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공장에서 거미 벌레가 제조되는 방법

영화 "How It's Made"에서 우리는 거미 벌레와 곰이 공장에서 어떻게 제조되는지 봅니다. 첫 번째 단계는 액체 구미 혼합물이 배치되는 예금자입니다. 혼합물을 주형에 부은 후 냉장실에서 경화 및 응고시킵니다. 구미가 버려지면 곰팡이가 분해되어 포함된 옥수수 전분을 방출합니다. 장비 바닥에 수집된 옥수수 전분은 재활용되어 새 금형에서 재사용됩니다. 필름은 포장 라인으로 끝납니다.

젤라틴

이 과정은 젤라틴 자체를 포함한 원료 평가로 시작됩니다. 그런 다음 다양한 특성에 대해 QC 실험실에서 테스트됩니다. 색상, 질감, 냄새 및 풍미를 포함하여 각 성분의 관능적 특성을 검사합니다. 이러한 테스트는 입자 크기뿐만 아니라 액체 및 고체의 pH 수준도 감지할 수 있습니다. 그런 다음 최종 제품은 사탕 보관 호퍼로 옮겨집니다. 그런 다음 사탕은 냉각 터널로 옮겨져 약 5-10도까지 냉각됩니다.

젤라틴의 화학적 특성으로 인해 액체로 녹아서 물렁물렁한 젤로 냉각될 수 있습니다. 이 과정은 탄성을 잃기 전에 여러 번 반복됩니다. 이 때문에 구미는 젤라틴을 듬뿍 사용하여 만들어지며 곰팡이나 기타 문제의 영향을 받지 않습니다. 제조 공정은 길다. 곰팡이가 생기는 것을 방지하고 사탕의 품질을 보존하기 위해서는 세심한 주의가 필요합니다.

녹말

거미 벌레 제조의 첫 번째 단계는 거미 사탕 틀에 재료를 혼합하는 것입니다. 전분은 혼합물이 건조, 응고 및 냉각 중에 함께 유지되도록 도와주어 맛있는 질감을 만듭니다. 고체 상태의 사탕은 진동하는 금속 스크린에 떨어지는 쟁반에 놓입니다. 쟁반이 컨베이어 벨트를 따라 이동할 때 구미웜이 그 위에 떨어지면서 곰팡이가 펴집니다.

다음으로 제조업체는 성형 전분을 사용하여 전분 트레이에 인상을 남깁니다. 이 프로세스는 수년 동안 사용되어 왔으며 Mogul 프로세스로 알려져 있습니다. 빈 트레이는 체인 컨베이어에 적재됩니다. 그런 다음 컨디셔닝 전분으로 채우고 석고 스탬프로 스탬프를 찍습니다. 몰드가 녹은 캔디로 채워지면 피스톤 증착 시스템이 혼합물을 몰드로 전달하고 건조실에 배치하면 제품이 완성됩니다.

펌프

거미 벌레가 만들어지는 방법은 제약 배합으로 시작됩니다. 이 단계에서 전문 공장 작업자는 가열 및 냉각 기능을 모두 갖춘 주 혼합 탱크에 적당량의 원료를 붓습니다. 그런 다음 혼합물을 Mogul이라는 기계로 처리하여 구미 사탕을 만듭니다. 구미 캔디가 완성되면 품질 테스트를 위해 배치를 보냅니다. 그런 다음 엄격한 기준을 충족하는지 확인하기 위해 여러 품질 관리 단계를 거칩니다.

품질 관리는 설탕, 향료 및 색상을 포함한 원료 평가에서 시작됩니다. QC 실험실에서는 색상, 냄새, 질감 등 성분의 관능적 특성을 확인합니다. 또한 오일의 점도와 액체의 pH도 확인합니다. 이 단계 후에 사탕은 컨베이어 벨트를 통해 전분 숫사슴이라고 하는 최종 조립품으로 보내집니다. 그런 다음 트레이를 금속 스크린인 체에 비웁니다. 그런 다음 여과된 사탕 조각은 컨베이어 벨트를 따라 이동하여 지정된 포장 사양에 따라 장식 및 포장됩니다.

