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Analisi del settore dei biscotti 2022 in Messico: i numeri che devi sapere

Tacos messicani tradizionali con carne

Il mercato mondiale dei biscotti si prevede che raggiungerà un valore di US$ 68,3 miliardi entro il 2023, considerando un CAGR di 5,9% tra il 2021 e il 2023.

In questo contesto, anche il mercato messicano è in costante crescita di anno in anno. Secondo il rapporto annuale pubblicato dall'ANIMCO (Association of Maize Mills and Flour Industry) sulla performance dell'industria della farina di mais in Messico, è passata da $1,7 miliardi nel 2017 a $1,8 miliardi nel 2018.

Questo articolo copre tutto ciò che devi sapere sull'industria dei biscotti in Messico, dalle dimensioni e portata attuali ai suoi attori chiave e alle prospettive di crescita futura:

Qual è l'attuale dimensione e portata del mercato dei biscotti messicani?

L'industria dei biscotti messicani è cresciuta costantemente negli ultimi cinque anni, ma a un ritmo più lento rispetto alla media globale.

Nei prossimi cinque anni, tuttavia, si prevede che il settore si espanderà a un ritmo molto più rapido rispetto al tasso di crescita medio globale.

Biscotti messicani fatti in casa con teschio di zucchero
Biscotti messicani fatti in casa con teschio di zucchero

Ciò è dovuto a diversi fattori, principalmente alla crescente domanda di snack in tutto il Messico. L'industria messicana dei biscotti vale attualmente circa $1,9 miliardi, secondo i dati raccolti da Research and Markets.

Ciò rappresenta un aumento di 8,2% rispetto all'anno precedente, ma l'industria è ancora meno della metà delle sue dimensioni nel 1990, quando valeva $4 miliardi.

Il mercato è dominato da pochi attori chiave, ma ha spazio per l'espansione anche delle imprese più piccole. I primi quattro giocatori rappresentano circa la metà del mercato.

Quali sono i biscotti più popolari in Messico?

I biscotti più popolari in Messico sono quelli prodotti localmente.

Questi sono spesso realizzati con mais e frumento, con zucchero e strutto come ingredienti primari.

Sono cotti nel modo tradizionale messicano: con pietre calde nel forno. Alcuni dei biscotti locali più popolari nel paese sono "mantecadas", "mecates" e "orejas".

Ci sono anche una serie di biscotti "regionali" che sono popolari in alcune parti del paese.

Quali snack stanno diventando sempre più popolari anche in Messico?

L'aumento della popolarità degli snack in Messico è stato notevole negli ultimi dieci anni. All'inizio degli anni 2000, gli snack rappresentavano solo un quarto delle vendite di prodotti da forno del paese.

Attualmente, tuttavia, rappresentano un terzo del mercato, suggerendo che la popolazione messicana mangia più snack che mai.

Macchina automatica per la produzione di perle Konjac per la vendita - Fornitore e produzione
Modello

QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K

Capacità

200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

Lunghezza macchina

3,5 m丨 3,5 m 丨 5,5 m丨 5,5 m丨 6 m

Linea di produzione automatica di lecca-lecca in vendita - Fabbrica di macchine per dolci
Modello

QH-150丨QH-300丨QH-450丨QH-600丨QH1200

Capacità di produzione (kg/h)

150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

Velocità di deposito (n/min)

30-55

Condizioni di lavoro

Temperatura:20-25°C
Umidità 55%

Acquista Popping Boba Machine | QHP-200 Linea Boba Popping Automatica Completa
Modello

QHP-200, QHP-400

Portata (kg/ora)

200KG/H, 400KG/H

Elettrico

80kw, 98,8kw

Lunghezza macchina

12m, 14m

Churros con cioccolato tipico spuntino dolce spagnolo in una padella. Sfondo grigio. Vista dall'alto
Churros con cioccolato tipico spuntino dolce spagnolo in una padella. Sfondo grigio. Vista dall'alto

Alcuni degli snack più popolari in Messico includono:

churros

churros sono pasta fritta che viene spesso condita con zucchero e servita con cioccolata calda.

Barreritas

Le barreritas sono simili ai churros, ma sono fatte con pasta di pane dolce.

Tostadas

Le tostadas sono tortillas piatte e fritte spesso condite con fagioli, lattuga, carne e formaggio.

Quali sono alcune delle maggiori minacce per l'industria messicana dei biscotti?

La più grande minaccia per l'industria messicana dei biscotti sta cambiando i gusti dei consumatori.

Sebbene i messicani continuino a consumare molti dei loro biscotti tradizionali, mangiano anche prodotti più ricchi di sostanze nutritive.

Ciò dovrebbe intaccare le vendite di molti biscotti messicani tradizionali nei prossimi anni. Un'altra grave minaccia per l'industria dei biscotti messicani è l'aumento del costo delle materie prime.

Tostadas di manzo e formaggio fatti in casa
Tostadas di manzo e formaggio fatti in casa

Si prevede che mais, grano e zucchero diventeranno più costosi nei prossimi anni.

Ciò eserciterà una pressione al rialzo sui prezzi di molti biscotti tradizionali messicani e potrebbe portare allo sviluppo di nuovi prodotti con prezzi più bassi.

Quali sono le opportunità di crescita nei prossimi anni?

