ベアグミは工場でどのように製造されていますか？

最終更新日：2022年6月8日 qhbake

あなたがキャンディー愛好家なら、クマのグミが工場でどのように製造されているかを知りたいと思うかもしれません.この記事では、配合プロセスと品質管理について説明します。また、Riegel のグミベアを作るための材料についても触れています。詳細については、以下をお読みください。 – リーゲルのグミベア

リーゲルのグミベア

今日、リーゲルのグミベアは、ドイツのケッセニヒにある元の場所に近い工場で生産されています.彼らはワインガムとして生まれましたが、1922年にリーゲルは新しいグミベアのコンセプトであるダンシングベアを発売しました.この製品は通常のグミベアよりも大きく、リーゲルは世界中のフェスティバルで子供たちを楽しませた本物の踊るクマからこのお菓子の形を導き出しました.リーゲルは自分のキャンディーに顔と個性を与えたかったので、子供たちにとって魅力的で認識しやすいグミベアを作ることにしました.

リーゲル・シニアの発明は、フルーツ風味のグミベアとクマの形をしたグミベアの開発に影響を与えました. 1922年、菓子作りへの情熱を追求するためにドイツの製菓工場を離れた後、ハリボーを創業。彼のインスピレーションは、カーニバルなどのストリート エンターテイメントで見られる踊るクマに基づいていました。その後、他のお菓子の材料を使用して、より風味豊かでおいしい製品を作成しました。

キャンディー工場の品質管理は、原材料や成分の評価から始まります。成分は使用前に実験室でテストされ、官能特性もチェックされます。これらには、色、匂い、味、食感、油の粘度、液体の pH が含まれます。キャンディーの製造には品質管理試験が欠かせません。グミベアは、大きなタンクを使って材料を混ぜ合わせる何万人もの作業員によって製造されます。

配合工程

ベアグミの調合プロセスには、いくつかのステップが伴います。ステップ1では、グミベアは機能性成分と混合され、スターチベースのトレイに置かれます.次に、Mogul マシンがこれらの充填された金型を、温度と湿度が制御された乾燥室に置きます。これに続いて、グミはクマの形に成形されます。

小規模の生産者にとっては、特注のマシンがより良い選択肢です。これらの機械には新しい部品が付属しており、汚染や故障のリスクを長期間排除します。また、耐久性も向上しているため、メーカーは最新のテクノロジーを使用できます。彼らはより長く持続し、より多くのグミベアを生産します.真新しい機械の最も良い点は、さまざまなサイズとモデルで利用できることです。

品質管理に関しては、グミベアメーカーは原材料に特に注意を払う必要があります.原材料の色、外観、におい、pH、風味、粒度などをチェック。プロセス全体を通して、最終製品はこれらの品質についてテストされ、可能な限り高品質であることを確認します。品質管理ラボは、グミベアの表面が滑らかか粗いかも判断します。

品質管理

クマのグミの製造には、望ましい結果を保証するための慎重な品質管理プロセスが必要です。味をテストするだけでなく、キャンディーは気密パッケージで保存する必要があります。最良の結果を得るには、高品質の原材料と最新の技術を使用して作成する必要があります。最後に、涼しく乾燥した場所に保管してください。しかし、製造業者はどのようにして得られるクマのグミが最高品質であることを保証するのでしょうか?

最初のステップは品質管理プロセスです。工場は現行適正製造基準に従わなければなりません。製造過程で、グミベアに異物が混入しないようにする必要があります。これは、デジタルソーターの助けを借りて行うことができます。さらに、高度な選別機を使用して、色、形状、およびコーティングに基づいてグミベアを区別することができます。さらに、これらのマシンはカスタマイズされたソリューションを提供できます。

次のステップは、ベアグミ製造機のクリーン度を確保することです。定期的に清掃する必要があります。機械全体の清浄度を検査する必要があります。すべての部品は、粒子とそのサイズをチェックする必要があります。それらに残留物がなく、汚染物質がないことを確認してください。この後、生産に使用する前にマシンをテストする必要があります。問題がなければ、配布の準備が整いました。