곰팡이

거미 벌레가 공장에서 어떻게 제조되는지 궁금하다면 혼자가 아닙니다. 전체 프로세스는 매우 복잡합니다. 이러한 사탕은 일반적으로 전분 성형 공정을 사용하여 제조됩니다. 이 과정에서 원재료를 적절한 비율로 혼합한 다음 틀에 붓습니다. 트레이가 냉각되고 완제품이 금형에서 제거됩니다.

이 프로세스는 Mogul이라는 기계에서 시작됩니다. 구미 혼합물 트레이는 기계 시작 부분에 쌓여 있습니다. 이 쟁반을 하나씩 제거한 다음 체를 통과하여 과도한 전분을 제거합니다. 그런 다음 스태커에서 다시 냉각되고 전체 프로세스가 다시 시작됩니다. 그런 다음 트레이는 전분 숫사슴이라고 하는 포장 기계로 보내집니다.

건조

구미 과자 제조 공정에서 가장 중요한 단계 중 하나는 건조입니다. 이 공정은 전체 생산 공정 중 가장 많은 시간을 소비하여 산업 라인의 생산성을 제한합니다. 다음은 건조 공정에서 균일성을 보장하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다. 올바른 장비를 사용하면 젤리가 고르게 건조되고 원하는 질감과 씹는 맛을 유지할 수 있습니다. 스프레이 제어의 장점을 살펴보겠습니다.

첫 번째 단계는 거미 벌레를 건조시키는 것입니다. 이 과정에서 젤라틴으로 코팅되기 때문에 보관이 어려울 수 있습니다. 젤라틴은 액체를 흡수한 다음 팽창하여 구미 벌레를 형성할 수 있습니다. 실리콘 캔디 몰드를 사용하면 이 과정이 더 쉬워집니다. 지렁이가 건조되면 틀에 붓고 얇게 썰어 원하는 모양을 얻을 수 있습니다.

포장

Rotten Gummy Worms에는 기존 구미 베어보다 설탕이 70% 적습니다. 그들의 포장은 100% 퇴비화 가능하며 비인공 설탕 대체물인 알룰로스를 포함합니다. 알룰로스는 과일, 채소, 메이플 시럽과 무화과 같은 시럽에서 자연적으로 발견됩니다. 칼로리가 낮고 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다. 모든 지자체에 퇴비화 시설이 있는 것은 아니며 산업 퇴비화에 대한 규칙은 매우 다양합니다. 이 사탕은 여러 세대에 걸쳐 향수를 불러일으키는 매력을 가지고 있습니다.

구미베어를 제조할 때 적절한 포장이 중요합니다. 소비자의 구매 결정에 영향을 주어 눈길을 끌고 브랜드 이미지를 홍보할 수 있습니다. 또한 전체 구미 생산 주기는 처리 시간이 단축되어 더 많은 배치를 배송할 수 있음을 의미합니다. 또한 제품이 매장 진열대에 도착하기 전에 결함이 없는지 확인합니다. 따라서 엄격한 품질 요구 사항을 충족하는 것은 구미 베어 생산에 매우 중요합니다.

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    123 / 185r / min 丨 114/230 r / min 丨 115/230 r / min 丨 125/250 r / min 丨 125/250 r / min 丨 125/250 r / min

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    치수

    750 * 430 * 990 丨 920 * 510 * 1050 丨 950 * 550 * 1100 丨 1050 * 600 * 1150 丨 1200 * 690 * 1330 丨 1300 * 880 * 1580

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    재료

    PE + PP

    크기

    800 * 600 * 70mm

    무게

    2.5kg

    음량

    2-3kg

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