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Les marché mondial des biscuits devrait atteindre une valeur de 68,3 milliards US$ d'ici 2023, compte tenu d'un TCAC de 5,9% entre 2021 et 2023.
Dans ce contexte, le marché mexicain est également en croissance constante d'année en année. Selon le rapport annuel publié par l'ANIMCO (Association of Maize Mills and Flour Industry) sur les performances de l'industrie de la farine de maïs au Mexique, celle-ci est passée de $1,7 milliard en 2017 à $1,8 milliard en 2018.
Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur l'industrie des biscuits au Mexique - de sa taille et de sa portée actuelles à ses acteurs clés et ses perspectives de croissance futures :
Quelle est la taille et la portée actuelles du marché mexicain des biscuits ?
L'industrie mexicaine des biscuits a connu une croissance constante au cours des cinq dernières années, mais à un rythme plus lent que la moyenne mondiale.
Au cours des cinq prochaines années, cependant, l'industrie devrait se développer à un rythme beaucoup plus rapide que le taux de croissance moyen mondial.
Biscuits au crâne de sucre mexicains faits maisonCela est dû à plusieurs facteurs, principalement à la demande croissante de collations au Mexique dans son ensemble. L'industrie mexicaine des biscuits vaut actuellement environ $1,9 milliard, selon les données recueillies par Research and Markets.
Cela représente une augmentation de 8,2% par rapport à l'année précédente, mais l'industrie est encore inférieure à la moitié de sa taille en 1990, alors qu'elle valait $4 milliards.
Le marché est dominé par quelques acteurs clés, mais les petites entreprises peuvent également se développer. Les quatre meilleurs joueurs représentent environ la moitié du marché.
Quels sont les biscuits les plus populaires au Mexique ?
Les biscuits les plus populaires au Mexique sont ceux fabriqués localement.
Ceux-ci sont souvent fabriqués avec du maïs et du blé, avec du sucre et du saindoux comme ingrédients principaux.
Ils sont cuits à la manière traditionnelle mexicaine : avec des pierres chaudes dans le four. Certains des biscuits locaux les plus populaires du pays sont les « mantecadas », les « mecates » et les « orejas ».
Il existe également un certain nombre de biscuits «régionaux» qui sont populaires dans certaines parties du pays.
Quels en-cas gagnent également en popularité au Mexique ?
La montée en popularité des collations au Mexique a été remarquable au cours de la dernière décennie. Au début des années 2000, les collations ne représentaient qu'un quart des ventes de produits de boulangerie du pays.
Actuellement, cependant, ils représentent un tiers du marché, ce qui suggère que la population mexicaine mange plus de collations que jamais auparavant.
| Modèle | QHG-40 |
|---|---|
| Capacité (kg/heure) | 40kg-50kg/h |
| Vitesse de dépôt (fois/min) | 15-45 |
| Longueur de la machine | 4m    |
| Pouvoir | 6kw |
| Refroidisseur d'air | 3PH |
Churros con chocolate snack sucré espagnol typique dans une poêle. Fond gris. Vue de dessusCertaines des collations les plus populaires au Mexique comprennent :
Churros
Churros sont des pâtes frites souvent garnies de sucre et servies avec du chocolat chaud.
Barreritas
Les barreritas sont similaires aux churros, mais sont faites avec de la pâte à pain sucrée.
Tostadas
Les tostadas sont des tortillas plates et frites qui sont souvent garnies de haricots, de laitue, de viande et de fromage.
Quelles sont certaines des plus grandes menaces pour l'industrie mexicaine des biscuits ?
La plus grande menace pour l'industrie mexicaine des biscuits est l'évolution des goûts des consommateurs.
Bien que les Mexicains continuent de consommer bon nombre de leurs biscuits traditionnels, ils consomment également davantage de produits riches en nutriments.
Cela devrait freiner les ventes de nombreux biscuits mexicains traditionnels dans les années à venir. Une autre menace majeure à laquelle est confrontée l'industrie mexicaine des biscuits est la hausse du coût des matières premières.
Tostadas maison au bœuf et au fromageLe maïs, le blé et le sucre devraient tous devenir plus chers dans les années à venir.
Cela exercera une pression à la hausse sur les prix de nombreux biscuits mexicains traditionnels et pourrait conduire au développement de nouveaux produits à des prix plus bas.
Quelles sont les opportunités de croissance dans les années à venir ?
L'industrie mexicaine des biscuits a un certain nombre d'opportunités de croissance dans les années à venir.
Premièrement, elle peut chercher à s'étendre au-delà de son marché traditionnel et à exploiter les tendances croissantes en matière de santé et de bien-être.
Cela peut se faire en commercialisant des produits comme étant « moins sucrés » ou « faibles en gras » et en offrant des produits riches en fibres et en grains entiers.
Deuxièmement, l'industrie peut se concentrer sur l'expansion de sa capacité de production.
Place Zocalo et cathédrale de Mexico – Mexico, MexiqueBon nombre des principaux acteurs de l'industrie ne produisent qu'une petite quantité de produits chaque année. Cela crée une chaîne d'approvisionnement qui dépend fortement d'une ou deux récoltes de maïs.
Conclusion
L'industrie des biscuits au Mexique devrait continuer de croître régulièrement dans les années à venir.
L'augmentation de la consommation de collations devrait stimuler la croissance, tandis que la popularité croissante des produits de santé et de bien-être devrait conduire au développement de nouveaux produits.
Ces tendances créent plusieurs opportunités d'expansion et de croissance dans l'industrie mexicaine des biscuits.
De plus, le gouvernement mexicain a manifesté son intérêt à diversifier sa production agricole.
Cela devrait entraîner une augmentation de la production de produits de grande valeur et de haute qualité.
Il y a aussi un intérêt croissant pour les produits locaux parmi la population mexicaine.
Ces tendances ont le potentiel de transformer considérablement l'industrie mexicaine des biscuits.
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