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Il mercato mondiale dei biscotti si prevede che raggiungerà un valore di US$ 68,3 miliardi entro il 2023, considerando un CAGR di 5,9% tra il 2021 e il 2023.
In questo contesto, anche il mercato messicano è in costante crescita di anno in anno. Secondo il rapporto annuale pubblicato dall'ANIMCO (Association of Maize Mills and Flour Industry) sulla performance dell'industria della farina di mais in Messico, è passata da $1,7 miliardi nel 2017 a $1,8 miliardi nel 2018.
Questo articolo copre tutto ciò che devi sapere sull'industria dei biscotti in Messico, dalle dimensioni e portata attuali ai suoi attori chiave e alle prospettive di crescita futura:
Qual è l'attuale dimensione e portata del mercato dei biscotti messicani?
L'industria dei biscotti messicani è cresciuta costantemente negli ultimi cinque anni, ma a un ritmo più lento rispetto alla media globale.
Nei prossimi cinque anni, tuttavia, si prevede che il settore si espanderà a un ritmo molto più rapido rispetto al tasso di crescita medio globale.
Biscotti messicani fatti in casa con teschio di zuccheroCiò è dovuto a diversi fattori, principalmente alla crescente domanda di snack in tutto il Messico. L'industria messicana dei biscotti vale attualmente circa $1,9 miliardi, secondo i dati raccolti da Research and Markets.
Ciò rappresenta un aumento di 8,2% rispetto all'anno precedente, ma l'industria è ancora meno della metà delle sue dimensioni nel 1990, quando valeva $4 miliardi.
Il mercato è dominato da pochi attori chiave, ma ha spazio per l'espansione anche delle imprese più piccole. I primi quattro giocatori rappresentano circa la metà del mercato.
Quali sono i biscotti più popolari in Messico?
I biscotti più popolari in Messico sono quelli prodotti localmente.
Questi sono spesso realizzati con mais e frumento, con zucchero e strutto come ingredienti primari.
Sono cotti nel modo tradizionale messicano: con pietre calde nel forno. Alcuni dei biscotti locali più popolari nel paese sono "mantecadas", "mecates" e "orejas".
Ci sono anche una serie di biscotti "regionali" che sono popolari in alcune parti del paese.
Quali snack stanno diventando sempre più popolari anche in Messico?
L'aumento della popolarità degli snack in Messico è stato notevole negli ultimi dieci anni. All'inizio degli anni 2000, gli snack rappresentavano solo un quarto delle vendite di prodotti da forno del paese.
Attualmente, tuttavia, rappresentano un terzo del mercato, suggerendo che la popolazione messicana mangia più snack che mai.
| Modello | QHG-40 |
|---|---|
| Portata (kg/ora) | 40kg-50kg/h |
| Velocità di deposito (tempi/min) | 15-45 |
| Lunghezza macchina | 4m    |
| Potenza | 6kw |
| Condizionatore | 3PH |
Churros con cioccolato tipico spuntino dolce spagnolo in una padella. Sfondo grigio. Vista dall'altoAlcuni degli snack più popolari in Messico includono:
churros
churros sono pasta fritta che viene spesso condita con zucchero e servita con cioccolata calda.
Barreritas
Le barreritas sono simili ai churros, ma sono fatte con pasta di pane dolce.
Tostadas
Le tostadas sono tortillas piatte e fritte spesso condite con fagioli, lattuga, carne e formaggio.
Quali sono alcune delle maggiori minacce per l'industria messicana dei biscotti?
La più grande minaccia per l'industria messicana dei biscotti sta cambiando i gusti dei consumatori.
Sebbene i messicani continuino a consumare molti dei loro biscotti tradizionali, mangiano anche prodotti più ricchi di sostanze nutritive.
Ciò dovrebbe intaccare le vendite di molti biscotti messicani tradizionali nei prossimi anni. Un'altra grave minaccia per l'industria dei biscotti messicani è l'aumento del costo delle materie prime.
Tostadas di manzo e formaggio fatti in casaSi prevede che mais, grano e zucchero diventeranno più costosi nei prossimi anni.
Ciò eserciterà una pressione al rialzo sui prezzi di molti biscotti tradizionali messicani e potrebbe portare allo sviluppo di nuovi prodotti con prezzi più bassi.
Quali sono le opportunità di crescita nei prossimi anni?
L'industria messicana dei biscotti ha una serie di opportunità di crescita nei prossimi anni.
In primo luogo, può cercare di espandersi oltre il suo mercato tradizionale e attingere alle crescenti tendenze della salute e del benessere.
Questo può essere fatto commercializzando prodotti come "meno dolci" o "a basso contenuto di grassi" e offrendo prodotti ricchi di fibre e cereali integrali.
In secondo luogo, l'industria può concentrarsi sull'espansione della propria capacità produttiva.
Piazza Zocalo e Cattedrale di Città del Messico – Città del Messico, MessicoMolti dei principali attori del settore producono solo una piccola quantità di prodotti ogni anno. Questo crea una catena di approvvigionamento che dipende fortemente da uno o due raccolti di mais.
Conclusione
Si prevede che l'industria dei biscotti in Messico continuerà a crescere costantemente nei prossimi anni.
Si prevede che l'aumento del consumo di snack guiderà la crescita, mentre la crescente popolarità dei prodotti per la salute e il benessere dovrebbe portare allo sviluppo di nuovi prodotti.
Queste tendenze creano diverse opportunità di espansione e crescita nell'industria dei biscotti messicani.
Inoltre, il governo messicano ha espresso interesse a diversificare la sua produzione agricola.
Ciò dovrebbe portare a un aumento della produzione di prodotti di alto valore e di alta qualità.
C'è anche un crescente interesse per i prodotti locali tra la popolazione messicana.
Queste tendenze hanno il potenziale per trasformare in modo significativo l'industria dei biscotti messicani.
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