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Come sono fatti gli orsetti gommosi senza zucchero

Se ti stai chiedendo come sono fatti gli orsetti gommosi senza zucchero, questo articolo risponderà alle tue domande sugli ingredienti che compongono queste deliziose prelibatezze. Ecco una ripartizione dei diversi ingredienti utilizzati per preparare gli orsetti gommosi senza zucchero: acqua, estratto di foglie di stevia, gelatina, aromi artificiali e un po' di storia. Se stai cercando un orsetto gommoso senza zucchero che abbia il sapore di quello vero, sei nel posto giusto.

Gelatina

Uno degli ingredienti più importanti negli orsetti gommosi senza zucchero è la gelatina. La gelatina è collagene idrolizzato. Viene estratto dalle ossa bovine, dalla pelle e dalla cartilagine. Per preparare orsetti gommosi senza zucchero, la gelatina viene miscelata con dolcificanti senza zucchero come il maltitolo. L'acqua, un solvente universale, viene utilizzata per unire la gelatina con gli altri ingredienti. Una volta mescolata, la gelatina formerà un gel o una soluzione densa.

Il processo di produzione degli orsetti gommosi senza zucchero inizia con la preparazione degli ingredienti per gli stampi. Lo stampaggio inizia con la preparazione degli stampi. Gli ingredienti per lo stampaggio vengono versati in vassoi e quindi raffreddati. Il raffreddamento aiuta l'orso gommoso senza zucchero a mantenere la propria forma. Il tempo di raffreddamento dipende dal tipo di stampo e dalla temperatura della macchina.

Estratto di foglie di stevia

Sul mercato puoi trovare una varietà di orsetti gommosi senza zucchero. Questi orsetti sono realizzati utilizzando un dolcificante a zero calorie chiamato estratto di foglie di Stevia, che proviene dalla pianta di stevia, che cresce nella regione del Cono meridionale del Sud America. Rispetto allo zucchero, la Stevia è da 200 a 350 volte più dolce, con zero calorie. Inoltre, rispetto allo zucchero, gli orsi Stevia non aumentano i livelli di zucchero nel sangue, che è un fattore molto importante per le persone con diabete.

La pianta che produce l'estratto di foglie di stevia è originaria del Sud America, dove gli indigeni masticano le foglie per il loro sapore dolce. Le foglie erano anche usate in medicinali e tè e venivano persino masticate per un dolcetto. Fu documentato scientificamente per la prima volta nel 1899, con il nome di Eupatorium rebaudianum. La sua specie pregiata è coltivata in Brasile e Paragua. Le persone usano le foglie di questa pianta per addolcire il cibo da secoli.

Aromi artificiali

Gli orsetti gommosi senza zucchero sono gommosi, morbidi e sono disponibili in gusti assortiti. Sono disponibili in forme e dimensioni assortite, che vanno dai mini orsetti agli orsetti gommosi giganti. Ogni confezione contiene 145 pezzi. Gli ingredienti includono maltitolo, gelatina, aromi naturali e artificiali, acido citrico e oli vegetali. Un orsetto gommoso senza zucchero è l'ideale per coloro che osservano il proprio peso e riducono l'assunzione di zucchero raffinato.

Tuttavia, questi orsetti gommosi senza zucchero non sono privi di inconvenienti. Alcuni non sono adatti ai vegetariani perché contengono gelatina di maiale o di manzo, che non è raccomandata per chi segue una dieta chetogenica. Molti sostituti dello zucchero sono anche carboidrati, il che li rende non adatti a persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di carboidrati. Queste alternative sono allettanti per i bambini, ma dovrebbero essere consumate con moderazione, poiché potrebbero causare disturbi intestinali o disturbi gastrointestinali se le consumi in grandi quantità.

Acqua

Per determinare il dolcificante più adatto per gli orsetti gommosi, abbiamo condotto esperimenti per trovare la composizione ottimale del materiale di base. Abbiamo usato acqua distillata e una soluzione di cloruro di ammonio e idrossido di ammonio che ha un pH più alto rispetto al materiale di base. Abbiamo anche misurato la risultante durezza e compattezza della massa. Per trovare la composizione ottimale, abbiamo analizzato i risultati utilizzando un metodo di desiderabilità (risposta multipla). Ci siamo posti la durezza e la compattezza come nostri obiettivi, mentre il gusto è stato dato una media importanza. Abbiamo anche utilizzato il metodo della desiderabilità (risposta multipla) per modulare la soluzione in base alla matrice del progetto sperimentale e alle condizioni desiderate.

La nostra macchina per la produzione di orsetti gommosi senza zucchero è composta da tre parti principali: un serbatoio di fusione per gli ingredienti degli orsetti gommosi, un serbatoio di miscelazione per il liquido e una pompa dosatrice per depositare gli ingredienti nelle piastre dello stampo. Il serbatoio di miscelazione contiene una varietà di sensori, in modo che il produttore possa misurare gli ingredienti e riempirlo automaticamente. Infine, abbiamo una pompa dosatrice per il deposito automatico degli ingredienti negli stampi.

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    Velocità di miscelazione

    123/185 giri/min丨114/230 giri/min丨115/230 giri/min丨125/250 giri/min丨125/250 giri/min丨125/250 giri/min

    Velocità della ciotola

    12/24 giri/min丨12/24 giri/min丨10/20 giri/min丨10/20 giri/min丨10/20 giri/min丨10/20 giri/min

    Capacità della ciotola

    34L丨48L丨68L丨84L丨122L丨240L

    Dimensione

    750*430*990丨920*510*1050丨950*550*1100丨1050*600*1150丨1200*690*1330丨1300*880*1580

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