L'industria messicana dei biscotti ha una serie di opportunità di crescita nei prossimi anni.

In primo luogo, può cercare di espandersi oltre il suo mercato tradizionale e attingere alle crescenti tendenze della salute e del benessere.

Questo può essere fatto commercializzando prodotti come "meno dolci" o "a basso contenuto di grassi" e offrendo prodotti ricchi di fibre e cereali integrali.

In secondo luogo, l'industria può concentrarsi sull'espansione della propria capacità produttiva.

Piazza Zocalo e Cattedrale di Città del Messico - Città del Messico, Messico
Piazza Zocalo e Cattedrale di Città del Messico – Città del Messico, Messico

Molti dei principali attori del settore producono solo una piccola quantità di prodotti ogni anno. Questo crea una catena di approvvigionamento che dipende fortemente da uno o due raccolti di mais.

Acquista la linea di produzione automatica di biscotti - Macchina industriale per biscotti
Modello

QH-280, QH-400, QH-600, QH-800, QH-1000, QH-1200

Capacità di produzione (kg/h)

100 丨 250丨500 丨750丨1000 丨1250

Lunghezza totale (millimetro)

29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

Temperatura di cottura (℃)

190-240 丨190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

Acquista un alimentatore per pasta per biscotti duri Cracker Biscuit Factory
Spessore della lamiera

Regolabile

Potenza (kW)

1.22

Velocità (m/min)

1,2-1,9 m/minuto

Taglierina rotativa per biscotti duri | Macchine per biscotti duri in vendita
Modello

QH-600B, QH-800B, QH-1000B, QH-1200B, QH-1500B

Dimensione

640丨840丨1040丨1240丨1540

Potenza (kW)

2.6丨3.0丨4.0丨6.0丨8.0

Specifiche di taglio del rotolo

200*630 丨200*830丨200*1030丨200*1230丨200*1530

Peso (T)

1.8 2.0丨2.2丨2.5丨3.0

Temperatura di lavoro

0~50C°

Laminatrice per pasta dura in vendita – Acquista laminatrice online
Modello

QH1500丨QH1200丨QH1000丨QH600丨QH400

Larghezza laminata (mm)

1500丨1200丨1000丨600丨400

Strati laminati

4-12

Spessore della compressa

QH1200丨QH1000丨QH600:0-10

Potenza

4.55

Peso (T)

QH1200:8丨QH1000:7.5丨QH600Q:7.0

Taglia (M)

2.0*25*1.6丨2.0*2.2*1.6丨2.0*2.0*1.6丨2.0*1.6*1.6丨2.0*1.0*1.5

Temperatura

0-50 gradi

Conclusione

Si prevede che l'industria dei biscotti in Messico continuerà a crescere costantemente nei prossimi anni.

Si prevede che l'aumento del consumo di snack guiderà la crescita, mentre la crescente popolarità dei prodotti per la salute e il benessere dovrebbe portare allo sviluppo di nuovi prodotti.

Queste tendenze creano diverse opportunità di espansione e crescita nell'industria dei biscotti messicani.

Inoltre, il governo messicano ha espresso interesse a diversificare la sua produzione agricola.

Ciò dovrebbe portare a un aumento della produzione di prodotti di alto valore e di alta qualità.

C'è anche un crescente interesse per i prodotti locali tra la popolazione messicana.

Queste tendenze hanno il potenziale per trasformare in modo significativo l'industria dei biscotti messicani.

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    Modello

    QH-200K, QH-400K, QH-400K, QH-400K, QH-1000K

    Capacità

    200kg/h 丨400kg/h丨600kg/h丨800kg/h 丨1200Kg/h

    Lunghezza macchina

    3,5 m丨 3,5 m 丨 5,5 m丨 5,5 m丨 6 m

    Linea di produzione automatica di lecca-lecca in vendita - Fabbrica di macchine per dolci
    Modello

    QH-150丨QH-300丨QH-450丨QH-600丨QH1200

    Capacità di produzione (kg/h)

    150 丨300丨450丨600 丨1200-2000

    Velocità di deposito (n/min)

    30-55

    Condizioni di lavoro

    Temperatura:20-25°C
    Umidità 55%

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    29600丨64500丨85500丨92500丨125000丨125000

    Temperatura di cottura (℃)

    190-240 丨190-240丨190-240丨190-240 丨190-240丨190-240

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    QHP-200, QHP-400

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    200KG/H, 400KG/H

    Elettrico

    80kw, 98,8kw

    Lunghezza macchina

    12m, 14m

    Impastatrice a doppia lama (verticale) In vendita - Fabbrica e fornitore
    Modalità

    QH-30丨QH-40丨QH-60丨QH-80丨QH-120丨QH-240

    Potenza

    0,85/1,1 kw/ora丨0,85/1,5 kw/ora丨1,5/2,4 kw/ora丨2,2/3,3 kw/ora丨3/4,5 kw/ora丨4/7,5 kw/ora

    Velocità di miscelazione

    123/185 giri/min丨114/230 giri/min丨115/230 giri/min丨125/250 giri/min丨125/250 giri/min丨125/250 giri/min

    Velocità della ciotola

    12/24 giri/min丨12/24 giri/min丨10/20 giri/min丨10/20 giri/min丨10/20 giri/min丨10/20 giri/min

    Capacità della ciotola

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimensione

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

    Meta chiave.Meta valore.

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