ビタミン グミ キャンディーの製造には、いくつかの基本的な手順があります。成分は重要ですが、個々のピースの正確な投与を達成するためのプロセスも知っておく必要があります.ゼラチン、砂糖、でんぷん、クエン酸、その他多くの重要な成分など、ビタミングミを作るためにどのような成分が使用されているかを学びましょう.最終的に、これらの手順は、あなたに最適なビタミングミキャンディーを見つけるのに役立ちます.
ゼラチン
ビタミングミの製造工程は、入荷する原材料の評価から始まります。その後、原材料は品質管理ラボで評価され、その特性が会社の基準を満たしていることが確認されます。粒子サイズ、色、におい、風味などのさまざまな特性を監視します。メーカーは、製品の品質を保証するためにこれらのテストに依存しています。ビタミングミを作るプロセスは、メーカー間で似ています.
砂糖
工場でビタミングミが製造される過程は興味深いプロセスですが、多くの工程があります。ビタミングミの製造は、ゼラチンの配合から始まります。次に、香料と甘味料が加えられます。果糖やショ糖など、さまざまな糖が製剤化の過程で使用されます。コーンシロップなどの他の成分は、砂糖の結晶化を防ぎ、グミの水分含有量を維持するために使用されます.
スターチ
でんぷん成形は、グミキャンディーを製造する従来の方法に代わるものです。この方法により、さまざまな食感と噛み応えのある製品を生産しながら、より柔軟で選択肢が広がります。でんぷん成形のもう 1 つの利点は、硬い外側コーティングを施したグミを製造できることです。これらのコーティングは、包装中にグミが損傷するのを防ぎます。生産者と消費者の両方が澱粉成形から利益を得ることができます。ここにいくつかの利点があります。
クエン酸
クエン酸はグミベアの製造に一般的に使用されており、調理プロセス中に混合物に追加されます.正しいpHバランスを達成するために適切な量で添加され、冷却するとグミがゲル化します.その後、最終製品がパッケージ化されます。工場でグミを製造する際に使用される酸味料には、クエン酸とクエン酸ナトリウムがあります。
香料
工場で製造されたビタミングミキャンディーを見つけることは珍しくありません.どうやって作られているのか気になる方も多いのではないでしょうか。この記事では、ビタミングミキャンディーを作るプロセスを見ていきます.最初のステップでは、ビタミンを華氏 65 度まで冷却し、型または大きなタンブールに入れます。その後、グミに風味を付けて乾燥させ、キャンディーの独特の味を作り出します。
成形
グミビタミンを作るプロセスは、栄養豊富な液体のスラリーを作ることから始まります.次に、加熱されたパイプを介してデポジッターに送られます。デポジッターに入ると、正確な量の混合物が型に注がれます。華氏 65 度 (摂氏 18 度) まで冷却した後、混合物を型に移します。その後、24 時間設定できます。固まると、グミは解放され、乾燥トレイに置かれます。
品質管理
出来上がったビタミングミが消費者にとって安全であることを保証するために、品質管理は原材料の評価から始まります。成分は、色、食感、風味、粒子サイズなどの官能特性について QC ラボでテストされます。 QC ラボでは、液体と油の pH と粘度もテストします。これらのテストの結果は、最終製品が品質基準を満たしていることを確認するためにメーカーによって使用されます。
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