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Come viene prodotta la Gommosa Dietetica in fabbrica

Per fare una caramella gommosa devi sapere come è fatta. Il processo inizia con il deposito degli ingredienti gommosi in un bollitore che è stato preriscaldato. La temperatura dell'acqua e degli ingredienti influenzerà notevolmente le proprietà del prodotto finito. Il prossimo passo è aggiungere acido citrico, che darà al prodotto finito una consistenza gelatinosa. L'impasto liquido viene quindi trasferito in un serbatoio di stoccaggio e spostato in un dosatore, che viene riscaldato e deposita l'impasto liquido negli stampi. Gli stampi sono pretrattati con olio per evitare che si attacchino.

Gelatina

La gelatina è una proteina presente nelle ossa di manzo. Si usa per fare le caramelle gommose perché è facile da masticare. Può anche essere usato per produrre gelatina di grado farmaceutico. A causa del pericolo di encefalopatia spongiforme bovina (BSE), la produzione di gelatina è stata vietata in alcuni paesi. Negli Stati Uniti, la gelatina è composta da ossa di manzo provenienti da paesi che hanno vietato l'importazione di carne bovina da quelle regioni. Tuttavia, la gelatina prodotta da ossa di manzo può essere utilizzata in caramelle gommose di grado farmaceutico, anche se l'animale era privo di BSE.

Amido di piselli

Uno sviluppo recente prevede l'uso dell'amido di piselli nella produzione di gommose dietetiche. Questo ingrediente è un'aggiunta relativamente nuova all'industria delle gommose dietetiche ed è stato introdotto sul mercato da Puris, il fornitore di proteine di piselli non OGM di seconda generazione. Di recente ha anche introdotto sul mercato la fibra di scafo di pisello. Gli ingredienti provengono da una filiera di un coltivatore di piselli in Nord America. L'amido di piselli si sta rivelando efficace anche nelle applicazioni gommose vegane, dove vengono tipicamente utilizzate la tradizionale gelatina o pectina di frutta. L'amido di piselli può anche essere biologico USDA, ma può essere difficile da trovare.

XactSet gelatina

La gelatina XactSet è un'alternativa all'amido utilizzato nella produzione di caramelle gommose immunitarie. Consente tempi di presa e deposito più rapidi, consentendo al contempo la fortificazione durante il processo di produzione delle gommose. I vantaggi della gelatina XactSet rispetto alle gelatine tradizionali includono la riduzione della coda e una maggiore efficienza di produzione. Questa gelatina è un'alternativa altamente efficace all'amido nella produzione di gommose dietetiche.

La linea Gummiceuticals di TopGum

TopGum Industries Ltd è un produttore a contratto di caramelle gommose dietetiche. Produce integratori gommosi di alta qualità per i principali partner commerciali e industriali. L'azienda ha una comprovata esperienza e utilizza la più recente tecnologia alimentare e formulazioni vincenti per fornire prodotti di alta qualità. Fondata nel 2004, l'azienda è diventata una delle principali aziende dolciarie in Israele, costruendo nel frattempo un prestigioso elenco di clienti.

La nuova struttura di Haribo

Un produttore di caramelle tedesco, Haribo, sta aprendo una nuova fabbrica per la produzione dei suoi snack gommosi alla frutta in Wisconsin. L'azienda, arrivata per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '80, è cresciuta rapidamente. Tra il 2011 e il 2017, le sue vendite negli Stati Uniti sono aumentate di 127%, raggiungendo 115 milioni di $. La nuova fabbrica dovrebbe essere operativa entro il 2020. Una seconda struttura, senza nome, sarà costruita nel Michigan.

Produttori a contratto

Le caramelle gommose dietetiche di oggi richiedono una produzione e un confezionamento specializzati. Le piccole imprese sono in gran parte escluse da questo mercato perché è così costoso e richiede competenze specializzate. Di conseguenza, i produttori a contratto sono stati costretti a trovare modi alternativi per soddisfare le esigenze dei loro clienti. Questi nuovi produttori a contratto hanno fatto breccia nel settore delle gommose negli ultimi anni, ma molti devono ancora affrontare numerose sfide. Ecco come i produttori a contratto stanno affrontando queste sfide e stanno al passo con la curva.

FDA

La FDA ha approvato la produzione in fabbrica di caramelle gommose dietetiche, che sono popolari integratori di caramelle. Il processo di approvazione richiede diversi passaggi. In primo luogo, l'azienda deve inviare campioni del prodotto alla FDA, che li valuterà per contaminanti e difetti. In secondo luogo, l'azienda deve garantire che tutti gli ingredienti utilizzati nel processo di produzione soddisfino gli standard stabiliti dalla FDA. Se i campioni sono negativi, il produttore deve presentare un campione aggiornato.

TGA

Una gommosa macchina per caramelle viene utilizzato per produrre queste confezioni. La macchina è composta da diversi componenti, tra cui un fornello per lo scioglimento dello zucchero e della gelatina, un serbatoio di accumulo, un serbatoio di miscelazione, una pompa e valvole. Viene fornito con un touchscreen che consente all'utente di progettare le caramelle secondo le proprie preferenze. Incorpora anche varie tecnologie gommose e ingredienti specializzati, che producono una gomma che è la miscela perfetta di arte e nutrizione.

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