シュガーフリーのグミベアの作り方

最終更新日：2022年6月7日 qhbake

無糖グミベアの製造工程について知っておくべきことがいくつかあります.成分、QCテスト、および価格のクイックガイドです.この情報が、意思決定プロセスに役立つことを願っています。シュガーフリーのグミベアを探しているなら、思ったほど見つけるのは難しくありません。

プロセス

無糖グミベアの製造過程では、原材料を慎重に検討する必要があります。同社は、色、匂い、風味、粒子サイズ、pHなど、さまざまな品質について成分をテストします.メーカーは、キャンディーが高品質の成分で作られていることを確認するために、これらのテストに依存しています.以下は、無糖グミベアの製造工程における重要なステップです。主な手順は次のとおりです。

まずはグミベアに必要な材料を用意します。でんぷんモーグルと呼ばれる特殊な機械を使い、平らなグミのクマ型トレーに詰めていきます。混合物を加熱し、トレイに注ぐ。冷却後、グミベアはトレイから取り出され、プロセス全体が最初からやり直されます。その後、マシンはグミベアをさまざまなパッケージサイズでパッケージ化します.

材料

無糖グミベアの成分には砂糖は含まれていませんが、この甘味料の代替品があります.砂糖の代わりに、マルチトールやその他の無糖甘味料を甘味料として使用できます。これらの成分は、シュガーフリーのグミベアを形成するために特定の割合で必要とされます.これらのクマを作成するには、メーカーは厳格な品質管理手順に従うだけでなく、特定の成分量を遵守する必要があります.

無糖グミベアの主な成分は、ゼラチンとマルチトールです。砂糖とマルチトールはどちらも非常に口当たりが良く、シュガーフリーのグミベアには両方が含まれています.それらはまた、普遍的な溶媒である水で作られています。水はゼラチンと結合し、厚いゲルを形成します。硬化した無糖のグミベアは、どなたでもお楽しみいただけます。

QC試験

無糖グミベアの品質管理は原材料の査定から始まります。品質管理技術者は、色、匂い、味、粒子サイズなど、原材料のさまざまな物理的特性を評価します。これらの結果は、キャンディーが顧客を満足させるのに十分な高品質であることを確認するために、基準と比較されます。工場での無糖グミベアのQCテストにより、キャンディーが安全に消費できることが保証されます.

このステップが完了した後、グミベアを形成することによって製造プロセスが続行されます。これを行うには、専門の工場労働者は最適な量のでんぷんと砂糖を含まない成分を使用する必要があります。その後、原材料は主混合槽（加熱および冷却機能を備えた大型タンク）に投入されます。その後、最終製品は QC テストのために品質管理ラボに送られます。このプロセスは、消費者に届くまでに数回繰り返されます。

価格

無糖グミベアの価格が気になるなら、あなただけではありません。甘すぎてお腹が痛くなるグミもあるよ！人工甘味料を使った無糖のものもあるので、気になる方は避けた方が無難です。検討する価値のあるシュガーフリーのオプションをいくつか紹介します。

無糖のグミベアの価格は、砂糖入りのものよりも高いですが、市場シェアは急速に伸びています. 2025 年までに、世界の無糖グミ市場は 7%、つまり 55 億米ドルの成長を遂げると推定されています。米国は無糖グミの最大の市場であり、競争上の優位性があります。米国の大手菓子会社である Mondelez International Inc. は、研究開発に多額の投資を行い、より幅広い無糖菓子を開発および販売しました。

フレーバー

無糖グミベアにはいくつかのフレーバーから選択できます。大きいサイズと小さいサイズの両方があります。砂糖の摂取量を気にしているが、甘いものを楽しみたい人にとっては楽しいものです。これらの無糖グミベアは、マルチトール、ゼラチン、天然および人工香料、およびココナッツオイルで作られています.これらの無糖グミは、低炭水化物またはケトジェニック ダイエットを行っている人に適しています。また、ビーガンにやさしく、動物の副産物は含まれていません。

さまざまな無糖グミベアには人工成分が含まれているため、栄養表示をよく読む必要があります.これらのクマの中には菜食主義者に優しいものもありますが、豚肉や牛肉のゼラチンを含むものもあります.糖尿病の方は、血糖値を上昇させる可能性があるため、これらのシュガーフリーのクマは避けてください。また、下剤の副作用を引き起こす可能性もあります。このため、無糖グミベアは適度に食べる必要があります.

起源

シュガーフリーのグミベアの人気が高まっていますが、そのアイデアはどこから来たのですか?リーゲルが偶然に作成したという説など、いくつかの説がありますが、どれも精査に耐えるようには見えません。まず、グミが生まれる前から人気のお菓子だったワインガム。その後、2つのハイブリッドであるシュガーフリーのグミベアのコンセプトが生まれました.

無糖グミベアは完全に甘いわけではありません。これらの無糖キャンディーは、チョコレートの代わりに果物から作られています。無糖かどうかに関係なく、おいしいおやつです。実際、彼らは非常に人気があり、最近のフードヒストリーのエピソードはそれらに焦点を当てています.彼らは伝統的なチョコレートベースの菓子を凌駕していますが、グミベアはドイツにルーツがあります.