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栄養補助食品グミは工場でどのように製造されていますか?

栄養補助食品グミは工場でどのように製造されていますか?この記事では、さまざまな製造プロセスについて説明します。ゼラチン、寒天、フルーツ、高タンパク グミについて説明します。また、関連する成分と品質管理についても学びます。一般に、業務用グミは高品質の機械設備で製造されています。制作過程でよくある質問をまとめました。

ゼラチン

栄養補助食品のグミの製造には、数種類のゼラチンが使用されています。最も一般的なタイプは、通常のモーグル ラインで形成されるゼラチン グミです。おいしいマシュマロやキャンディーなど、さまざまな製品の製造によく使用されます。栄養補助食品のグミに使用されるゼラチンには、いくつかの機能があります。製品のゲル化特性をサポートし、飲み込みやすくします。また、フィルム形成剤、乳化剤、安定剤、通気剤、水結合剤としても機能します。口の中でとろけるような品質は、これらの製品の製造に最適な原料です。

独自のゲル化剤 SiMoGel により、メーカーは簡単に 3D グミを作成できます。 siMoGel ゼラチン溶液により、非常に速いゲル化時間でグミを製造できます。この製品は、シリコンまたは金型で使用でき、ブリスターパックに対応しています。さらに、生産プロセスはほこりを排除します。スケーラブルで、生産コストを大幅に削減できます。

寒天

製造工程を始める前に、海藻の特性を理解することが重要です。寒天は冷水にはほとんど溶けず、熱湯にしか溶けないため、適切な pH と酸化還元条件下で抽出することが不可欠です。加水分解は、寒天の溶解度を高める方法の 1 つです。ただし、過度の分子量低下は収量に影響を与える可能性があるため、慎重に行う必要があります。

栄養補助食品のグミを製造するには、まず工場で寒天を準備します。この準備方法は大量の水を必要としますが、最終的にはそれだけの価値があります。寒天には、フレーク、粉末、正方形、およびストリップの形があります。その乾燥ゲル構造は、ゲル化プロセス中に水素結合を維持するのに役立ちます。

フルーツグミ

フルーツグミはどのように製造されますか?グミ製造工場ではグミを使用 キャンディーマシン 原材料の入力、調理、融合に役立ちます。グミ キャンディーマシン クッカー、バッファータンク、ミキシングタンク、ポンプ、バルブ、タッチスクリーンが含まれています。また、グミを自由にデザインすることもできます。この機械は、正確な計量システムを使用してさまざまな成分を混合し、滑らかでおいしい最終製品を実現します。

グミの製造工程は、調合ユニットから始まります。コンパウンダーはレシピに従い、原材料を大きな混合タンクに注ぎます。トレーを冷ましてから空にする。得られたグミは、品質管理ラボを通過します。材料にもよりますが、フルーツグミの製造には1時間から3時間かかります。工程が完了すると、完成したキャンディーは包装ラインに送られます。

高たんぱくグミ

栄養補助食品のグミの製造業者は、それらを製造するために最新の技術を導入しています。 SiMoGel ソリューションは、液状の中心部とゼラチンの外殻を持つ機能性グミを作成するプロセスで使用されます。これにより、ゼラチン賦形剤との相互作用のリスクが軽減され、投与量の精度が向上します。従来のグミ製造工程では、でんぷん型を使用するため、汚染の影響を非常に受けやすくなっています。

グミのビタミンやサプリメントの人気は、高齢者や健康志向の人々の間で近年増加しています.しかし、栄養補助食品のグミの人気は若い人口の間で減少していません.喘息、糖尿病、および自己免疫疾患の発生率の増加は、この傾向に拍車をかけています.さらに、メーカーは、無糖グミやゼラチン ビタミン & ミネラルなど、消費者の要求を満たす新しいグミ製品を開発しています。

植物性グミ

植物ベースのグミには、ゼラチンベースのグミよりも多くの利点があります.これらのグミは柔らかく、食感が短くなる傾向があり、植物ベースのバージョンを考えたことのない若い消費者にアピールします.さらに、これらのグミはアレルギー反応を引き起こす可能性が低くなります。新たに発見された人気にもかかわらず、メーカーはさまざまな好みや目的に適したものにするためにいくつかの措置を講じる必要があります.

Solistaa の専門家チームは、無糖で安全なソフトチューを製造するために懸命に取り組んでいます。また、多国籍企業と協力して、消化器系の健康のために有益な微生物の独自のブレンドを作成しています. Gelita は、さまざまな用途のゲルを製造するもう 1 つの会社です。 Soluform Protein Enrichment は、同社の製品の 1 つです。彼らの Verisol Hybrid Smart Technology シリーズは、食感に影響を与えることなく糖分を減らします。

標準モーグル生産ライン

標準モーグル生産ラインは、グミの製造に使用される最も一般的な方法です。このプロセスは、お菓子の型として機能するデンプンの形に熱いゼリーの塊を堆積させることから始まります。でんぷんは、製品の除湿と結晶化プロセスの開始を助けます。その後、製品を型から取り出し、洗浄して残留物を除去する必要があります。最後のステップでは、粘着防止剤を添加して、グミがくっつくのを防ぎます。

栄養グミの標準的なモーグル生産ラインは、モーグルと呼ばれるいくつかの大きなユニットで構成されています。モーグルは、プロセス全体でいくつかの機能を実行します。まず、モーグルが成形澱粉を配達し、品質を選別して検査します。次に、トレイはモーグルを通って充填セクションに移動し、デンプンで作られた印象に液体組成物を充填します。

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