. 비스킷을 세게 구우려면 아래 지침을 따르십시오.

  • 레시피 변경 – 비스킷을 만들 때 비스킷이 부드러워지면 레시피를 변경해야합니다. 단단한 비스킷을 만드는 데있어 중요한 것은 베이킹에 사용하는 밀가루의 양을 확인해야한다는 것입니다. 이것이 비스킷에 바삭함을 더하기 위해 더 많은 밀가루를 추가해야하는 이유입니다. 그러나 너무 많은 밀가루를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 턱뼈가 부러 질 수 있습니다. 설탕을 더 많이 넣으면 비스킷이 더 부드러워지기 때문에 밀가루에 설탕을 더 적게 넣어야합니다. 또한 설탕에는 지방이 포함되어 있기 때문에 밀가루에 첨가하는 설탕의 양에 따라 부드러움과 쫄깃함이 달라집니다. 마지막으로 비스킷을 씹을 때 바삭 바삭하게 만드는 촉촉한 재료의 수를 줄이는 것을 고려해야합니다.
  • 베이킹 장비 – 조리법을 변경하는 것 외에도 사용중인 베이킹 장비를 확인하는 것도 고려해야합니다. 또한 알루미늄 베이킹 트레이를 사용하는 것이 좋습니다. 더 부드러운 쿠키의 이유는 베이킹 트레이가 절연되어 있기 때문입니다.
  • 온도를 낮추십시오 – 단단한 비스킷을 만들려면 사용 설명서에 제공된 것보다 베이킹 온도를 낮춰야합니다. 또한 비스킷을 더 오래 구워야합니다. 이것은 반죽의 부드러움을 감소시키고 비스킷이 가열 될 수있는 충분한 시간을 제공합니다.
  • 흑설탕 대신 백설탕 사용 – 그 이유는 흑설탕이 백설탕보다 수분을 더 많이 보유하는 경향이 있기 때문입니다.
  • 밀가루 추가 – 반죽에 밀가루의 양을 늘리면 비스킷이 더 단단해집니다. 또한 단백질이 더 많은 다용도 밀가루도 사용해야합니다. 이 추가 단백질은 비스킷을 단단하게 만듭니다.

 

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